Қаймақ тұзағындағы кальмар - бұл кешкі асқа немесе күтпеген қонақтардың кездесуіне арналған тамаша шешім. Оларды дайындау үшін рахат: раковинаның нәзік еті бірнеше минут ішінде жұмсақ болады және ол ірімшік, саңырауқұлақ және көкөністерге жақсы әсер етеді, тағамды қоректік және пайдалы етеді.
Қаймаққа арналған кальмарды қалай дайындау керек?
Қаймақ скипі басқа тағамдарды теңіз өнімдерінен асып түседі. Олар дайындалады және теріден тазартылады, қаймақ тұздықта 3-тен 5 минутқа дейін кесіледі. Әдетте, кальмар дәмдеуіштерді қосу арқылы дайындалады: қара бұрыш, базил, түрлі көкөністер, саңырауқұлақтар, зәйтүн, ірімшіктер.
- Қаймақ тұздығына арналған кальянға арналған кез-келген рецепт өліктерді дайындауды қамтиды. Ол үшін кальмар қайнаған суға қайнатылып, тез суытып, тазартылады.
- Қышқыл қаймақ тұздығындағы жұмсақ кальмар, егер сөндіру уақыты 3 минуттан аспаса, шын мәнінде дәмді және шырынды болады.
- Қалың қаймақ тұздығын суық сұйықтықпен сұйылтуға болмайды. Squids температураның өзгеруіне жол бермейді және бірден құрғақ және резеңке болып келеді.
Сквид қаймақпен тамақтанды
Қаймақ пен пиязды сквиддер классикалық комбинация деп атайды. Бұл тәтті, тұмсығырақ пияз кальмақтың дәмін үзбейтін жалғыз ыдыс, бірақ оны тек баса назар аударып, тәттілерді бірдей кесуді қосады. Егер дайындық және бюджет құрамдас бөліктерінің жылдамдығын ескеретін болсақ, бұл басқа нұсқалар арасында даулы көшбасшы.
Құрамы:
- кальмар - 550 г;
- су - 2 л;
- тұз - 20 г;
- пияз - 2 дана;
- қаймақ - 80 г;
- май - 40 мл;
- қара бұрыш - шымшу.
Дайындау
- Каламаранды қайнаған суға 40 секундтай құйыңыз.
- Жылдам салқын, қабығы мен сақинаға кесіңіз.
- Пияз сақиналарын және қуырушыны кесіңіз.
- Қытырлақ қосып, 2 минут қайнатыңыз.
- Қаймаққа, маусымға қойыңыз.
- Қаймақ тұздығындағы тұздықты 3 минут қопсытып алыңыз.
Саңырауқұлақ, қаймақ қосылған саңырауқұлақ
Қаймақ саңырауқұлақ скипі - бұл шырындылық пен хош иісті шырын. Моллюскілер саңырауқұлақтармен жақсы араласады және судың сөнуі кезінде олардың барлық суы мен хош иісін қабылдайды. Мұндай екі дәмді және пайдалы протеин тағамдарының комбинациясы лайықты ет бөлігін ауыстырып, кез-келген гарнирді толықтыра алады.
Құрамы:
- кальмар - 3 дана;
- шампиньондар - 250 г;
- қаймақ - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- жасыл - 10 г;
- май - 50 г.
Дайындау
- Қиыршықты кесектермен сүртіңіз.
- Пиязды және саңырауқұлақтарды қуырыңыз.
- Татымдықтар мен қаймақ қосып, бірнеше минут қайнатыңыз.
- Кальмарды қойып, 5 минут қайнатыңыз.
- Қаймақ тұзағындағы қытырлақ күрішпен ұсынылған.
Сарымсақпен қаймақ тұзағындағы қытырлақ
Татымды тағамдарға лавка қаймақ ішіндегі қуырылған қытырлақтарды дәмді тағамдарға айналдыра алады. Сонымен қатар, сарымсақ көмегімен бәрін жасай отырып, бюджет ішінде болыңыз. Ең бастысы - балансты және дайындық техникасын сақтау. Сарымсақ моллюскалардың дәмін үзбейді, оны шикізат түрінде қолдануға болмайды, бірақ табада алдын ала қуырылуы керек.
