Әлемдік тағамдарда көптеген түрлі кебу түрлері бар. Айырмашылықтар ет түрінен және оның кесілген түрінен басталады және дәмдеуіштердің қатарына кіреді және олар дайындалады. Біз үшін ең таралған - ұсақ туралған немесе бұралған етден дайындалған кебаб. Үйдегі қуырылған кебабтың нәзіктіктері туралы біз осы материалда сөйлесуді шештік.
Пештің үйінде Лули-кебаб
Құрамы:
- сиыр еті - 560 г;
- пияз - 95 г;
- тұзды зире, кориандр, паприка - әрқайсысы 1 шай қасық;
- жердің даршын - 1/2 шай қасық;
- Бірнеше жаңа кориандр .
Дайындау
Скверлер, онда сіз кебаб құрасыз, суға батырылады. Люмиске арналған ет әдетте осьтермен жерге тұйықталған, бірақ егер сізде тартуға жеткілікті уақыт болмаса, онда ет тартқышты пайдаланыңыз. Сиыр еті тартылған етге айналдырып, оны дәмдеуіштер мен туралған пиязбен біріктіріңіз. Шөптерді шайқаңыз, жерге қосыңыз және оны қосыңыз. Үшінші бөлікті тең бөліктерге бөліп, әр дөңгелек шұжық шұжатын құрыңыз. Үй кебу кебабтарын фольга жабылған фольгаға қойып, алдын ала қыздырылған 190 градусқа 15-20 минутқа қалдырыңыз.
Үйде шұжықтан жасалған лилия-кебаб
Шошқадан шыққан дәстүрлі кебабтарды ешкім дайындамайды, бірақ егер бұл ет ұнаса, онда оны жаңартылған рецепт негізі ретінде пайдаланбаңыз.
Құрамы:
- шошқа етінен жасалған ет - 490 г;
- пияз - 95 г;
- Кептірілген орегано - 1 шай қасық;
- жасыл жалбыздың бірқатары.
Дайындау
Бұл кебабтар кебулерден құлап кетпейді, олар майдың мол болуына жол бермейді, сондықтан майдың артық мөлшерін кесектерден кесіп тастайды, ал бастапқы мөлшердің үштен бір бөлегінен аспайды және шошқа етінің ет тартқышы арқылы өтеді. Ет қосылған туралған пияз, кептірілген орегано, жақсы шөкім тұз және жалбыздың кесілген жасыл қосыңыз. Енді ет тартылған ет ет пішінін жақсылап ұстап, тамақ пісірген кезде сілкіп кетпес үшін 10 есеге жуық етді. Шұжықтың шұжық түріндегі шұжыққа тарататын кебабты толтыру формасы. Етті щеткаларға қуырыңыз. Үйде грильде кебу дайындау 8-ден 10 минутқа дейін созылады.
Үйде лилия-кебаб тауықтан қуыруға арналған табада
Кебабтың тағы бір жаңа нұсқасы тауық базасында дайындалған және өз мәзірін барынша пайдалы етіп жасауға тырысатын адамдар үшін өте қолайлы. Тамақты дайындау үшін тек қана диеталық ақ ет ұсынылмайды - кебабтар құрғақ болып кетуі мүмкін, бірақ целлюлоза филе бар қызыл ет қоспасы тамаша жұмыс істейді.
Құрамы:
- Тауық етінің еті - 290 г;
- томат пастасы - 5 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- тұзды зире, кориандр - 1 шай қасық;
- бұрыш пиприкасы;
- жасыл ақжелкен.
Дайындау
Үйде кебуді тамақтандырмас бұрын, тауық еті тұзбен дәмдеңіз, содан кейін туралған сарымсақты, кориандр, кішкене паприка мен жасыл садақты қосыңыз. Тамақты аса өткір ұнататын болсаңыз, артық емес шұңқыр ыстық бұрыш болады. Финалда томат пастасы қосылған шелпек қосып, шұжықтардың шұжықтарына қосыңыз.
Қуыруға арналған табаны бір тамшы маймен қыздырып, оны барлық жағынан қоңыржай етіп қыздырыңыз, сонда тауықтың ішіне біркелкі қуырылып, сыртынан сырғымалы қабығы бар.
Томат тұздығымен немесе кілегейлі жаңғақпен және жаңа піскен қиярмен қосылған классикалық дәмдеуіштермен толықтырылған көкөніс немесе қарапайым салаттың, күлгін, питом немесе лавашты араластырған компанияда жақсы кебабтар.