Құлпынай пісіру (жаңа піскен, кептірілген немесе консервіленген) тәтті ыдыс-аяқтардың әрқайсысына көңіл бөледі. Жаңа піскен жидектер маусымында толтырудың осы қарапайым нұсқасы үшін қарапайым рецептілерді өзгертіп, көптеген қызықты тағамдар дайындауға болады.
Құлпынай пісіру керек пе?
Құлпынаймен пісіру - ас үйде, көп айналымда, микротолқынды пеште кез-келген ас үйде қайталанатын рецептер.Масқа аспайтын адамға ұнайтын қамырдың кез-келген рецепті осы жидекпен толтырылуы мүмкін және соның салдарынан тамаша тәттіге жетеді.
- Құлпынаймен әдемі пирожныйлар - бұл барлық пирожныйлар. Жидектер торттар арасында қабат ретінде қолданылады және емделушілердің бетіне тиімді түрде қарайды.
- Құлпынайдан дәмді пюрз құмнан дайындалуы, құйып немесе ашытқы қамырын дайындауы мүмкін.
- Құлпынай толтырғыш ретінде роллдар (струдельдер), ашытқы, пюре немесе пирогтарды толтыру үшін өте қолайлы.
Құлпынайдан жасалған торт - рецепт
Қуырылған дәмді және әдемі саңырауқұлақ мерекелік шараға жақсы сай келеді және қонақтарды керемет көрініс пен дәмді дәмімен қуантады. Торт жасау үшін жеткілікті уақыт болмаса, сенімді сатып алынған печеньелерді пайдаланыңыз. Бұл емдеу үшін шоколад негізі керемет.
Құрамы:
- шоколад глазурді торт - 1 дана.
- жаңа піскен құлпынай - 500 г;
- маскарпоне - 500 г;
- кілегей 33% - 200 мл;
- ұнтақ қанты - 150 г;
- шоколадты ұнтақ;
- шоколад ликері.
Дайындау
- Печенье 2 тортқа кесіп, ликермен жібітіңіз.
- Кремді ұнтақты шыңдарға дейін жылжытыңыз, бірте-бірте маскарпонеге кіріңіз.
- Торттарға арналған кремді жағып, үстіне құлпынай лобулдарының қабатын таратыңыз.
- Екінші қабықпен жабыңыз, кремді таратып, қалған құлпынай безендіріңіз. Шоколадты чиптерді жұлып тастаңыз.
Пеште құлпынаймен пирожныйлық рецепт
Қабыршықтан жасалған пирожныйдан жасалған ең жылдам дайындалған пирог. Қызықты жем, тамаша дәмі тәттілерді жақсы көретіндерге ұқсайды. Қамырды ашытқымен алынады, сондықтан пісірме өте жұмсақ, жұмсақ және жұмсақ болады. Толтыруға қосымша маусымдық жидектер болуы мүмкін немесе мұздатылған қоспаны қолдануға болады.
Құрамы:
- пирожныйлар - 1 кг;
- Құлпынай - 500 г;
- ұнтақ қант - 100 г;
- крахмал - 1 ас қасық. л .;
- бадам - 1 құты.
Дайындау
- Қамырды төгіп тастаңыз. Екі бөлікке бөліңіз.
- Дайындаудың жартысы пергаментпен пісіру парағына қойылады, екінші бөлікте орталықты кесіп, бұл қабатты бірінші қабатқа орналастырыңыз. «Себет» болуы керек.
- Пирогтың ортасында, крахмал мен ұнтақ қантқа себілген жидектерді салып, бадам ағызып себіңіз.
- Құлпынай пісіру пеште 25 минут 200 градусқа дайындалады.
- Қызмет көрсету кезінде жаңа піскен жидектер мен притратит ұнтағын безендіріңіз.
Торттарға қысқыштан жасалған құлпынай
Қуырылған дәмді және қарапайым ашық пирогты жарты сағатта дайындайды, оны таңғы асқа салуға болады. Қамыр 4 классикалық рецепт бойынша жақсы жасалады, тек 4 ингредиент (жұмыртқа, қант, май, ұн) пайдаланылады, осылайша нәзік ақылдылықты хош иісті болады, ал ең бастысы - база жұқа және қытырлақ болады.
