Егер өрік ағашынан кептелуге дайындалуды қаласаңыз, кәмпиттерге арналған қарапайым рецепт сіздің ең жақсы тапсырманы жеңуге көмектеседі. Сіз тек қана шәйнекті тағамдармен жеуге, оны пісіруге немесе басқа да тәтті десерттерді безендіруге арналған компонент ретінде қолдануға болады.
Үйде өрік кептелісін қалай дайындау керек?
Таңдалған технологияның жіңішке көріністеріне байланысты, өрік ащы дайын джем, басқа компоненттерді қосу арқылы қалың, сұйықтық немесе бастапқы дәм ерекше болады. Рецептді дұрыс енгізу татымдылықтың мінсіз дәміне қол жеткізіп қана қоймай, оның ұзақ мерзімді сақталуын қамтамасыз етеді.
- Кептелісті дайындау үшін, зақымданбаған және шірік жерлерінсіз жұмсақ етпен жақсы піскен хош иісті жемістерді қолданған жөн.
- Өріктер мұқият жуылады, сүйектерден құтылады, кішігірім кесектерге кесіледі, ет тартқыштан өтіп, блендерде ұнтақталады.
- Қажет болған жағдайда, сіз өрік абрикос жемістерін біріктіріп, оларды картоп пюресі үшін және сәл піспеу үшін кесіп, оларды тілімдермен кесуге болады.
- Стерильді банкалардағы қыстың қажетті қалыңдығына дайындалған өрік кептелісін герметизациялаңыз, ол толығымен салқындағанша жылы көрпе астына бұраңыз.
Өріктерден алынған інжу - рецепт
Көбіне классикалық джемдер жұмсақ жұмсақ құрылымы бар, біртекті немесе пісірілген лобеллдер қосылған өріксіз өріктерден дайындалады. Ашық жұмсақ жемістерді пайдаланған кезде, судың мөлшерін жартысына дейін қысқартуға болады және емделудің жалпы пісіру уақытынан кем дегенде екі рет кесуге болады.
Құрамы:
- өрік - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 1 кг;
- тазартылған су - 1 стақан;
- лимон - 0,5 дана.
Дайындау
- Отырған өрік дайындалады және суды құйып, пешке салыңыз.
- Контейнер себіңізді қант қайнатудан кейін, лимон шырынын құйып, кейде араластырып, 1,5 сағат бойы араластырыңыз.
- Стерильді банктерде, тығынға арналған өріктерден қарапайым және дәмді кептеліп алыңыз.
Қалың өрік джемін қалай дайындау керек?
Қарапайым рецепті кейінірек сипатталған өрік ащы джем, дәмі мен өте хош иісі қаныққан текстурада қалың болып шығады. Нәзік суды қоспай-ақ жасайды, бірақ бұрынғы нұсқаға қарағанда, шырынды бөліп, тәтті кристалдарды ерітіп, қантқа араласып, жер болуы керек жемістерді алдын-ала дайындауды қажет етеді.
Құрамы:
- өрік - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 1 кг;
- лимон шырыны - 1,5 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Өрік еті кішкене кесіледі, қантпен жабылады, араласады және бірнеше сағатқа қалдырады, кейде араластырады.
- Лимон шырынын жеміс массасына қосып, ыдысты 40 минут бойы араластырып, пешке салып, қайнатыңыз.
- Стерильді банкаларда өрік түскен қалың джемдермен қапталған, тығыздалған.
Сарғылт сары өрік - рецепт
Өрік джемі - құрамы сарғылт жемістермен толықтыратын болса, түпнұсқа десертке негіз бола алатын қарапайым рецепт. Олар тазартылған түрінде немесе хош иісті қабығы мен қабығымен бірге қолданылуы мүмкін, бұл жағдайда жууға арналған жеміс бірнеше минутты қайнатып, сүйектерден құтылу кезінде қиылады.
Құрамы:
- өрік - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 1 кг;
- апельсин - 1 дана.
Дайындау
- Абрикос целлюлозасы - бұл жер.
- Дайындалған апельсин кесектерге кесіледі немесе қажет болса, ет тартқышта бұраланады.
- Жеміс массасын кептірілген ыдысқа салып, қант қосып, араластырып, бірнеше сағатқа қалдырыңыз.
- Кемені пешке тастаңыз және өрік-апельсин кептелісін қажетті тығыздыққа қайнатыңыз.
- Алынған емді стерильді банкаларға салып, мықтап тығыздаңыз.
Ет тартқыштан өрік джемі
Үйдегі қыста өрік джемі, келесі рецепт бойынша жиналған, ол текстурада қалың және біркелкі болады. Шұңқырсыз өрік целлюлозасы ет тартқышы арқылы өтеді, соның арқасында нәзікте жемістердің үлкен бөліктері болмайды, ал жеміс массасы қажетті дәмді сатып алып, жылдамырақ қайнайды.
Құрамы:
- Өрік - 1,5 кг;
- түйіршіктелген қант - 1,5 кг;
- лимон - 1 дана.
Дайындау
- Өрік еті ет тартқыштан өтеді, қант және лимон шырыны қосылады, араласады, түнде қалдырылады.