Құрамы:
- кальмар - 450 г;
- сарымсақ қаламы - 3 дана;
- жасыл пияз - 30 г;
- май - 40 мл;
- қаймақ - 40 г.
Дайындау
- Сарымсақ майын бірнеше секундта шайқаңыз.
- Қопсытқыш кальмарды және қуыруды 2 минутқа қосыңыз.
- 40 г қаймақ салып, 3 минуттан кейін пластинасынан алыңыз.
Қаймақпен көкөніспен тұздалған каламари
Қаймақ тұздығындағы көкөніс сквайсы - бұл дәмді тағам. Бейтарап дәмі бар, кальмар көптеген көкөністермен үйлесімді, әсіресе күрделі, кез келген нәрсені пайдалана алады. Шырынды көкөністерді таңдаған дұрыс. Болгар бұрышы, пияз, шпинат және сәбіз сияқты, соусты жаңартып, тағамды жарқыратып, қанықтырады.
Құрамы:
- кальмар - 250 г;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- шпинат жапырағы - 70 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1/2 дана;
- қаймақ - 60 г;
- май - 20 мл.
Дайындау
- Кальманды 5 минут қайнаған суға құйыңыз.
- Пиязды, бұрышты және сәбізді қуырыңыз.
- Қаймақ қосып, 5 минут пісіріңіз.
- Сквиттерді піскен, кесіп, көкөністермен біріктіріңіз.
- Шпинат қосып, қақпақты жабыңыз.
- Қаймақ тұздығындағы қытырлақ қақпақ астына бірнеше минут бойы тұндырылған.
Қаймақ сквал сақиналары - рецепт
Қаймақ тұздығындағы кальмар сақиналары - бос үй шаруасындағы әйелдерге арналған тағам. Мұздатылған және кесілген кальяндар олардың арасында өте танымал: олар уақытты үнемдеуге және жібітуге мүмкіндік бермейді. Қайнаған суға 2 минуттай түсіп, соустармен араластырыңыз. Әйтпесе кальмар құрғақ және резеңке болады.
Құрамы:
- мұздатылған кальмар сақиналары - 500 г;
- су - 2 л;
- май - 20 г;
- қаймақ - 80 мл;
- ақ бұрыш бұрышы - шымшу.
Дайындау
- Калибрлі сақинаны 2 минут пісіріңіз.
- Сары май қосылған жылы қаймақ.
- Тұздыққа кальмарды қосып, плитадан алып тастаңыз.
Ірімшік қосылған қаймақ тұздығына арналған кальянға арналған рецепт
Қаймақ тұздықтарындағы ірімшік ірімшігі әр түрлі болады. Ең қарапайым тәсілі - ірімшік қосылған қайнатқышпен сүтті қышқылмен сөндіру, бірақ оларды ірімшікпен пісіруге болатын тиімді әрі пайдалы. Сонымен қатар, жұмсалған уақыттың қосымша 15 минутының шырынды кальмарының нәзіктігі мен бай кремді дәмі өтеледі.
Құрамы:
- кальмар - 650 г;
- пияз - 2 дана;
- қаймақ - 250 мл;
- май - 40 г;
- ірімшік - 150 г;
- Провансалды шөптер - 5 г.
Дайындау
- Кальяндар мен пияз сақинадан жасалған.
- Кальяндарды пияз табағына салыңыз, жоғарыдан пияз.
- Зәйтүн, қаймақ және ірімшікті қосыңыз.
- 20 минут бойы 200 градусқа пісіріңіз.
Қаймаққа арналған кальмар тәрізді тортты қалай дайындау керек?
