Шие балдырынан шыққан компот күзге арналған витаминнің тамаша нұсқасы болады. Егер сіз осы жемістерге басқа жемістер немесе жидектер қоссаңыз, онда біз қосарлы пайда мен дайын сусынның қызықты бай дәмін аламыз. Сіздің үйіңіз жаздың дәмі бар әйнек хош иісті компоттарды қолданған кезде сіздің жұмысыңызды бағалайды.
Қысқы шұңқырлармен қызыл шие компот
Құрамы:
Бір үш литрлік банкке арналған есептеу:
- қызыл алхоры - 1,35 кг;
- түйіршіктелген қант - 0,35 кг;
- сүзгіленген су - 2,4 л.
Дайындау
Банктер пісірме сода мен ыстық судың ерітіндісімен жуылады, сосын әрқайсысы он минут ішінде зарарсыздандырылады .
Алиху сұрыпталған, мұзды суда жуып, жақсы қайнатып, үштен бірін толтырып, дайындалған ыдыстарға тастаңыз.
Біз суды қайнау температурасына дейін жылытып, оны жемістермен толтырамыз, қайнатылған қақпақтармен жабамыз және жиырма минутқа кетеміз. Содан кейін сұйықтықты бастапқы контейнерге қайтарамыз, тесіктері бар қақпақты қолданамыз. Құрғаған суды қайнау нүктесіне әкеліңіз, түйіршіктелген қантты құйыңыз, ол толығымен ерігенге дейін араластырыңыз және банкадағы нәтижесінде сиропты құйыңыз. Біз қақпақтарды шегіземіз, бөренелерді төңкере бастағанға дейін компотты жылы көрпемен мұқият ораңыз және оны салқындату үшін қалдырыңыз.
Қыс мезгілі үшін шие балдыры мен асқабақтың компоті
Құрамы:
- сүйегі бар сары шие алхоры;
- цуккини;
- түйіршіктелген қант;
- сүзгіленген су.
Дайындау
Бірінші қадам банктерді дайындау. Біз оларды сода ерітіндісімен және ыстық сумен жуамыз және кез-келген ыңғайлы тәсілмен зарарсыздандырамыз.
Аля суық суда жууға ұшырайды, құрғатып, ыдысты түбіне салыңыз. Цуккини қабыстырылған, қабығы аршылып, текшелерге кесіліп, өріктер үстінде ыдыстарға таратылады. Ашыққабаттың бір бөлігінде біз үш бөлікше құмыраны алып, «ілгішке» толтыруға тиіспіз.
Енді суды қайнатып, қыздырыңыз, сұйықтықтың бір литріне екі жүз грамм қант құйып, екі минут пісіріңіз. Нәтижесінде сироп цуккини қосылған шие бұтағын құйып, қайнатылған қақпақпен жабады және толығымен салқындағанша қалдырады.
Салқындатылған сиропты ыдысқа қайтадан құйып, қайнатып, оны қайта толтырыңыз. Содан кейін қақпақтарды мықтап тығыздап, банкаларды төңкеріп, оларды толығымен суығанша мұқият жылы көрпеге салыңыз.
Қыс мезгілінде шие алхоры мен алманың компоттары
Құрамы:
Бір үш литрлік банкке арналған есептеу:
- тұқымдармен шие алхоры - 0,75 кг;
- алма - 0,75 кг;
- түйіршіктелген қант - 0,3 кг;
- сүзгіленген су - 2,4 л.
Дайындау
Таза, стерильді банкада бұрын біз суық суға және алмадан жасалған шиеды салып, қабығы аршып, кесектерге кесеміз. Сүзілген су қайнау температурасына дейін қызады және оны жеміспен толтырамыз. Біз қайнатылған қақпақтармен жауып, жиырма минутқа шығамыз. Содан кейін сұйықтықты табаға салыңыз, қантқа құйыңыз және қайнатуға қайтадан қыздырыңыз. Нәтижесінде сиропты банктерге құйып, оларды тез арада толығымен салқындағанша, қақпақтармен біріктіріп, төменгі бөлігін жылы көрпе астына қойыңыз.
Қысқы шие алхоры мен таңқурайдан жасалған компот
Құрамы:
Бір үш литрлік банкке арналған есептеу:
- тұқымдармен шие алхоры - 1 кг;
- таңқурай - 0,25 кг;
- түйіршіктелген қант - 0,35 кг;
- сүзгіленген су - 2,4 л.
Дайындау
Менің сода ерітіндісімен және ыстық суымен банктер. Олардың әрқайсысында біз сүйек пен таңқураймен шие бұқасын жуып тастадық. Су мен қанттан сиропты пісіріп, таңқураймен шие алхорын құйыңыз. Біз ыдыстарды қақпақтармен жабамыз, оларды ыстық су резервуарларына салып, қайнау температурасына дейін жылытып, олардың әрқайсысын жиырма минут бойы стерилизациялаймыз. Біз қақпақтарды мөрмен жабамыз және оларды толығымен салқындатып, торларды төңкеріп отырамыз.