Shish kebab - сүйікті тағам. Оны дайындау үшін көптеген рецептер бар. Сізге анар шабақтарын шырынды кәуапты қалай дайындауға болатынын айтуға болады.
Анар шырынынан шошқа кебабын рецепті
Құрамы:
- шошқаның мойын бөлігі - 1 кг;
- зәйтүн майы - 100 мл;
- анар шырыны - 150 мл;
- пияз - 500 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Етті кесектерге кесіп, пияз сақиналарын. Барлығын ыдысқа қабаттарға қойыңыз. Енді анар шырынымен сиыр кебабына тұздықты дайындаңыз. Зәйтүн майын шырын араластырыңыз, дәміне қарай тұз, бұрыш және дәмдеуіштер қосыңыз. Етті толтырып, пияздың тұздықтарын толтырып, ақырын араластырыңыз. Біз шамамен 6 сағатқа созылмалы сілекемен тұндырып, мезгіл-мезгіл араластырамыз. Анар шырынын арқасында ет жұмсақ болады, ал оливковое майы оны шырынды етеді. Шошқа етінің қуырылған шишкаларын дайын күйіне дейін ыстық шұңқырларға дайындап, мезгіл-мезгіл айналдырды.
Анар шырынын маринадталған шишок
Құрамы:
- Шошқа майы - 2,5 кг;
- әк - 2 дана;
- анар шырыны - 1 л;
- пияз - 3 дана;
- Тұз, бұрыш, хопселиели, кориандр - дәміне қарай;
- кориандр - 1 топтама;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Қажетті мөлшерде кесілген ет, тұз және дәмдеуіштер қосыңыз. Лайм тілімдерге кесіп, ет қосып, жақсылап араластырыңыз. Пияз және силантро блендерде негіз болып табылады және ет қосылған, бәрін мұқият араластырады. 400 мл анар шырынын қосып, қайтадан араластырыңыз. Қалған шырынды, өсімдік майы құйып, ет сіркесуін кем дегенде 4 сағат бойы салқындату үшін қалдырып, тұтастай алғанда ұзағырақ болады, сілекей кебаб жұмсақ болады.
Анар шырынынан жасалған тауық еті
Құрамы:
- тауық еті - 2 кг;
- анар шырыны - 250 мл;
- пияз - 500 г;
- ұсақталған зімбір - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 3 түйір;
- Күнбағыс майы - 40 мл;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Тауық еті ұсақ кесектерге, ал пияз - сақина. Сарымсақ баспасөзде сығылды. Эмальданған құмырада ет, пияз, анар шырынын, сарымсақ, итмұрын, күнбағыс майы мен бұрыш қосамыз. 3 сағат бойы араластырыңыз да, тұз қосып, араластырыңыз. Тауық скиптерін скипетрлерге қойыңыз немесе грильге жайылып, ыстық көмірлерді қуырыңыз.