Тауық етінің кішкентай биті - ұсақталған етден дайындалатын кішкентай котлеттер, олар жеке немесе соустар мен түрлі қоспалармен бірге пайдалануға болады. Компанияның астық немесе көкөніс гарнирімен, сондай-ақ, түскі ас немесе түскі асқа дайын екені белгілі. Ең дәмді рецепттер туралы біз бұдан әрі сөйлесеміз.
Саңырауқұлақтармен тоқылған тауық еті
Битоздар қаңқаның кез-келген бөлігінен дайындалуы мүмкін, бірақ талғампаз классика - тауық етінің негізіндегі рецепт. Жеңіл және төмен калория, олар диеталық мәзірдің керемет бөлігі болады.
Құрамы:
- тауық еті - 450 г;
- ақ пияз - 40 г;
- зәйтүн майы;
- жасыл пияз;
- саңырауқұлақтар - 190 г;
- тимьяның екі буыны;
- майсыз йогурт - 40 г;
- сүт - 120 мл.
Дайындау
Тауық еті майдың жетіспеуі себебінен тағам дайындау кезінде оңай болуы мүмкін, сондықтан оны болдырмау үшін, ет тартқышы арқылы жіберілген шамды туралған етке қосып, оның шырыны әрі қарай сығынды мен өздігінен қамтамасыз етеді. Біз етді және оны бірдей мөлшерде қалыптастырамыз. Әрбір биттерді қатты қыздырылған зәйтүн майымен қызарғанша қуырады.
Жеке ыдыста, қуырылған саңырауқұлақтарда, және барлық ылғал буланған кезде сарымсақ пен тимьянатты (балғын немесе құрғақ) қосыңыз. Саңырауқұлақтарды сүт пен йогурт қоспасымен толтырыңыз және кремді соус буланып, қалыңдатсын. Біз соусты битостарды салып, оларды 7-9 минуттай тамақтандырдық, содан кейін жасыл пияздың қауырсынымен ыдысқа себіңіз.
Нәзік тауық еті
Құрамы:
- тауық (туралған) - 450 г;
- үлкен өсімдік майы;
- жасыл пияз;
- жұмыртқа;
- жалаң көкөніс пен ақжелкен;
- сарымсақ қалампыры;
- кейнен бұрышы және зире - шымшу.
Дайындау
Біз кішкентай ылғалдылығымызға сүйекпен сүйіп, артық ылғалдан құтылу үшін оны жеңіл сығамыз. Қуырылған құс еті мен жұмыртқаны араластырыңыз, майдалап туралған көкөністерді және сарымсақ түйірін қосып, теңіз тұзымен сүртіңіз. Қажет болса, бит қосылымына кәдімгі бұрыш және бұрыш қосыңыз.
Бірдей мөлшердегі шарларға бөлініп, олардың әрқайсысын алақандағымен сәл тегістеді. Көкөністерді немесе зәйтүн майын 4-6 минут қытырла ыз. Қажет болса, тауық еті пеште жасалуы мүмкін, соңғы 190 градусқа алдын ала қыздырылып, 9-12 минуттан кейін щеткамен пісіру науасын қалдырады.
Тауық еті ірімшікпен
Тауықтың немесе түркияның Чеддар ірімшігі мен алма комбинациясын американдық тағамдардағы классикалық деп атауға болады. Әдеттегідей кішігірім биттерді жасағыңыз келсе, осы рецептті жазбаға енгізіңіз.
Құрамы:
- тауық еті - 340 г;
- кішкентай қызыл шам;
- ұнтақталған чеддер - 60 г;
- Дижон қыша - 7 г;
- кішкентай жасыл алма.
Дайындау
Тауық еті, филе немесе қызыл ет, біз фильмдерден тазарып, тірі, содан кейін майдалап туралған және араласқан ірімшік пен дәмдеуіштермен араласамыз. Өйткені, тұзды және жаңа піскен бұрыштың стандартты комбинациясы ретінде пайдаланылуы мүмкін, және кез-келген нарықта табуға болатын тауық үшін дәмдеуіштердің дайын қоспасы. Тағамның тағы бір дәмі Дижон қышасы аз болады. Пилен пиязы мен алма орташа ылғалдылықта сүртіп, тартылған етге қосылып, артық ылғалдан алдын ала сығылады. Қоспаны тең бөліктерге бөліп, одан котлетті жасаңыз. Тауықтың кеудесін шамамен 6-7 минут бойы жақсылап жылыған майға қуыруға жеткілікті, содан кейін ас үй сүлгісімен артық майды сіңіріп, тағамды үстелге қызмет етіңіз.
Тауықтың осындай тағамына қосымша қоспасы жеңіл йогурт тұздығы, сарымсақтың кішкентай күлгімен, майдаланған жалбыз жапырақтары мен жарты лимонның немесе әкдің дәмінен тұратын қоспасы болуы мүмкін.