Барбарис тәтті қышқыл дәмімен ерекшеленеді және сондықтан ол «солтүстік лимон» деп аталады. Рас, қандай да бір себептермен бөріқарақаттар біздің тағамдарымызда оңтүстік серігі ретінде кең таралмаған және витаминдер мен органикалық қышқылдардың құрамына байланысты олар бәсекелесуі мүмкін.
Кептірілген бөріқарақтың пайдалы қасиеттері
Дәрігерлер құрғақ бөріқарақтың пайдалы қасиеттері туралы біледі, тіпті бірінші ғасырда да емес. Айтпақшы, бөріқарақша дәріханада әрдайым еркін сатылады және тек жақында ол диеталық қосымша ретінде белсенді түрде жарнамалануда.
Барридің құрамында лимон, қышқыл және қышқыл қышқылдар бар. Онда көптеген алкалоидтар, С витамині, бета-каротин және токоферол бар - бұл бөріқарақшаның жақсы антиоксидантты, ұзаққа созылатын жастығы болып саналады.
Кептірілген жидектер келесі жағдайларда пайдалы болады:
- GASTROINTESTINAL TRACT проблемалары бойынша - жидектер холагуды, қарапайым штаммтық әрекетті, асқорытуды және ішектің перистальтикасын жақсартады;
- Ауыруы және спазмы бар - бөріқарақат әлсіз спазмолитикалық нәтиже береді;
- диареямен - бөріқарақтың таниндер арқасында бекітетін әсері бар;
- жоғары температурада - жылуды аздап азайтады.
Салмақ жоғалту
Әрине, көптеген пайдалы өнімдер сияқты, құрғақ бөріқарақша салмақ жоғалту үшін де қолданылады. Ол калориялық құрамның төмендеуіне байланысты (100 г кептірілген жидектерге 50 ккал) және холеретикалық әсерге байсалды бөренелерді тартады.
Арықтаудың ең жақсы жолы - құрғақ бөріқарақтың компоттарын дайындау. Егер дәмде жидек бар болса - аппетит тек қана өседі және дәмді жидекті қаншалықты көп жейтін болсаңыз да, қанықтылық сезімі ең көп дегенде жарты сағатқа созылады. Себебі бөріқарақша жеңіл сіңімді көмірсулардан тұрады. Сол себепті біз оны ыдысқа арналған дәмдеуіштер ретінде қосуды ұсынбаймыз (жақсы өзбек палауы ерекшелік болуы мүмкін).