Көптеген жылдар бойы біз тек супермаркетте және өте жоғары бағамен құлпынай сатып ала аламыз. Сондықтан жидектердің дәмін рақаттана отырып, оның бүкіл тамағын жеуге болады. Бірақ маусымда, жидек мастер-класс ас үй бақшалары мен коттедждерде және оның сату бағасы айтарлықтай құлдыраған кезде, Сіз десерттер түрлі нұсқаларын беруге болады. Және, әрине, дәм мен барлық дәрумендерді сақтау үшін, біз пісірусіз құлпынай десерттерін дайындауды ұсынамыз.
«Құлпынай бұлтығы» десерті
Оның есімі жеңілдік пен ауаның дәйектілігі үшін десерт болды.
Құрамы:
- ұнтақ қанты - 130 г;
- Құлпынай - 250 г;
- лимон шырыны - 30 мл;
- желатин - 25 г.
Дайындау
Блендерде ұнтақталған құлпынай, қант ұнтағы мен лимон шырынын қуырыңыз. Біз құлпынай тұқымын алып тастау үшін ұсақ електен жібітетін өте сұйық пюре картоп шығады. Енді желатинді қосып, оны біраз уақыт қалдырыңыз, сондықтан желатин шағылысады. Егер сізде бұл өте кішкентай болса, күтуге болмайды. Біз өте кішкентай отты салып, ерігенге дейін қыздырдық, бірақ ешбір жағдайда қайнатпаймыз. Құлпынай массасын жақсылап салқындатып, араластырғышпен 5 минут араластырыңыз. Біз мұны өте үлкен көлемде жасаймыз, өйткені массасы үлкен көлемде өседі және жұмсақ қызғылт түсті болады. Болашақтағы суфле құйып, оны тоңазытқышқа саламыз. Біз кесектерге кесіп, қант ұнтағын себеміз.
Құлпынай десертінің желатин және қаймақ қосылған рецепті
Осы рецептке сәйкес, сіз креманкадағы кішкене бөліктерді, сондай-ақ ірі пирожьды жасауға болады, содан кейін ол бөліктерге кесіледі.
Құрамы:
- Құлпынай - 330 г;
- желатин - 20 г;
- қаймақ - 800 г;
- сүт - 100 мл;
- қоюландырылған сүт - 380 г;
- қант - 25 г;
- ванильді.
Дайындау
Сүтте желатинді құйыңыз да, ол шуылға дейін қалдырыңыз. Құлпынайлар менікі, сабақтарды алып, қантқа себіңіз, ол шырынды бастайды. Сонымен қатар, қаймақты қоюландырылған сүтпен ұрды. Желатин шағылысқан кезде оны сіңіру үшін сүтті жылыту керек. Бұл су моншасында немесе микротолқынды пеште жасалуы мүмкін. Ең бастысы, сүтті қайнатпайды ол қатты көбіктей бастайды және желатин өзінің қасиетін жоғалтады. Барлық еріген кезде біз алдымен қоспаны суытып, содан кейін оны ванильмен қайнататын қаймаққа қосамыз. Енді қоспа 2 бөлікке бөлінеді, біреуі құлпынай қосамыз және оларды біртектіліктен ажыратамыз. Егер сіз дестесін торт түрінде дайындап жатсаңыз, онда пішін киноның үстіне жабылып, қасыққа қызғылт-ақ массаны қояды. Әрбір жаңа бөлік алдыңғы бөліктің ортасына қойылған сайын. Десерт тоңазытқышта шамамен үш сағат бойы қатып қалады.
Құлпынай бананның десерті
Құрамы:
- банан - 1 дана;
- ақ пломбир - 100 г;
- Құлпынай - 110 г;
- жалбыз - 2 филиал;
- буланған сүт - 30 мл.
Дайындау
Банан 1 см мөлшерінде 1 см мөлшерінде кесеміз, біз бір қабатта тең қабаттасып, тоңазытқышқа қойдық. Құлпынайлар тазалап, кесектерге кесіліп, креманкамға қойылады. Банандар мұздатылған кезде, біз оларды блендерге толтырып, жалбызбен бірге таратып, біртекті емес, біртекті соққы береміз. Содан кейін құлпынайға құйыңыз, сумен және конденсирленген үстімен жалбыз жапырақтары бар.
Қуырылған ірімшік және құлпынай десерті
Бұл ингредиенттердің бірі нәзік кілегей десертінің бір бөлігін алады.
Құрамы:
- Құлпынай - 150 г;
- йогурт - 50 г;
- ірімшік - 150 г;
- қант - 50 г.
Дайындау
Блендерде біркелкі пастаға дейін қантты ұнтақтайтын ірімшік, содан кейін йогуртты құйып, шайқаңыз. Нәтижесінде біз құлпынай қосамыз, мұнда біз оны реттей аламыз. Ол кішкене бөліктер бола ма, әлде біртекті крем болсын. Осыған байланысты біз көтерілу уақытын өзгертеміз. Креманкаға қызмет етіңіз, үстіне құлпынай салып немесе табақтарға кесіңіз.