Қыста құлпынай кептелісі - көптеген дәмді және пайдалы препараттар үшін пайдалануға болатын рецепт, өйткені шырынды жидек хош иісті емес, сонымен қатар, суықта құнды көмекті қамтамасыз ететін минералдар мен амин қышқылдарының құнды қоры болып табылады, денені қуатты витаминді зарядпен толтырады және таңғажайып хош иісті ұнатады.
Қыста құлпынай кептелісін қалай дайындау керек?
Орман құлпынайынан дәмді джем түрлі жолмен дайындалуы мүмкін. Дәстүр бойынша жидекті жуудан тазартады, қант құяды және шырынды оқшаулау үшін 5 сағатқа қалдырылады. Осыдан кейін, көбікті 25 минут бойы араластырыңыз да, алыңыз. Соңында, лимон қышқылын қосып, стерильді банкаларды құйыңыз.
- Тәжірибелі аспаздар хош иісті жидектің ерекше ащы екенін біледі. Құлпынайдың кептелуін ептіліксіз дайындаңыз өте қарапайым: пісіру кезінде қызыл қарақат немесе сәбіздің біреуін қосыңыз.
- Қанттың дұрыс пропорциясынан дәмді ғана емес, сонымен қатар жарамдылық мерзіміне де байланысты болады. Оңтайлы коэффициент қарастырылады, онда таңқурай 1 кг қант 1,5 кг қабылданады.
- Есте сақтау керек, аз жидектер термиялық өңдеуге ұшырайды, соғұрлым ол джем болады.
Қыста құлпынайдан «Jam» «Пятиминутка»
Құлпынай кептелісі - «Пятиминутка» басқа рецепттермен салыстырғанда көптеген артықшылықтарға ие. Негізгі ерекшеліктердің бірі - жылдам кептіруге жол бермеу, соның салдарынан джем сіңірілмейді, көптеген дәрумендерді сақтайды және ең кемінде қантты дайындайды, бұл дайындықты пайдалы етіп қана қоймай, сонымен қатар төмен калориялы етеді.
Құрамы:
- құлпынай - 1 кг;
- қант - 500 г.
Дайындау
- Жидектерді тазартып, қантқа себіңіз және 4 сағат бойы бөлме температурасында қалдырыңыз.
- Жидектер шырынын кішкентай отқа салып, қайнағаннан кейін 5 минут пісіріңіз.
- Құлпынайдың тез кептелуі дереу стерильді банка мен орамада таралады.
Толық жидектермен құлпынай кептелісін қалай дайындау керек?
Құлпынайдан қопсыту - бұл дәмді, қалың және сырттан тәбетті джем дайындауға болатын рецепт. Бұл үшін құлпынай 10 минут бойы ғана дайындалады, олар толық суытып, банкаға құйылады. Жылдам термиялық өңдеу және баяу салқындату арқасында, жидектер пішіні мен тартымды көрінісін сақтайды.
Құрамы:
- су - 500 мл;
- қант - 800 г;
- құлпынай - 500 г.
Дайындау
- Су қайнатып, аршылған жидекті салып, 5 минут пісіріңіз.
- Қант қосып, араластырып, қайнатыңыз, тағы 5 минут бойы араластырыңыз.
- Қыста үшін құлпынай кептелісі - джемді салқындататын және кейін ғана банктерге жайылып, орап алу керек рецепт.
Құлпынайдан қалдықтарды жинау
Түпнұсқа және тез жұмыс жасайтын жанкүйерлер орманның құлпынайларынан сепарами бар джемді бағалайды. Бұл әдіс пісіру уақытын тездетіп қана қоймай, жидектерді мұқият тазалауды жойып қана қоймай, сонымен қатар дайындықта бірегей табиғи дәмді, хош иісті және қыста әсіресе жағымды көріністі сақтайды.
Құрамы:
- құлпынай - 1 кг;
- қант - 1 кг;
- су 250 мл.
Дайындау
- Суды қайнатып, қант қосып, таза сироп алынғанша 7 минут пісіріңіз.
- Сірнеге алдын ала жуылған жидектерді құйыңыз және оны 5 минутқа отырғызыңыз.
- Плитадан шығарып, салқын.
- 5 минут ішінде ыдыс-аяқты ыдыс-аяқ пен орамға жайыңыз.
Қысқартуға арналған құлпынай құлпынай кептелісі - рецепт
Қыста орман құлпынайының қалың джемі ең қажетті препарат болып табылады, егер жидекті 10 минут қайнатып, мұқият шығарып алсаңыз және сиропты дайындауға жарты сағаттың ішінде оны қажетті консистенцияға келтірсеңіз шегеді. Осыдан кейін, жидектер сироп қайтарылады және банкалар бойынша таратылады.
Құрамы:
- құлпынай - 1, 2 кг;
- қант - 2, 2 кг;
- лимон қышқылы - 5 г.
Дайындау
- Жидектерді тазалап, қантпен жауып, 6 сағатқа бөліңіз.
- Жидектерді пешке қойып, төмен температурада 10 минут пісіріңіз.