Құрамы:
- май - 150 г;
- қант - 150 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қопсытқыш ұнтақ, ваниль;
- ұн - 2 дана;
- Құлпынай - 300 г;
- крахмал.
Дайындау
- Құмшекпен май жағыңыз, ванильді және жұмыртқаны қосып, араластырыңыз.
- Ұнды пісіретін ұнтақпен қалың сабын илеңіз.
- Қамырды құйыңыз.
- Кілегей кілегеймен себіңіз.
- Қантты себіңіз, құйып жидектер таратыңыз.
- 200 градусқа 25 минут асығыңыз келген құлпынай пирожкасын пісіріңіз.
Құлпынай бар кастрюльдер
Құлпынаймен дәмді және ауыз суаратын кекстерді үлкен пирог түрінде пісіруге болады, бірақ қамырды қалыпқа бөліп, керемет кішкене күлше жасаңыз. Құлпынай қамырға дереу қосылмауы керек. Оны крахмалмен құйып, лоблаларды пішінге салуға тура келеді, сол себепті өнімдер шырынды және толығымен пісірілген болады.
Құрамы:
- қант - 150 г;
- қопсытқыш ұнтақ, ванилин;
- ұн - 1,5 дана;
- жұмыртқа - 4 дана;
- жұмсақ май - 150 г;
- Құлпынай - 500 г;
- крахмал - 1 ас қасық. л.
Дайындау
- Құлпынай жуады, кесектерге және құрғақ кесіңіз. Крахмалды құйыңыз.
- Жұмыртқаның ағындарын қантпен араластырыңыз, ұн және ұнтақ ұнтағы, ванилин қосыңыз.
- Микшерді тоқтатпай май енгізіңіз.
- Қамырды пішіндермен бөліп, бірнеше жидектерді салып, оларды притапливая.
- Құлпынай пісіретін ашытқы 190 градуста 25 минутқа созылады.
Струдель құлпынаймен
Алмадағы танымал австриялық печеньелер қамырдан классикалық струдель рецептін қолданып, сәл өзгертілген және құлпынаймен пісірілген ролл болуы мүмкін. Оны жасау қиын емес, бірақ дұрыс негізделген болса, оны ерекше назар аудару керек, оны мүмкіндігінше жіңішке ораңыз және тесіктердің жоқтығына көз жеткізіңіз, сондықтан ол толтырғыштың барлық шырындарын сақтайды.
Құрамы:
- Құлпынай - 500 г;
- нан кесу - 100 г;
- қант - 150 г;
- жұмсақ май - 150 г;
- ұн - 400 г;
- Лимон майы - 50 мл;
- су 100 мл;
- тұзды шымшу.
Дайындау
- Қамырға барлық ингредиенттерді араластырыңыз, қамырды илеңіз. Пленканы бір сағат бойы алып тастаңыз.
- Кестені және қолыңызды маймен майлап, алдымен қамырды жіңішке жайыңыз да, қолыңызбен тартып алыңыз.
- Майды сары маймен майлаңыз, нан үгіндісіне себіңіз.
- Құлпынай лобулдарын таратып, қантқа себіңіз, роллмен жұмсақ ораңыз.
- Роллды маймен орап, 180 минут 45 минут пісіріңіз.
Қабыршықтан жасалған пирожныйлар
Құлпынаймен керемет дәмді және қытырлақ пюрзалар өте жылдам дайындалады. Сіз екі ашытқы және бездожжевое мұздатылған қамырды пайдалануға болады. Жидек өте ұйқысыз және конверттен «құтылу» мүмкін екенін ескере отырып, оны жуу және оны жақсылап кептіру керек, содан кейін крахмал себіңіз, қолданар алдында бірден. Сіз толтыруға қант қосуға әлі де болады, бірақ дайын өнімдерді ұнтақпен себіңіз.
Құрамы:
- қамыр - 500 г;
- Құлпынай - 300 г;
- крахмал және ұнтақ қант.
