Саңырауқұлақтарды дайындауға оңай емес, алайда супермаркеттегі дайын пакеттердің пайда болуымен бізде қытырлақ пирожныйларды көп қиындықсыз жеуге мүмкіндік бар. Бүгінгі күні бұл сынақтың қорабын алыңыз және әрі қарай туралы әңгімелейтін рецептілердің бірін жасауға тырысыңыз.
Алмадан жасалған қабатталған пирогтар
Құрамы:
- алма - 2 кг;
- су - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 100 г;
- май - 90 г;
- палауы - 300 г.
Дайындау
Пеш 180 градусқа дейін қызады. Алманы екіге бөліңіз, өзегін тұқымдармен алып тастаңыз.
Кішкентай кәстрөлде қант құйып, оны су құйыңыз. Біз кастрюльді отқа салып, ашық алтын карамелге дейін пісірдік. Карамельге 60 грамм май қосып, оны пісіру парағына құйып, төмен қарай кесілген алма үстіне жатқызып, олар бір-біріне жақынырақ тығыз орналассын. Алма үстінде қалған майға май салып, пісірме табақты пешке салыңыз. 30 минут пісірілген алма пісіріңіз де, қамырдан жасалған қабатпен жабыңыз және 40-45 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз.
Алмадан жасалған пирожныйларға арналған рецепт
Құрамы:
- пирожныйлар - 500 г;
- алма джем - жарты ғасыр;
- алма - 5 дана.
- қоңыр қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- маргарин - 1 ас қасық. қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн.
Дайындау
Қамыр екі жартылай бөлініп, ұнтақталған ұнға иленген. Пісіру формасы маргаринмен майланған және қамырдың бірінші қабатымен жабылған. Дайын база бүкіл бетіне шанышқымен тесіп, алма джемі майланған.
Жаңа піскен алма қабығы аршылып, тазартылады. Біз алмандарды кішкене кесектерге кесіп, алма джемінің бүкіл бетіне жайып жібердік. Пирог қабатының шеттері сумен сәл суланып, қамырдың екінші қабатымен толтырады.
Тортты жұмыртқан жұмыртқамен майлап, қоңыр қантқа себіңіз. Біз ыдысты алдын ала қыздырылған пешке 220 градусқа 30-45 минутқа қойдық. Ванильді креммен немесе балмұздақпен дайын пирожныйларға қызмет көрсетіңіз.
Алмадан жасалған тортты ашыңыз
Құрамы:
- алма - 4 дана;
- бал - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- жердің даршын - 1/2 шай қасық;
- май - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Пеш 200 градусқа дейін қызады. Менің алма, біз таза, олардың ядросы алып тастаңыз және оларды жұқа тілім. Қамыр ұнға боялған. Тартылған қамырды қытырлақ етіп қоюға болады және оны бір қабатпен пісіру парағына қалдыра аласыз. Қамыр қабатының үстіне алма бөліктерін салып, қантпен, балжардың жержүзі мен суды шашып жіберіңіз. Егер сіз тортты қалыпсыз дайындауды шешсеңіз, онда осы кезеңде печенье түрінде алма салатын қамырдың шеттерін қорғаңыз. Біз пирогты алдын ала қыздырылған пешке 40-50 минутқа немесе қамырдың алтынға және қышқылға айналғанына дейін қойдық.
Қабатылған алма пирогы
Құрамы:
- ашытқы пиязы - 1 қаптама;
- алма - 3-4 дана;
- сүт - 250 мл;
- ваниль - 1/2 бұршақ;
- жұмыртқа сарысы - 2 дана;
- қант - 60 г;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- өрік джем - 1/2 ст.
Дайындау
Сүт ванильмен қайнатып, ыстықтан кетеді. Ванильдің хош иісін 15 минут бойы ашыңыз, содан кейін бұршақты шығарамыз. Қантпен және ақпен сарысуларды жеке-жеке ұрып, содан кейін қоспаға ұн қосып,
Сары қоспаға біртіндеп үнемі араластырып, сүтті құйыңыз. Қоспаны үнемі араластырып, қалыңға дейін алдын-ала қыздырыңыз.
Қамыр екі бөлікке бөлініп, майланған түрде салынады. Жоғарғы бөлігінде кілегей мен тұщы алма бөліктерін таратады. Қамырдың екінші қабаты бар бәлішті жабыңыз, біз артық ылғалдан шығу үшін бірнеше тесік жасап, сары майды өріктің кептелуінен майлаңыз. Біз 220 градустан 45 минутқа алдын ала қыздырылған пешке алма қосылған ашытқы піскен тортты дайындаймыз.