Қыста маринадталған асқабақ - үйді сақтау үшін керемет мүмкіндік. Шырынды және қытырлақ жемістер қиярдан да жаман емес, ал көкөністер мен дәмдеуіштермен бірге соңғы болып табылады. Мұндай сыйысымдылық және хош иісті сіңіріп алу қабілеті сіз әр түрлі құмыралардың дәмін жақсарта отырып, шырындармен тәжірибе жасауға мүмкіндік береді.
Қысқы қарбызды қалай қайнату керек?
Құмандағы маринадталған асқабақ әмбебап препарат болып табылады, соның арқасында суық мезгілде диетаны әртараптандыруға дәмді және пайдалы болады. Консервілеу сұлулығы - бұл жай дайындалып, арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпейді. Мысықтар кесіледі, шыны ыдысқа салынып, шөптер мен дәмдеуіштерге ауысады және тұздық құйыңыз. Қыста маринадталған асқабақ шырынды және икемді болып қалады, егер сіз консервілеудің жалпы ережелерін қолдансаңыз.
- Маринадтау үшін жас жеміс жұқа тері мен кішкентай тұқыммен ұзындығы 20 см-ден артық емес.
- Қысқы дәуірге арналған маринадтарға ерекше назар аудару керек. Цуккини табиғи қышқыл жоқ, сондықтан сақтау кезінде, сірке немесе лимон қышқылын қосыңыз.
- Егер тұздық аз қышқыл болса, преформалар стерильденеді. Өткір тұздықтағы цуккини өте жақсы сақталып, зарарсыздандырылады.
Маринадталған қытырлақ сквош - қысқа арналған рецепт
Қыста маринадталған тұздықтар - әрбір келіншектің арманы. Мұны өте қарапайым ету үшін: 2 сағ су құйылуға тиіс. Олар термиялық өңдеуден кейін де серпімділікті сақтауға көмектесетін ылғалмен қаныққан. Дәмдеуіштер мен шөптерге ерекше көңіл бөлінеді: желкек, сарымсақ және қарақат жапырақтары дәмі, хош иісін және қалаған дағдысын арттырады.
Құрамы:
- сквош - 5 кг;
- 3,5 литр су;
- сарымсақ басы - 3 дана;
- жүгері түбірі - 2 дана.
- қарақат жапырақтары - 16 дана.;
- тұз - 120 г;
- қант - 100 г;
- сірке суы - 300 мл.
Дайындау
- Дәмдеуіштер мен асқабақтың банктеріне таратылады.
- Тұздық үшін суды қайнатыңыз, қант, тұз және сірке суын қосыңыз.
- Құмыраларды тұздықтармен құйып, қақпақтармен жабыңыз.
- Қыста маринадталған қытырлақ сквош 10 минут бойы зарарсыздандырылған және оралған.
Қыстауға стерильдеусіз маринадталған асқабақ
Қыстауға арналған асқабақты маринадтау қарапайым тәсілдерді қамтиды. Энергияны зарарсыздандыруға жұмсауды қаламайтындар екі еселенген әдісті қолдануы мүмкін. Көкөністер өте қытырлақ, себебі олар қысқа уақыт ішінде термикалық өңдеуге болады. Жемістер стерильденбесе де, бөренелер мен қақпақтар бу бойымен ұсталуы керек.
Құрамы:
- асқабақ - 2,2 кг;
- аскөк қолшатырлары - 3 дана;
- сарымсақ қаламы - 5 дана;
- жылқы жапырақтары - 4 дана.
- су - 1,5 л;
- қант - 40 г;
- тұз - 35 г;
- сірке қышқылы - 10 мл.
Дайындау
- Шөптер мен асқабақтарды ыдыстарға салыңыз.
- Қайнаған суға құйыңыз. 15 мин қалдырыңыз, содан кейін - кастрөлге құйыңыз.
- Тұзды суға, қантқа және қайнатуға 5 минут салып қойыңыз.
- Қыстауға тұздықталған тұздықты тұзды ерітіндімен толтырыңыз, сірке суын және роллды қосыңыз.
Қыста маринадталған цуккини қияры
Қытырлақ қайнатуға арналған рецепт қасық өсімдіктің ассортиментіне айналады. Соңғы дәмі бар, шырынды, нәзік, дәмдеуіштерге ұқсас маринадтарды жақсы сіңіреді. Бұл әдіс әлі күнге дейін өте қолайлы, өйткені дәміне қарай көкөніс таңдауға болады - мерекелер үшін тамаша табуға болады.
Құрамы:
- цуккини - 400 г;
- қияр - 300 г;
- шие жапырақтары - 2 дана.;
- жүгері түбірі - 1/2 дана.
- сарымсақ қаламы - 7 дана;
- аскөк қолшатыры - 2 дана.
- су 400 мл;
- тұз - 25 г;
- қант - 20 г;
- сірке суы - 50 мл.
Дайындау
- Көкөністер мен дәмдеуіштерді банктерге таратыңыз.
- Қайнаған суға тұз, қант және сірке суын қосыңыз.
- Көкөністерді тұздықпен құйыңыз.
- 15 минут бойы зарарсыздандырыңыз.
Қысқы уақытта лимон қышқылымен тұздалған майы
Лимон қышқылымен қытырлақ дәмді маринадталған цуккини - сірке суының тұздығын сақтауға арналған тиісті алмастырғыш. Ерекше иістердің жоқтығы, көкөністерге жұмсақ және нәзік дәм беру қабілеті, лимон қышқылын көптеген үй шаруасындағы сүйікті компонент жасады. Оның қатысуы бланкілерді зарарсыздандырудың манипуляциясын жоққа шығарады.