Дайындау
- Қамырды төсеңіз, квадратқа кесіңіз.
- Крахмалда талқыланған және себілген құлпынайлар бөріктерге таралады, квадраттардың бұрыштарын бүктеп, конверттерді қалыптастырады.
- 200 градусқа 25 минут пісіріңіз.
Культусы құлпынаймен
Құлпынаймен жасалған қарапайым пюре классикалық француз технологиясына сәйкес дайындалуы мүмкін - қамырдың аз мөлшерін және өте шырынды салындысын. Таңқаларлық әсер тек жарты сағатта дайындалады, жидектер жаңа және мұздатылған ретінде қолданыла алады. Егер сізде тұтас кесектер бар джем болса, оны батыл жіберіңіз.
Құрамы:
- Құлпынай - 500 г;
- жұмыртқа 3 дана;
- қант - 1 дана;
- тұз - шымшу;
- сүт - 200 мл;
- ұн - 1 ас қасық.
Дайындау
- Екі жұмыртқа және бір тұтас жұмыртқа шайнап, қант, тұз қосыңыз.
- Сүт пен ұнты енгізіңіз.
- Қалған протеиндерді үгітіп, қамырға енгізіңіз. Жайлап араластырыңыз.
- Сынақтың жартысын құйып құйыңыз.
- Құлпынайшаны керіп, қамырдың қалған бөлігін құйыңыз.
- Құлпынай пісіруге арналған клауфи 200 градуста 30 минутқа созылады.
Құлпынай пішіндері
Пештегі құлпынаймен дәмді және пышные пішіндерді жылдам сынақтан дайындауға болады. Ашытқы негізі үш рет араластырылмайды және бір тәсіл жеткілікті. Толтырманы басқа да жидектер немесе жемістер болуы мүмкін: алма, шие немесе өрік. Нәтижесінде тіпті көрнекті ашытқыларды ұнататындар да таң қалады.
Құрамы:
- сүт қышқылы немесе айран - 200 мл;
- құрғақ ашытқы - 1 кішкене пакет;
- қант - 100 г;
- сода;
- жұмыртқа - 2 дана;
- өсімдік майы - 50 мл;
- ұн - 700 г;
- Құлпынай - 500 г;
- крахмал;
- сарымсақ;
- қант.
Дайындау
- Жылы сүтте ашытқыны жібітіңіз, қант, сода, май және жұмыртқа қосыңыз.
- Жұмсақ, жабысқақ қамыр илеңіз, ұнды енгізіңіз.
- Сүлгімен жабыңыз және демалу үшін бір сағатқа қалдырыңыз.
- Құлпынай жуады, кептіріледі, крахмал себілген.
- Қамырды илеңіз, кішкене сегменттерге бөліңіз, торттарды безендіріңіз.
- Құлпынайларды қорға сәйкес бөліп, 1 шай қасық қосыңыз. қант, шеттерін бекітіңіз.
- Жұмыртқаның сарысымен майлаңыз, 15 минутқа қалдырыңыз.
- 190-да 30 минут пісіріңіз.
Мультиваритте құлпынай бар Шарлотта
Төменде сипатталған рецепті бар пеште пісірілген дәмдік сападан кем емес құлпынай бар Шарлотт . Пирог керемет, теңдесі жоқ хош иіс болып шығады, ал құлпынай оңай қышқыл қосады. Классикалық Шарлотта рецептінде пісіретін ұнтақ жоқ, бірақ керемет нәтижеге сенімді болу үшін оны қосуға болады.
Құрамы:
- жұмыртқа - 3 дана;
- қант - 1 дана;
- ұн - 1,5 дана;
- ванилин, пісіретін ұнтақ;
- Құлпынай - 200 г;
- крахмал.
Дайындау
- Ақшаны қантпен жауып тастаңыз.
- Қабырған сарысын енгізіп, ақырын араластырыңыз.
- Ұнды пісіру ұнтағы мен ванильмен салыңыз.
- Қамырды майлы ыдысқа құйыңыз.
- Крахмалға себілген құлпынайдың үстіне таратыңыз.
- «Пісіру» режимінде тортты 1 сағат пісіріңіз.