Суық мезгілде және басқалардағы үстелдерімізде дәмді тағамдар басым, хош иісті зімбір печеньесі ең танымал және танымал тағам. Төменде жиналған рецепттердің маусымына қарамастан, осы шынайы Жаңа жыл қарсаңындағы тәттілердің бірнеше түрін пісіріңіз.
Жидек печеньесі бар зімбір печеньесі - рецепт
Құрамы:
Куки үшін:
- ұн - 360 г;
- Пісіруге арналған ұнтақ - 1 1/2 шай қасық.
- сода - 3/4 шай қасық.
- Жертөле зімбірі (кептірілген) - 1/2 шай қасық;
- сары май - 85 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант құрағы - 240 г;
- жаңа піскен зімбір тамыры - 1 шай қасық;
- сүт - 15 мл.
Жылу үшін:
- жұмыртқаның ақтығы - 2 жұмыртқа;
- ұнтақ қант - 240 г.
Дайындау
Классикалық зімбір печеньесін дайындау барлық құрғақ ингредиенттерді қосудан басталады. Бөлме бөлмесінің температурасы бөлек қант пен жұмыртқаны ұрып-соғып, үгітілген зімбір тамыры мен бірге және кейбір сүті бар. Құрғақ ингредиенттерді кремді май массасын біріктіріп, қамырды илеңіз және оны суықта бірнеше сағат бойы қалдырыңыз. Печеньенің негізін қабаттың біркелкі қалыңдығына салыңыз және оны шыныға немесе кесуге кесіңіз. 165 градус 7-10 минут нәзікше пісіріңіз.
Дегенмен, зімбір печеньесі үшін мұздануды ұстаңыз. Ақшаларды шайқаңыз және көбікті ұнтақ қантпен араластырыңыз. Салқындатылған кукиді паста шприцімен немесе пісіру қағазының конусымен безендіріңіз. Зергерлік печеньені қалай безендіру керек, мысалы, сіз классикалық кішкентай ерлер түрінде қамырды бөліссеңіз, онда олар үшін бетті суретке түсірсеңіз, қанттың бүкіл бетіне қантпен толтыруға болады немесе толық шнурлы ою-өрнекте тоқтай аласыз.
Классикалық зімбір печеньесін қалай дайындау керек: рецепт
Құрамы:
- ұн - 240 г;
- зімбір, даршын - әрқайсысы 1 шай қасық;
- сода - 5 г;
- өсімдік майы - 210 мл;
- түйіршіктелген қант - 140 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сірне - 55 мл.
Дайындау
Пеш 175 градусқа дейін қызған кезде, құрғақ ингредиенттерді сұйықтықтан бөлек араластырып, содан кейін бір пластиктің массасына араласып, зімбір печеньесі үшін қамырды ұстаңыз. Қамырға жабысқақ емес, оны илеу алдында салқындатып алыңыз, ал пиллингпен кесілген бөліктермен жұмыс істеген соң. Печеньелерді 10-12 минуттан артық емес пісіріңіз, содан кейін оны толық салқындату керек.