Құрамы:
- асқабақ - 2 кг;
- сарымсақ қаламы - 4 дана;
- пияз - 1 дана;
- су - 1,5 л;
- қант - 100 г;
- лимон қышқылы - 20 г;
- тұз - 45 г.
Дайындау
- Цуккини, пияз және сарымсақ танкілерге таралады.
- Суды қайнатыңыз, қант, тұз және лимон қышқылын қосыңыз.
- Маринадтарға және орауға құйыңыз.
Қыста маринадталған тәтті цуккини
Қыста сәбіз бар маринадталған маркалар - тағамдар ретінде немесе салаттар мен тұздықтарда қолданылатын әмбебап білек. Цуккини бар қызғылт сәбіз үйлесімі тек әдемі ғана емес, сонымен қатар өте дәмді. Көкөністер ерекше тәтті және қышқыл шырындылармен маринаданады, осылайша олар дәм мен хош иістендіреді.
Құрамы:
- асқабақ - 1,5 кг;
- сәбіз - 500 г;
- сарымсақ қаламы - 8 дана;
- сірке суы - 120 мл;
- қант - 200 г;
- май - 140 мл;
- тұз - 50 г.
Дайындау
- Сәбіз және цуккини ингредиенттердің қалған бөлігімен араласып, 5 сағатқа бөлінеді.
- Банктерде таратылады.
- 15 минут бойы стерилизациялау және орама.
Корей тілінде қыста маринадталған крагеттер
Қысқы дәмді маринадталған асқабақ - бұл кореяда пісіру арқылы Азия дәмін сақтауға болатын рецепт. Снэк маманы - нәзік кесу, өткір тұздық және дайындаудың қарапайымдылығы. Цуккини ұсақ туралған, екі сағат тұздықта сіңдірілген және зарарсыздандырудан кейін оралған.
Құрамы:
- асқабақ - 900 г;
- сәбіз - 140 г;
- сарымсақ басы - 1 дана;
- май - 90 мл;
- сірке суы - 100 мл;
- қант - 60 г;
- тұз - 25 г.
Дайындау
- Көкөністерді шайнау.
- Сірке суын, майды, тұзды, қантты және сарымсақты араластырыңыз.
- Көкөністерді қанықтырып, 2 сағатқа бөліңіз.
- Банктерде таратылады.
- Қыста өткір мармелеу 20 минут бойы зарарсызданды.
Маринадталған, қыстың құмы
Жеңілдікпен қыста маринадталған асқабақ - жеңіс-жеңіс нұсқасы. Қарапайым ингредиенттер - көкөністер, сарымсақ және асқабақ - құнды дәрумендер көзі болып табылады, тіпті термиялық өңдеуден кейін пайдалы қасиеттерді сақтайды, әсіресе суық мезгілде қажет. Снэк - қарапайым, тез, дәмді және көптеген үй шаруасындағы адамдарға өте танымал.
Құрамы:
- асқабақ - 500 г;
- аскөк бұдыр - 1 дана;
- сарымсақ қаламы - 4 дана;
- су - 850 мл;
- май - 40 мл;
- тұз - 40 г;
- қант - 20 г;
- сірке суы - 40 мл.
Құрамы:
- Цуккини жұқа тілімдерді бөліп, банка салыңыз.
- Қайнаған суға тұз, қант, май, сірке суын және жасыл қосыңыз. 5 минут пісіріңіз.
- Қысқы тұзды ерітіндімен маринадталған жылдам құйылған құйып алыңыз.
Болгар тілінде қысқы дәмді тағамдар
Болгардағы қыста сақинадағы маринадталған маргариндер шетелдік өндірістің сақталуы себебінен есінен танылды. Дәмі есте сақтайды, бүгінгі күні көптеген үй шаруасындағы әйелдер оны жинайды. Әсіресе, қарапайым болғандықтан: майшабақтарды тұздықта қайнатуыңыз керек, оларды банкаларға салып, қайнаған тұзды құйыңыз.
Құрамы:
- асқабақ - 3 кг;
- су - 2 л;
- лавр жапырағы - 6 дана.
- қант - 150 г;
- сірке суы - 240 мл;
- тұз - 70 г;
- қара бұрыш - 10 дана.
Дайындау
- Қант, тұз, сірке суын және дәмдеуіштерді тұздықта 8 минут пісіріңіз.
- Банктерде таратылады.
- Маринадтарға қайнатып, асқабақты құйыңыз.
Қысқы қыша дәмдеуіштері маринадталған асқабақ - рецепт
Қысқы қыша дәмдеуіштері маринадталған тұздықтар - дәмді, ыстық дәмді тағамдар. Қыша - дәмдеуішті, теңдестірілген тәтті және қышқыл тұздықты, оны ерекше дәм мен дәммен толтырады. Осындай тұзды цуккинидегі екі сағаттық инфузиядан кейін икемділікке ие болады, бірақ серпімді және айқын құрылымды сақтайды.
Құрамы:
- асқабақ - 3,5 кг;
- қант - 250 г;
- сірке суы - 200 мл;
- тұз - 10 г;
- май - 230 мл;
- құрғақ қыша - 30 г;
- сарымсақ қаламы - 6 дана.
Дайындау
- Май, сірке суын, қант, тұз, қыша мен сарымсақты араластырыңыз.
- Тұздықты құйыңыз.
- 2 сағатқа қалдырыңыз.
- 20 минут бойы зарарсыздандырыңыз.