Торт дайын болғанда, оның дәмі үшін ғана емес, сонымен қатар сыртқы көрінісі үшін де маңызды, сондықтан сізге нақты үстел декорациясын қажет болса, жарқын түстері бар қонақтарыңызда ұмытылмас әсер қалдыратын «Радуга» түрлі-түсті торт пісіру керек.
Торттар «Радуга» - суретке рецепт
Құрамы:
Торттарға арналған:
- қант - 1 дана;
- жұмыртқа - 8 дана;
- ұн - 2 дана;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- пісіруге арналған ұнтақ - 1 шымшу;
- Ванильді қант - 1 шай қасық;
- тағамдық бояулар.
Кілегей үшін:
- май кремі - 900 г;
- қант - 1 дана;
- желатин - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- коньяк - 1 ас қасық. қасық;
- су - 1 1/3 ас қасық.
Дайындау
Протеиндерден бөлек сарысулар жасалып, соңғысын қуырып, содан кейін оларға қант қосып, қатты көбік түзуін жалғастыра беріңіз. Оларды қант, ұн, май, жұмыртқа, ванильді қант пен пісіруге арналған ұнтақ шөгіндісін қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Алынған қамырды алты тең бөлікке бөліңіз. Әрқайсысында түстің әр түрлі түстерін қосып, жақсылап араластырыңыз да, торттарды пісіруге барыңыз.
Пісіру үшін, бір түстен жасалған қамырды пісіру табағына салыңыз, пергамент қағазымен алдын ала орап, пешке салыңыз, 15 минутқа 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
Әр түсті бөлікпен бірдей процедураны орындаңыз, ал ақыр соңында сіз алты түрлі түсті пирожья аласыз. Торттарды тегіс беткейге қойып, крем дайындауға кірісіңіз: салқындатылған кремді қантпен қопсытып, ақ шыңдарға дейін, содан кейін ыстық суда ерітілген желатинді қосып, сәл салқындатыңыз.
Енді тортты жинауға кірісуге болады. Әрбір пирожныйлар сумен араласқан коньяк сіңіреді және кеудеге майлайды, бұл тәртіпте: күлгін, көк, жасыл, сары, қызғылт және қызыл.
Торттың үстіңгі жағы және оның жағы да жақсы түрде креммен жабылады және тоңазытқышты 3-4 сағатқа жуып кетуіне мүмкіндік береді.
Табиғи бояумен бірге «Радуга» торт
Егер сіз осы тамаша тортты дайындағыңыз келсе, бірақ денсаулығыңызды мұқият бақылап, жасанды түстерді қолданғыңыз келмесе, онда оларды табиғи түрде қалай ауыстыруға болатыны туралы айтатын боламыз.
Құрамы:
Торттарға арналған:
- ұн - 3,5 дана;
- қант - 1,75 дана;
- сары май - 75 г;
- ақуыздар - 2 дана;
- сүт - 1,5 дана;
- майсыз йогурт - ½ пункт;
- өсімдік майы - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- ваниль - 2,5 шай қасық.
- пісіруге арналған пісіретін ұнтақ - 2 шай қасық;
- сода - ½ шай қасық.
Бояғыштар үшін:
- қызылша шырыны - 1-2 ас қасық. қасықтар;
- BlackBerry шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- шпинат шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- сәбіз шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- көкжидек шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- сарысы - 1 дана.
Кілегей үшін:
- Май - 110 г;
- сүт - 3 ас қасық. қасықтар;
- ұнтақ қанты - 3.75;
- ваниль - 1 шай қасық.
Дайындау
Бояғыштар үшін табиғи алмастырғыш ретінде жұмыс істейтін шырын алу үшін, шырын сыққыш арқылы шпинат, сәбіз және қызылша (әрқайсысын бөлек) жіберіп, маймылдар мен шырыны (¼ цент.) Микротолқынды пешке енгізіп, шырынды құйыңыз.
Енді, қамырды жасаңыз, бұл үшін крем мен өсімдік майы бар қант қамшығы, сондай-ақ сарқырамалар жіберіледі және ұшуға дейін ұшып кетеді. Содан кейін қоспаға йогурт, сүт, ваниль, сода, ұн және ұнтақ қосыңыз. Қамырды илеңіз және оны алты бірдей бөлікке бөліңіз, жидектер мен көкөністерден әр бөлікке шырын қосыңыз, ал біреуінде сарысы 1 ас қасықпен байланыстырыңыз.
Кремді жасау үшін барлық ингредиенттерді араластырғышпен бірнеше минутқа ғана үгітіңіз. Кекстерді қою, олардың кремін промязивая келесі ретпен: күлгін, көк, жасыл, сары, қызғылт және қызыл. Торттың үстіңгі жағы және оның шеттері сонымен қатар көбіне кремді таратып, 3-4 сағат бойы сіңдіру үшін тоңазытқышта «Радуга» қойды.
Бірнеше қадамдық рецепттерді біздің мақалаларымыздан таба аласыз: «Мишка» торт және «Сыра құмырасы» торты .