Мұндай препарат қызықты дүниелердің барлық әуесқойларына керемет қуаныш әкеледі. Жүзімдегі қызанақтың бірнеше банкісін жабыңыз.
Қысқы жүзіммен маринадталған қызанақты рецепт
Құрамы:
- қызанақ - 3,5-4 кг;
- жеңіл жүзім - 1 кг;
- жүгері жапырақтары - 2-3 дана.
- құрғақ аскөк сабақтары - 2-3 дана;
- тәтті бұрыш - 8 дана.
- сарымсақ - 9 тіс;
- ас тұзы - 4,5 с. қасықтар;
- түйіршіктелген қант - 1/2 дана;
- сірке суы - 2/3 заттар;
- ауыз су - 2,4 литр.
Дайындау
Қалың қызанақтар үлкен мөлшерде сумен мұқият жуылады. Осы рецепт бойынша қызанақ пісіру 1,5 литр банктерде жақсы болады, шығу кезінде осы контейнерлердің бесеуін алу керек.
Осылайша, дұрыс мөлшердегі банктер жуылады және зарарсыздандырылады. Ағаш судың желкек жапырақтары ағынын 3-4 бөлікке кесіп тастайды, оның 2 шыны ыдысының түбіне орналастырылады. Сондай-ақ, құрғақ аскөкті шайып, оларды желкек сияқты бірдей бөліктерге бөліңіз. Біз екі асхананың асқабақтарын әрқайсымыздың банктерінде жинаймыз, содан кейін оларға тәтті хош иісті бұрыштың көптеген бұршағын салып қойдық. Тікенді сарымсақ екі жақты және біздің контейнерлерде жартысын қояды, содан кейін біз мұнда 8-10 жарық жүзім бұтақтарынан бөліп қойдық. Банктердің соңғы бөлігі қызанақтарды таратады, олар біз бірден қайнап тұрған суды құйып, 13-15 минут ішінде осы пішінде қалдырамыз. Біз біраз салқындатылған суды біріктіреміз, оған үстелдің сірке суы, үлкен ас тұзы бар ақ түйіршіктелген қант кіріп, араластырып, тұзды екі минут қайнатамыз. Содан кейін тез, бірақ оларды қызанақпен толтырып, оларды металдан жасалған қақпақпен жабыңыз және оларды жылы көрпе немесе көрпе арқылы ораңыз.
Қысқы уақытта жүзім мен жапырақтары бар консервіленген шие-қызанақты рецепті
Құрамы:
- шие қызанағы - 1,6 кг;
- қара сортты жүзім - 1,2 кг;
- жүзім жапырағы - 12 дана.
- жүгері түбірі - 1 дана;
- жүгері жапырақтары (ірі) - 1 дана;
- қант, тұз - 4 десерт қасық;
- үстел сірке суы - 120 мл.
Дайындау
Шие шағын құрамдас банктерге керемет көрінеді, ұсынылған ингредиенттердің саны бойынша 4 дана қажет.
Үлкен жоңышқа парағы жуады және 4 бөлікке бөлінеді. Жүзім жапырақтары сондай-ақ жуылады және пеште қуыру арқылы таратылады: 1 бөлік желкек жапырақтары және 3 тұтас жүзім жапырақтары. Енді әр контейнерді мұқият жуылған және көгілдір жүзімнің бұтақтарынан бөлетін бір қабатпен толтырыңыз, біз оларға таза шие қызанақтарының бірдей қабатын салып, осы төрт айналымды толтырады. Тек контейнерлер жартысына дейін толтырылған кезде, біз әрқайсысында үгітілген желкек түбірінің бірнеше шай қасық қосамыз. Толтырылған литрлік ыдыстардың үстіне үлкен тұздың 1 десерт қасық құйып, түйіршіктелген қантты құйып, жүз стақан сірке суының 1/3 бөлігіне құйыңыз. Тұздықты қайнаған сумен жүзіммен толтырыңыз және 15 минуттық зарарсыздандыру үшін пешке банкаларды салыңыз да, оларды мұқият жабыңыз.
Қытырлақ жүзіммен қызанақпен сірке сусынына арналған рецепт
Құрамы:
- орташа қызанақ - 2,4 кг;
- ашық және қара жүзім - 1 филиал;
- Болгар бұрышы (сары) - 1 дана;
- лавр жапырағы - 3 дана;
- жүгері түбірі - 10-15 г;
- ауыз су - 1 л;
- аспирин - 1 үстел;
- ас тұзы - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- түйіршіктелген қант - 2,5 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Біз 3 литр көлемінде ыдысты әрі қарай сақтауға дайындаламыз. Төменгі жағында құрғақ жапырақтар лавры, өткір пышақ желкек, асфиннің таблеткасы және қара жүзімнің мұқият жуылған шоғырымен туралған 1 ас қасық. Осының үстіне, біз қуаттылықтың жартысына дейін таза қызанақтарды салып, одан кейін жақсы (жуылған) жүзімнің екінші (жеңіл) шоғырын саламыз. Бұдан басқа, біз қалған бөлігін томатпен толтырамыз және кемеде тік қайнаған су құйамыз. 15 минуттан кейін барлық суды табаға салыңыз, оны үлкен тегістейтін тұздан қант салып, араластырыңыз да, қайнатыңыз. Біз ыстық шырынды мойынның шетіне құйып, қайнаған суға толтырылған қақпақпен бөтелкені жабамыз және оны тоқтағанша мөрмен жабыңыз. Біз оны айналдырып, контейнерімізді біздің тағаммен аздап шайқап, күніне мақта жамылғымен жабамыз.