Солтүстік жидек ырғай деп аталады, дәрумендер мен қоректік заттардың қоймасы. Бұл экологиялық таза өнім, себебі ол пестицидтермен өңделмейді, себебі оның ауруларға және зиянкестерге қарсы тұруы.
Ерте пісетін жеміс (мамыр айының ортасы) үшін маңызды құндылық береді. Бұл кезеңде біздің денеміз витаминді аштыққа ұшырайды және жаңа піскен жидектер мен жемістерді қажет етеді. Бірақ ырғай жинау маусымы өте қысқа, сондықтан сіз осы тамаша, сау жидекті сақтауға қамқорлық қажет жыл бойы.
Одан керемет пайдалы препараттар дайындайды: джем, джемдер, мұздату немесе құрғақ. Қыста дайындалған ырғайдан жасалған компот, осы жидектің барлық қасиеттерін мүмкіндігінше сақтайды, сонымен қатар ол тез дайындалады.
Өте дәмді және хош иісті компот-ассортимент, көптеген жемістер мен жидектер. Бұл ғажайып дәрумендік сусындар, онда жидектер немесе жемістер оған тәттілік пен хош иіс береді, ал ырғай - бай дәмі мен дәмі аз.
Төменде біз компостты ырғаймен қалай дұрыс дайындау керектігі жөнінде толығырақ айтып береміз.
Асылдандыру компасы - стерилизациясыз рецепт
Құрамы:
- ырғақты жаңа піскен жидектер;
- түйіршіктелген қант;
- тазартылған су.
Дайындау
Романның жидектерінен суық суда жууға және құрғатуға жол береміз. Содан кейін біз оларды бұрынғы дайындалған стерильді ыдыстарға қарай иығына апарып, қайнаған суға құйып, он минутқа қалдырып, сосын табаға қайта қосыңыз. Біз қантты бір литрлік құмыраға құйылған, қайнағанға дейін қызарған, сұйылтылған сұйықтыққа жүз елу грамм мөлшерінде енгізіп, қант ерігенге мүмкіндік береді және бес минут қайнатамыз. Содан кейін алдын ала дайындалған стерильді қалпақшалармен бекітілген банкалардағы сироптың сірне жидектерін құйыңыз, төсенішті төңкеріңіз және жылы төсекке оралған толығымен салқындағанша қалдырыңыз.
Пісіру кезінде компоттың тәттілігі сіздің көңіліңізге реттеледі.
Асқабақ пен құлпынай комплексі
Құрамы:
- ырғайдың жаңа піскен жемістері - 3 бөлік;
- құлпынай жидек - 1 бөлік;
- қант - бір литр суға 300 грамм;
- тазартылған су.
Дайындау
Нәзік және құлпынай жидектері суық сумен жуылады, оларды кішкене құрғатып, олардың үш-үш бөлігін толтырып, жуылған, стерильді банкаларға таратып, ырғай мен құлпынайдың бір бөлігін алып тастаңыз. Қанттың сиропын дайындап, суды қант қосып, оны литріне 300 грамм алыңыз. Біз оны екі минут қайнатып, жидектермен банкаларға құйып, бес минутқа қалдырып, табаға қосылыңыз. Тағы да, қайнатыңыз, жидектер құйыңыз және алдын ала қайнатылған қақпақтарды ораңыз. Астыңғы жағын жоғары көтеріп, осы күйде толығымен салқындатыңыз.
Роман мен алма комплексі
Құрамы:
- ырғайдың жаңа піскен жемістері - 1 кг;
- алма - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 1,5 кг;
- тазартылған су - 2 литр.
Дайындау
Нәзік жидектерді сығамыз, суық сумен өңдейміз және оны кішкене ағызып, құрғатыңыз.
Кез-келген жиналған жеміс-жидек қажет болғанда, қараңғы және жақсырақ салқын жерде сақталады.