Сіздің кестеңіздегі қызықты тағамдардың бірі қыста дайындалатын жүзім жүзімінің құмырасы болуы мүмкін. Осындай қарапайым препарат ірімшік платосына және ет кесектеріне ерекше қосылады.
Стерилизациясыз қыста маринадталған жүзім
Стерилизациясыз да, мұндай жүзім тоңазытқыштың сөресіне шамамен екі ай бойы қалады, бұл ақ шарапқа негізделген тұздыққа негізделген. Шарап пен жүзімдегі қышқыл мен алкоголь табиғи консервант ретінде әрекет етеді.
Құрамы:
- құрғақ ақ шарап - 740 мл;
- қант - 65 г;
- жүзім жидесі - 950 г;
- лимон қабығы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Дайындау жасамас бұрын, жидектер маринадталған ыдыстарды дайындаңыз. Мұндай тағамдар тағам пластик, шыныдан немесе эмальмен қапталған болуы керек. Танымал ыдыс-аяқтарды шарап пен қантқа себіңіз. Кристалдар ерігенше бәрін араластырыңыз. Алдын ала жуылған жидектерді тұздыққа салып, лимон дәмін қосыңыз. Дайындау бөлігін қайнатылған ыдыстарға құйып, жүгері қақпақтармен жабыңыз.
Қыста маринадталған жүзім - рецепт
Сіздің үстеліңізде қызықты қоныс болуы мүмкін, бұл дәмді жүзім, етден жасалған тағамдарды толтырады. Тұздықтың қақ ортасында біз стандартты кестенің орнына алма сірке сірке суын қолдануды ұйғардық, өйткені ол жұмсақ әрі көп қырлы дәмі бар.
Құрамы:
- қызыл жүзім - 480 г;
- алма сірке сірке суы - 235 мл;
- су - 55 мл;
- қант - 145 г;
- корица стик;
- қоянның бүршігі - 3-4 дана;
- Қыша тұқымдары - 4-5 дана.
- бұрыш бұршағы - 3 дана.
Дайындау
Қысқы жүзіммен қайнатпас бұрын, жидектер жақсы жуылғанына көз жеткізіңіз. Жүзімнің беті жабайы ашытқыға бай болғандықтан, жеткіліксіз тазалау маринадталған преформаларды жарылуға әкеледі.
Жүзімді дайындаңыз, оны жуылған және алдын ала стерильденген банкаларға бөліңіз. Банкхананың мазмұнын сірке суы сары майымен тез арада құйыңыз. Соңғысы келесідей дайындалады: эмальдарға сірке суын қосып, тізімнен су мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Сұйықтықты қайнатқанда, ол оттан алынады және банкаларға құйылады.
Қақпақтарды қайнатып, дереу қыша мен дәмдеуіштермен қайнатуға арналған маринадталған жүзімді қайта өңдеңіз.
Қыста зәйтүндерге арналған маринадталған жүзім
Жүзім жидектері сырттан ғана емес, сонымен қатар дәмін татуға болады, алайда, әрине, жаңа емес, бірақ тұздықта бірнеше уақыт жұмсалған соң, рецепті төменде береміз.
Құрамы:
- жүзім - 980 г;
- шарап сірке суы - 480 мл;
- қант - 15 г;
- сарымсақ - 3 тіс;
- тұз - 35 г;
- розмариннің шағын филиалы;
- чилидің түйіршіктері - ½ шай қасық.
Дайындау
Жүзім мен ыдысты мұқият жуып болғаннан кейін, оны жинауды жоспарлап, тұздықты алыңыз. Кәстрөлде шарап сірке суын, қантты, ұсақталған сарымсақ қалампаздарын, тұзды, чилиді және розмарин жапырақтарын араластырыңыз. Тұздықты қайнатқанда, оны жүзіммен толтырылған ыдысқа құйыңыз. Банкаларды қақпақпен жабыңыз және зарарсыздандыру үшін қалдыңыз. Соңғы уақытта стерилизацияның таңдалған әдісі мен баннерлердің көлемі өзгереді.
Қысқы уақытқа тұз бен дәмдеуіштері бар маринадталған жүзімге арналған рецепт
Құрамы:
- жүзім - 1,1 кг;
- шарап сірке суы - 420 мл;
- су 240 мл;
- тұз - 45 г;
- қант - 340 г;
- қара бұрыш - 10 бұршақ;
- Қыша дәндері - 20 дана.
- зире - 1 шай қасық;
- қалампыр - 15 бүйрек;
- лавр жапырақтары - 8 дана;
- даршын таяқшалары - 3 дана.
Дайындау
Жуылған жүзімді таза ыдыстарға жайыңыз. Тізімдегі ингредиенттерден тұздықты пісіріңіз. Ыстық тағамдардан жасалған тұздықтарды құйыңыз, содан кейін қақпақтармен жабыңыз және зарарсыздандыруға барлығын жіберіңіз, содан кейін бірден ораңыз.