- Жидектерді таңдап, сиропқа лимон қышқылын қосып, 30 минут қайнатыңыз.
- Сиропқа жидектерді қайтарыңыз және жылудан шығарыңыз.
- Қыста құлпынайдың қалың джемі - рецепт, тез құйып, ыдысқа айналады.
Құлпынай кептелісі желатинмен
Қыста құлпынайдан қопсыту әр түрлі жолмен дайындалуы мүмкін. Жақында сақтау өте жақсы болды, ол өте ақылға қонымды болды: кептеліс - тартымды дәм, ауыз суаратын көрініс, ұзақ сақталады және қалың консистенциясы бар, бұл сізді пісіруге арналған толтырғыш ретінде пайдалануды шешсеңіз пайдалы.
Құрамы:
- құлпынай - 800 г;
- қант - 800 г;
- желатин - 30 г.
Дайындау
- Қантты желатинмен араластырыңыз және 8 сағаттан кейін алынған жидектердің қоспасын құйыңыз.
- Уақыттың соңында табаққа салып, 5 минут пісіріп, араластырыңыз.
- Стерильді банкалар үстінде қайнату кептелісін таратып, оларды айналдырыңыз.
Құлпынайдан лимонмен қайнатыңыз
Қыста құлпынай кептелісі аспаздық эксперименттерге арналған кең орынды ұсынады. Сонымен, жалпы лимонның көмегімен сіз ерекше цитрус хош иісі бар, құлпынайдың дәмін қанықтыратын тәттілігін мүлдем өзгерте аласыз, жағымды дәмдеуішті қалдырасыз.
Құрамы:
- құлпынай - 500 г;
- қант - 500 г;
- су 100 мл;
- лимон - 1/2 дана.
Дайындау
- Лимон кесектерін кесіңіз, жидектер мен қантпен араластырыңыз және бір сағатқа созыңыз.
- Пешке салып, 7 минут пісіріңіз.
- Ыстықтан шығарып, 2 сағатқа бөліңіз.
- Осыдан кейін жарты сағатқа қайнатыңыз және құрғақ банкаларға салыңыз.
Көкөністер - құлпынай кептелісі - рецепт
Табиғаттың нақты сыйлықтарымен бланкілерді толтырғысы келетіндер көкжидек орманымен құлпынайдан дәмді джем дайындауы мүмкін. Бұл комбинацияның арқасында нәзік дәмі, дұрыс құрылымы және витаминді қамтамасыз етеді. Дегенмен, онымен бірге пісіру керек: алжелк өте нәзік және кейбір сатыларда дайындалады.
Құрамы:
- құлпынай - 400 г;
- көкжидек - 400 г;
- қант - 1 кг;
- су 250 мл;
- арақ - 50 мл.
Дайындау
- Арақпен аршылған жидектерді себіңіз, қант 200 г құйып, 12 сағат қалдырыңыз.
- Алынған жидек шырыны бөлек контейнерге құйыңыз.
- Сиропты қант пен 250 мл судан пісіріп, жидек шырынын қосыңыз.
- Сиропты жидектермен толтырыңыз және 12 сағат бойы қайтадан кетіңіз.
- Уақыттың соңында сиропты төгіңіз, қайнатыңыз және жидектерді толтырыңыз.
- Процедураны 3 рет қайталаңыз.
- Осыдан кейін 7 минут пісіріңіз және стерильді банкада ораңыз.
Құлпынайдан және құлпынайдан Jam
Құлпынай-құлпынай кептелісі баланстық бөренелерді білдіреді, себебі үй және орман дақтары дәмі, түсі мен бір-бірін хош иістендіргішті толықтырады, өйткені олардың жеке қасиеттерін сақтайды. Құрғақ құлпынай мен шырынды құлпынайлардың комбинациясы да дәмділікке жақсы әсер етеді, нәзіктікке жақсылық қосады.
Құрамы:
- Құлпынай - 600 г;
- құлпынай - 600 г;
- қант - 1,3 кг.
Дайындау
- Жидектерді қантпен себіңіз, шырынды бөліп, пешке салыңыз.
- Төмен температурада пісіріңіз, көбікті араластырыңыз және алыңыз, 30 минут.
- Ыстық джемдерді ыдыстарға құйып, оларды айналдырыңыз.
Даярсыз құлпынайдан кептіру
Даярлаусыз құлпынайдың джемі - дайындау үшін пайдалы консервілеуді алудың заманауи тәсілі, сіз жидекті қантпен сүртіп, оны стерильді банкалар арқылы таратып алуыңыз керек. Осы технологиямен жидектер термиялық өңдеуден өтпейді, бірақ олар өздерінің табиғи дәмін және егін жинау үшін бағалы көптеген дәрумендерді сақтайтындықтан.
Құрамы:
- құлпынай - 800 г;
- қант - 1,5 кг.
Дайындау
- Жуылған және кептірілген жидектер жер және жақсы қант араласады.
- Стерильді банкаларда орналастырыңыз, қақпақтармен жабыңыз және салқын жерде сақтаңыз.