Шие - ең дәмді және тәтті жидектердің бірі. Шие джемі тек қана пайдалы емес, бірақ керемет көрінеді. Сонымен қатар, шие джем дайындау үшін Сізге өте аз уақыт пен энергия қажет. Бұл мақалада ақ черриден сүйекпен джем жасау туралы айтатын боламыз.
Ақ шие джемдері тастармен
Құрамы:
- шие - 1 кг;
- қант - 1 кг;
- су 350 мл;
- лимон - 1 дана;
- ваниль - 1/3 шай қасық.
Дайындау
Жидектер мұқият жууға және құрғатуға тиіс. Зығыр матаны киіңіз және құрғатыңыз. Жидектерді сұрыптау қажет - джемге тек жақсы, тұтас, зиянсыз қалдырыңыз. Одан кейін сироп жасау керек. Мұны істеу үшін қант ерітіндісін суға салып, қайнатыңыз. Қанттың жанып кетпеуі үшін жиі араластырып алу керек.
Нәтижесінде сірне шие толтырылады. Олар шамамен 2-3 сағат пісіру керек. Содан кейін отқа салып, қайнатыңыз. Шырын белсенді түрде қайнатылмауы үшін өрт әлсіз болуы керек. Содан кейін жидектер қайнатылмайды және сақталмайды. Дайындық тәтті шие түсімен анықталады. Жидек дерлік ашық болғанда - джем дайын болады. Ақ шиеден алынған кептелісте лимон шырынын және ванильді қосыңыз. Бұл оған ерекше хош иіс пен жеңіл қышқылдықты береді, бұл ұнамсыз тәтті болмайды. Басқа 3 минут қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, банкадан ыстық құйыңыз.
Жаңғақ қосылған шие сығындысы
Жаңғақпен шие шырынын қалай жасау керектігі туралы рецепт бірдей болады. Алайда сүйектері бар қарапайым шиедің орнына біз шиеді тазартамыз. Бұл арнайы құрылғы арқылы жасалуы мүмкін. Шиеді сүйектен тазарту, оны жаңғақпен толтыру қажет. Жаңғақтарды 4 бөлікке қолданған дұрыс. Олар дәмдік дәмді қосады және джемнің дәмін жақсартады. Жидектер мен жаңғақтар дайын болғанда, олар сиропқа толы және сүйекпен шие сияқты бірдей етіп дайындау керек.
Алынған кептелістің жағымды дәмі және ерекше дәмі бар.
Бүйрек сүйегі бар шие джем кейбір бадам дәмімен ерекшеленеді. Шұңқырсыз бұл дәмі болмайды. Дегенмен, сондықтан бұл жидек жаңғақтармен жақсы араласады. Жаңғақтармен шиеден жасалған джем үшін тек грек жаңғағын ғана қолдануға болады. Кедр, бадам, фундук, кешью жаңғағы болады. Жержаңғақ пен фисташки қолдануға болмайды, өйткені, әдетте, олар тұзды сатылады.
Шие сорты қант пен тәттіге айналады, сондықтан лимон немесе сәл лимон қышқылын қосуға болады. Біріншіден, ол дәмді қалдырады, ал екіншіден, ол өнімнің артық қант әкелуіне жол бермейді. Сондай-ақ, қантты болдырмау үшін джемді сақтау керек
Шие құрамында көптеген витаминдер мен минералдар бар, олар қыста денеге пайдалы болады. Jam - бұл витаминдерді сақтау мен сақтаудың тамаша тәсілі. Шиеде С витамині , В дәрумені және каротин көп. Олар иммунитетке және жүйке жүйесін қалпына келтіруге жауапты. Калий мен магний көп мөлшерде шиеде кездеседі. Бұл пайдалы қазбалар қалыпты жүрек-тамыр жүйесі мен қан қысымын ұстап тұруға көмектеседі.
Кальций мен темір организм үшін өте қажет. Шие джемі күтілетін аналарға керемет әсер етеді. Ол денені қажетті заттармен қамтамасыз етуге көмектеседі. Мұндай тәттілік - бизнесті қуанышпен біріктірудің керемет жолы!