Егер сізде жақсы өрік болса, жалқау болмаңыз және оларды болашақта пайдалануға дайындаңыз. Біз сізге көмектесеміз және қыста үйде өрік шырынын қалай жасау керектігін айтамыз.
Қыста целлюлоза бар өрік шырыны
Құрамы:
- өрік - 10 кг;
- қант.
Дайындау
Өріктер екіге бөлінеді, сүйектер жойылады, ал тән ірі контейнерге қосылады. Сіз кез-келген өрікді қолдана аласыз - қолайлы және піскен және сәл жасыл. Сонымен, барлық өрік тазаланған кезде, суық суға құйыңыз, оның деңгейі өрік деңгейінен 2-3 см жоғары болады және оны пешке қойыңыз. Ұзақ уақыт бойы ағаш қасықты араластырады, сондықтан ештеңе қалмайды. Араластыру жартыға зиян келтірместен қорықпай, қауіпсіз болуы мүмкін. Қайнаған потенциалды көбіктену сәтіне жақын, оны жою қажет емес. Сонымен, біздің өрік қайнатыла бастады, біз отты азайтып, оларды 5-7 минут пісірдік. Егер өрік піскен және жұмсақ болса, онда жалпы дайындау уақыты 3-4 минутқа дейін қысқартылуы мүмкін. Біздің басты міндетіміз - сүргілеу үрдісін жеңілдету үшін жемісті жұмсақ күйге жеткізу. Уақыт аяқталған кезде, өрт сөндіріледі және массаны салқындатуға болады. Енді біз сүргілеу үрдісіне көшеміз. Мұны істеу үшін, біз өте кішкентай саңылауларсыз сілекей аламыз, біз сумен бірге өрік жинаймыз, суға құйып, су ағызған кезде, қолдар жемістерді ұсақтайды. Алынған масса араласады. Ол өте қалың болып шығады. Біз оған су құйып, шырынды целлюлозаны қажетті тығыздыққа жеткіземіз. Оны жоғары отқа қайнатамыз. Енді біз қантты құйып, егер қолданылған өрік өте піскен және тәтті болса, онда оны лимон шырынымен аздап қайнатуға болады. Қайнағаннан кейін, шырынды 10 минут қайнатыңыз, содан кейін оны стерильденген ыстық ыдыстарға құйыңыз. Бұл жағдайда шырынды жинау керек, сонда денесі банка арасында біркелкі таратылады. Дереу орап, айналдырыңыз, жабыңыз және салқын қалдырыңыз. Мұндай абрикос шырынын салқын жерде жақсы жағыңыз.
Қыста Apple-абрикос шырыны
Құрамы:
- алма - 5 кг;
- өрік - 3 кг;
- қант - 700 г.
Дайындау
Алма қышқылдан тазартылады, ал сүйектерді алып тастаймыз. Жемісінен шырынды сығыңыз. Кәстрөлге құйып, оны отқа қойыңыз. Қайнатыңыз, бірақ қайнатпаңыз, содан кейін оны өшіріңіз. Содан кейін қантты қосып, араластырыңыз да, шырынды қайнатыңыз да, оны дереу дайындалған стерильді банкадан құйыңыз. Біз оларды жинап, оларды айналдырып, оларды орап, толық салқындағанға дейін қалдырамыз. Олар толық салқындаған кезде, біз оны сақтауға салқын жерде - жертөле немесе жертөле қойдық.
Қысқы абрикос шырыны - рецепт
Құрамы:
- жаңа піскен өрік - 8 кг;
- лимон қышқылы - 3 г;
- су - 1 литр;
- қант - 400 г.
Дайындау
Жаңа піскен өрік шырын сыққыштан, сүйектерді алып тастағаннан кейін өтеді. Енді суды қайнатып, оған қант құйып, сироп ерігенге дейін қайнатыңыз. Содан кейін оны шырын құйып, араластырыңыз. Бір қайнатып, көбікті алып тастаңыз. Біз шамамен 5 минут қайнатамыз. Біз дайындалған банктерге өрік шырынын құйып, оларды орап аламыз. Содан кейін оларды төңкеріп, салқындағанша қалдырыңыз.