Сызық немесе өзгеше түрде, қояншөп бұршағы, жаздың ортасында әдеттегідей жаңа пішінде. Ал егер сіз осы пайдалы көкөністі «ұзартуды» қаласаңыз не? Бұл күрделі ештеңе жоқ! Қыста мұздату жеткілікті, ал барлық пайдалы қасиеттері мен витаминдері бұршақтармен қатар мұздатқышта қалады. Сонымен, қыстың үрме бұршақтарын қалай қайнату керектігін білейік.
Жол бұршағын қалай мұздату керек?
Мұздатылған пішіндегі үрме бұршақ ерте сатысында жиналғанда ғана дәмді болады. Бұл кезде пышақ шегесіз оңай тегістеледі, дәндер жеткілікті шырынды, жұмсақ және қатты қабығы жоқ. Егер кенеттен жинау уақыты өткізіліп кетсе, онда бұршақ тендерін жасау сізді мұздатуға көмектеспейді. Сонымен, бұршақтарды жуып, бірнеше минуттан соң таза суға салып, оны кішкене пісіретін сода шығарамыз. Содан кейін мұқият жуып, сүлгісін құрғатып, оны мұздату кезінде бір-біріне қатып, бір үлкен мұз айдынына айналмас үшін оны құрғатыңыз. Бұршақ құрғап жатқанда, біз таза өлшемдегі таза полиэтилен пакеттерін дайындаймыз. Содан кейін, әр ұрықта, екі жағынан ақырын, ұштарын кесіңіз. Бұл болашақта олар тағамды бұзбайтын етіп жасалады, өйткені олар өте күшті. Содан кейін кептірілген спаржа бұршақтары пакет арқылы бөлінеді, артық ауаны шығарып, оларды мұздатқышқа салады. Қаптамалардың орнына қақпақшалары бар шағын пластикалық контейнерлерді пайдалануға болады. Есіңізде болсын, астық жинау мен оны дайындаудың арасындағы кішігірім жол, ол өзі сақтайтын дәрумендер көп.
Бұршақтарды қатырудың тағы бір тәсілі бар - қайнатылған пішінде. Бұл үшін біз оны тұзды суға дайын болғанға дейін қайнатып, сұйылтқыш ішіне тастап, ағызып, суытып жібереміз. Содан кейін сөмкелерді пакеттерге салып, оларды байлап, артық ауаны шығарып, оны мұздатқышқа жібереміз.
Мұздатылған бұршақтарды қанша дайындау керек?
Мұздатылған бұршақтарды дайындау үшін бізге тек 2 минут қажет. Біз оны кәстрөлге су салып, тұз қосып, орташа температураға қойдық. Пісіру үшін тек жұмсақ тазартылған суды пайдаланыңыз және алюминий ыдыстардан аулақ болыңыз. Табақты дереу жабыңыз да, дайын болғанша үрме бұраңыз. Нәтижесінде ол серпінді болуы керек, бірақ шірік емес. Содан кейін бірден шұңқырдың жарқын және қанықтығын сақтау үшін оны суық сумен жуыңыз.
Мұздатылған бұршақтардан дайындалу керек пе?
Құрамы:
- мұздатылған жасыл бұршақ - 500 г;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- Бекон - 100 г;
- полутон қызыл шарап - 2 ас қасық. қасықтар;
- шарап сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- асханада қыша - 1 шай қасық;
- түйіршіктелген қант - 0,5 шай қасық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Мұздатылған бұршақтардан көптеген дәмді және пайдалы тағамдар дайындауға болады. Біз сізге өте тез дайындалған қызықты және дәмді салат үшін рецептпен бөлісеміз. Мәселен, мұздатылған үрме бұршақ сумен құйылады, подсаливаем және шамамен 2 минут қайнатады. Содан кейін оны сұйық затқа тастаймыз және артық сұйықтықты ағызу үшін оны әйнекте қалдырамыз. Қуыруға арналған табада майды қуырамыз, шырындыларды алып тастаймыз, ал қалыптасқан майға тұз, қант, бұрыш саламыз, шарап құйып, қыша қойыңыз. Біз бәрін қайнатып алып, шарап сірке суын мұқият енгіземіз. Содан кейін алынған соустарда біз бұршақтарды, бекон кесектерін және басқа табаға сабанмен ұсақталған жеңіл қуырылған тәтті бұрышты тараттық. Бірнеше минуттай қызады, сосын оны табаққа салып, жаңа піскен шөптерге себіңіз де, үстелге қызмет етеміз.