Магний - бұл адам денесінің құнды минералдарының бірі, ол сонымен бірге қатал түрде бізді бағаламайды. Ғалымдар маңыздылығына қарай, оттегі, азот, көміртегіден кейін маңызды орын алатын магний бар деп санайды. Бүгін біз магнийдің қандай өнімдерін, сондай-ақ оларды неге тұтыну керектігін қарастырамыз.
Артықшылықтары
Денедегі жалпы магнийдің 70% -ы (20-30 мг) сүйектерден тұрады. Бұл олардың беріктігін қамтамасыз ететін магний. Қалған магний бұлшық еттерде, ішкі секреция безінде және қанда сақталады.
Магний B1 және B6 витаминдерін, С дәруменін, сондай-ақ фосфорды сіңіреді. Магний - седативтің минералы, бұл жүйке мен бұлшықеттерден стрессті босатады.
Магний мазмұны бар өнімдерді тұтыну, вазодилататормен әрекеттеседі, ішек қозғалғыштығын, өт секрециясын жақсартады, сондай-ақ холестериннің кетуіне ықпал етеді. Магний барлық ферменттердің 50% жұмысын белсендіреді, ақуызға, көмірсулар-фосфор алмасуына, ДНҚ синтезіне қатысады.
Магний инсулинмен тікелей байланысты, себебі оның жасушаларында оның мазмұны қандағы глюкозаның пайда болуына ықпал етеді. Ол сондай-ақ кальций, калий және натрий иондарының жасушалық мембраналарының патентін жақсартады. Ол сондай-ақ антагонист ретінде кальциймен өзара әрекеттеседі. Кальций тамырларға тонусты береді, оларды тарылтады, бұлшық еттерін қысқарады, магний босаңсытып, ыдыстарды кеңейтеді.
Өнімдер
Көкөніс өнімдері магнийдің ең жақсы көзі болып табылады. Алайда, өнімді өңдеу кезінде (механикалық және жылу) осы минералдың шамалы мөлшері қалады.
Өнімдердің магний құрамындағы кестелерге негізделген магнийдің ең жақсы көзі какао болып табылады. Дегенмен, 100 г какао астықты жеткілікті проблема туғызатынын ескере отырып, үрме бұршақ, шырын, жасыл көкөністер мен дәндердегі магнийге «қарау» әлдеқайда пайдалы. Сондықтан сіз диетаны бұршақтар, жасыл бұршақ, әртүрлі шошқа, соямен байытуды ұсынамыз. Сондай-ақ магний құрамында жоғары мөлшердегі өнімдер қарақұмық , інжу арпа, арпа, сұлы мен бидай.
Өкінішке орай, бір «бірақ» бар. Астықты өңдеген кезде: бөлшектеу, ұнтақтау, тазалау, магнийдің көп бөлігі жоғалады. Мәселен, өңдеу кезінде қарақұмық жармасы магнийдің 80% -ын жоғалтады, сақтаудан кейінгі үрме бұршақ теріс өңдеуден (170 мг 25 мг-ға қарсы) салыстырғанда 8 есе аз магнийден, жүгеріден жасалған - шикізаттан 60% аз. Консервілерден магнийді қолдансаңыз, консервіленген бұршақты таңдаңыз. Сақтау кезінде ол магнийдің тек 43% жоғалтады.
Жемістерге келетін болсақ, магний кептірілген өрік, таңқурай, құлпынай, қарақат және барлық басқа жидектерде, сондай-ақ банан, авокадо және грейпфруттарда мол.
Магний сүюге «металдың өмірі» деп аталады, сондықтан бұл «метал» сүт пен сүт өнімдерінде де өте көп.
Емдеу ғана емес, магнийді айырады
Кез келген басқа заттар сияқты магний мөлшері де үстелдерде канонизациялау өте қиын. Өйткені, олардың мазмұны, ең алдымен, өнімдердің өсіп келе жатқан топыраққа байланысты. Топырақтың қышқылдығынан, тыңайтқыштардан, климаттан және өсімдік алуанынан. Өйткені тіпті қарапайым жасыл бұршақ жүздеген сорттары бар.
Магнийдің үздік көзі өсімдік тағамына қарамастан, магний теңіз балықтарында да кездеседі:
- cod;
- теңіз басы;
- ұсақтағыш;
- скумбрия;
- майшабақ;
- асшаяндарды.
Күнделікті мөлшерлеме
Магнийдің күнделікті тұтынуы 0,4 г болуы тиіс, ал жүктілік пен лактация кезінде бұл көрсеткіш 0,45 г-ге дейін жетеді. Ішектің қалыпты жұмысына ие өнімдердің магнийдің 30-40% сіңіріледі.
Магнийдің жетіспеушілігінен дененің жалпы қозу қабілеті артады: қорқыныш, қорқыныш, галлюцинация, бұлшық етті және тахикардия.
Магнийден асқан кезде жалпы зұлымдық, депрессия, ұйқышылдық, остеопороз және төмен қан қысымы пайда болады.