- Кемені пешке қойып, мазмұнын 1 сағат бойы араластырыңыз.
- Стерильді банкалардағы біртекті кептеліп, қайнатылған қақпақтармен тығынға салыңыз.
Өрік джемі - желатинмен қыстың рецепті
Желатинмен өрік сығып, қарапайым рецепті кейінірек үйренесіз, жағымды желе құрылымымен қалыпты, тәтті, қалың болады. Бұл әдісдің сөзсіз артықшылығы - алынған термиялық өңдеудің арқасында құнды дәрумендер мен элементтердің көпшілігін сақтайтын дәмді тағамның жаңа дәмі.
Құрамы:
- Өрік - 1,5 кг;
- түйіршіктелген қант - 700 г;
- желатин - 50 г.
Дайындау
- Ет тартқышта піскен өрік сығындысын бұраңыз, қант пен желатинмен араластырыңыз, түнде қалдырыңыз.
- Контейнерді пешке қойыңыз, оның мазмұнын қайнатыңыз.
- Стерильді ыдыстарда желатинмен ыстық ауызды джем қойыңыз, салқындатылғанға дейін тығыздалған және оралған.
Apple-өрік кептелісі
Алма ағашынан алынған пектиннің жоғары құрамына байланысты өрік пен алманың қайнар көзі, қарапайым рецепті келесіде сипатталады. Таңқаларлық, сондай-ақ тәтті нәзіктіктің керемет үйлесімді дәмі жағымды хош иіспен. Бланшетті шайға немесе құймаққа немесе бәлішке толтыру ретінде қолдануға болады.
Құрамы:
- өрік - 1 кг;
- алма - 0,5 кг;
- түйіршіктелген қант - 1,5 кг;
- тазартылған су - 1 стакан.
Дайындау
- Абрикос еті мен кесілген алма, суға толып, қайнағаннан кейін, 15-20 минут пісіруге ыңғайлы ыдыста орналастырылады.
- Жеміс массасы блендермен араластырылған, қант қосылып, алкоголь 30-40 минут пісірілген.
- Стерильді кептірілген ыдыстарда қыстың абрикосынан дайын қалың кептелуді тығыздап, түбін жоғары қарай бұраңыз және оны толық суытыңыз.
Құлпынай - өрік джем - рецепт
Дәнді өрік джемін келесі рецепт бойынша дайындауға болады. Бұл дайындық кезінде өрік пен құлпынай тамаша үйлеседі, шынайы корольдік нәзіктігін жасайды, оның дәмі тіпті дәмді тәттілерді қанағаттандырады және гурмандарды талап етеді. Құрамдастырушылардың үлесі қант мөлшерін дәміне қарай өзгерте немесе азайта алады.
Құрамы:
- өрік - 0,5 кг;
- құлпынай - 0,5 кг
- түйіршіктелген қант - 1 кг;
- лимон қышқылы - 0,5 шай қасық.
Дайындау
- Қантпен жабылған және түнде қалдырылған өрік абрасы мен құлпынай тілімдеріне кесілген.
- Пешке дайындаңыз, лимон қышқылын қосыңыз, кептелуді шамамен бір сағатқа дейін немесе қажетті тығыздықты, стерильді банкалардағы тығыны толығымен салқындағанша төңкеріп отырыңыз.
Нан өндіретін өріктің кептелуі
Нан дайындау идеясын қолданғанда өрік джемін дайындау өте жеңілдетілген. Егер сіздің құрылғыңызда тиісті режим болса, онда сіз сүйікті емдеуді бастай аласыз, нәтижесінде біртекті, жұмсақ және жақсы қайнатылатын болады.
Құрамы:
- өрік - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 0,5 кг;
- лимон шырыны - 2-3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Абрикос шұңқырларды құтқарады, жартысын бірнеше лобелге бөледі және лимон шырыны мен қантпен бірге құрылғы шелегіне жүктеледі.
- «Gem» режимін таңдап, емдеуді сигналға дайындаңыз, содан кейін оны стерильді контейнерлерге қойыңыз, тығыз бекітіңіз және кері түрлендірілген төбесі көрінісінде суытыңыз.
Өрік джемі - көп мөлшерде өзгеретін рецепт
Көп мөлшерді ғана өріктен кептеліп қана қоймаңыз. Құрылғыны пайдалану жиі жеміс салмағын араластырып, тағамды ең аз мөлшерде жабу қаупін азайтады. Тағамды пісіру процесінде құрылғының клапаны мультикастр мазмұнын тастауды болдырмау үшін ашылуы керек.
Құрамы:
- Өрік - 1,5 кг;
- түйіршіктелген қант - 1 кг;
- лимон - 1 дана.
Дайындау
- Сызықты өрік целлюлоза, қант және лимон шырыны бірнеше сағатқа қалдырылған шараға орналастырылған.
- Құрылғыны «пісіру» режимінде 45 минут қосыңыз.
- Дайын кептелу стерильді, құрғақ банкаларға оралып, тығыз жабылып, салқындатылғанға дейін қақпақтарға қарай бұрылды.