Толтырылған бұрыш өте дәмді, дәмді тағам. Жазда бұл өте көп және оны келешекте пайдалану үшін дайындағысы келеді, сондықтан қыста сіз осы ғажайып ыдысқа асығыңыз. Қыста бұрыш қосып, төменде оқыңыз.
Қызықтыруға арналған маринадталған бұрыш
Құрамы:
- болгар бұрышы;
- су - 1 литр;
- тұз - 50 г;
- сірке суы - 10 г;
- құмшекер - 75 г.
Дайындау
Барлық болгар бұрышын мұқият ұқсатып, бүкіл бұрышты тұтас ұстап, тұқымдарды мұқият кесіңіз. Барлық бұрыш дайын болғанда, оны терең қайнаған суға салып қайнатамыз. Қайнағаннан кейін оны шамамен 5 минутқа созамыз.
Тұздықты бөлек дайындаймыз. Бізге қантпен қайнаған суға тұз саламыз, 3 минут қайнатыңыз, балдыркөк бұрыш алдын ала дайындалған, қақталған банкада орналастырылады. Оған зиян келтірмеу үшін оны тым көп жасырмаңыз. Оны қайнаған тұздықпен толтырыңыз. 1 литр 1 литр үшін 10 г сірке маңызы қажет. Содан кейін біз банктерді қайнатылған қақпақтармен орап, оларды төңкеріп, оларды орап, суытып жібереміз.
Аспиринмен толтыру үшін қысқа бұрыш
Құрамы:
3 литр банка үшін:
- Түрлі түсті болгар бұрышы - 1 кг;
- аспирин таблеткалары - 2 дана.
- су - 2 литр.
Дайындау
Менің бұрышым, ортаны алып тастаңыз, қайтадан шахтаны тазалап, таза буға пісірілген банктерге салыңыз. Қайнаған суға қайнаған бұрыш құйып, шамамен 7 минут қайнатыңыз, содан кейін аспапты судан суды мұқият алып тастаңыз, аспирин қойып, оны қайнаған суға құйыңыз да, оны ораңыз. Бұрыштан құю алдында, оны шайыңыз.
Қыстауға толтыру үшін болгар бұрышын жинау
Құрамы:
- Түрлі түсті болгар бұрышы - 2 кг;
- бұршақпен бұрыш;
- таблеткадағы аспирин - 2 дана.
- қызанақ шырыны - 2 литр;
- тұз.
Дайындау
Томат шырыны podsalivaem, бұрыш бұршағын қосыңыз. Біз бұрыштан ұрысты алып тастаймыз. Томатқа бұрыш салып, шамамен бір минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Бұқтырылған ыдыстарда бұрышты таратып, қайнаған қызанақты құйыңыз да, ұсақталған аспирин таблеткаларын қосыңыз. Біз қақпақтарды жинап, оларды төңкеріп, оларды орап, суытып жібереміз.
Сірке сусыны жоқ қайнатуға арналған бұрыш
Құрамы:
- Болгар бұрышы;
- қант қанты - 70 г;
- су - 1 литр;
- тұз - 35 г;
- лимон қышқылы - 5 г.
Дайындау
Бұрыштан біз тұқымдарды алып тастап, оларды жуамыз, минутты 2 қайнаған суға түсіріп, суық суға саламыз. Банктер стерилизациялайды, бұрыш бірін екіншісіне салып, банка қояды. Тұздықты қайнатыңыз. Оларды банкадағы бұрышпен толтырып, су ваннасында стерильденген күйде қалдырыңыз. Литрлік банка үшін 15 минут, екі литр үшін - 20 минут және үш литр үшін - жарты сағат. Одан кейін оларды дереу қақпақтармен ораңыз.
Бұрыш, тұтас толтыруға арналған қыста сақталады
Құрамы:
- Болгар бұрышы;
- сірке суы 9% - 90 мл;
- су - 1,5 л;
- қант қанты - 50 г;
- тұз - 50 г;
- қара бұрыш қара бұрышы - 6 дана.
- Иіссіз күнбағыс майы - 450 мл;
- лавр жапырағы - 3 дана.
Дайындау
Тұзды бұрыштан алыңыз. Ингредиенттерді тұздыққа араластырыңыз, табаққа салып, қайнатыңыз. Тұздықта біз бұрышты төмендетеміз, ол қаншалықты сай болады, 3 минут қайнатыңыз, содан кейін оны шуылмен алып, дайындалған жуылған және буға пісірілген банкаларға тығыз қойыңыз. Қайнаған тұзды құйыңыз және дереу ораңыз.
Қыста салқындатылған бұрыш
Менің бұрышым, тұқым бөлігін кесіп, бұрыш тұтар қалдырды. Қалған тұқымдарды алып тастаңыз. Біз көкөністерді құрғатамыз, сосын оларды бір-біріне салып, сөмкелерге салып қоямыз. Мұздатқышқа дереу жіберілді. Қыс мезгілінде ол тек мұздатылған пішінде бұрыш алып, рецептке сәйкес дайындалады.