Қаймақ тұздығындағы қытырлақ қызанақпен танымал Жерорта теңізінің тағамы. Онда ол кальмардан жасалады, оларды фильмдерден, сөмкелерден және қабықтан тазартады және бес минуттық термиялық өңдеуге ұшырайды. Сонымен қатар, технологиялық үдеріс қарапайым және қасық дайындау үшін ұқсас, ал тағамның ең қиыны негізгі ингредиенттерді ғана тазалайды.
Құрамы:
- кальяндардың шөкімдері - 650 г;
- шие қызанақтары - 8 дана;
- пияз - 1 дана;
- Чили бұрышы - 1/4 дана.
- май - 60 мл;
- қаймақ - 120 мл.
Дайындау
- Сиялы қаптарды және қабыршықтарды тістеуілден алып тастаңыз. Су астындағы суды шайыңыз.
- 2 минут қайнаған суға құйыңыз.
- Суық су құйып, киімді жууға ұқсас етіп жасаңыз.
- Процедураны үш рет қайталаңыз.
- Тесіктерді кесектерге кесіңіз.
- Май пиязына, бұрышқа және шиеге қуырыңыз.
- Қаймақ құйыңыз және 2 минут қайнатыңыз.
- Тақталарды салып, тағы 5 минут қайнатыңыз.
Қаймақ тұздығына толы кальмар
Саңырауқұлақтар мен қышқылдағы күрішті толтырған сквид - барлық компоненттер бір-бірімен өзара әрекеттесетін дәмді және пайдалы тағамдар. Шырынды саңырауқұлақтар мен кальмар күрішті толығымен толықтырады, бұл ыдысқа кесектерге жеңіл, жеңіл және дәмді көрініс береді. Қызмет көрсету үшін қолайлы болу үшін, таяқша бөліктерге бөлініп, соустармен құйылады.
Құрамы:
- кальмар - 400 г;
- қайнатылған күріш - 200 г;
- шампиньондар - 200 г;
- пияз - 2 дана;
- ірімшік - 80 г;
- қаймақ - 350 г;
- қара бұрыш - бұрыш;
- ұн - 20 г.
Дайындау
- Саңырауқұлақтар мен пиязды қуырыңыз.
- Күріш пен үгітілген ірімшікпен араластырыңыз.
- Пилляндияның қабығының қоспасымен аяқтаңыз және шелектерді шайқаңыз.
- Тұздық үшін қаймақ бұрыш пен ұнды қопсытыңыз.
- Кальян тұздығын құйыңыз.
- Қаймақ тұздығына толтырылған кальмар кішкентай отқа 20 минут бойы сығылған.
Қаймақ картоптары бар сквид
Қаймақпен қытырлақ тұздығы көптеген көкөністер, әсіресе картоп үшін өте қолайлы. Сонымен қатар, ол ұзақ уақыт бойы қаймақ, балық және әлемнің көптеген тағамдарында қызмет етті - теңіз өмірімен. Түтіктер кальмар хош иістерін жақсы сіңіреді, олардың дәмін үзбейді және қоректік заттар қосады. Әр түрлі пісіру уақыттарын ескере отырып, ол қазірдің өзінде дайындалған.
Құрамы :
- картоп - 500 г;
- кальмар - 250 г;
- қаймақ - 60 г;
- май - 40 мл;
- паприка - 10 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 4 дана.
Дайындау
- Картопты шайыңыз, оларды қайнатыңыз және қайнатыңыз.
- Сақинаға кесілген кальмарды дайындады.
- Пиязды және сарымсақты қуырыңыз.
- Паприка мен қаймақ қосып, оны бір минутқа салып қойыңыз.
- Кальманды қойып, 2 минуттан кейін - картопты алып, плитадан алып тастаңыз.
Қаймақпен кастрюльдегі сквид
Пештегі қаймақ тұздығының калибрі - шабуылды ұнатпайтындарға және жұмсақ өнім алуға кепілдік беретіндерге арналған. Пеште пісірудің ерекшелігі - кальмарды 30-40 минут пісіру. Тек сонда ғана олар сыпайылық пен жағымды дәмге ие болады, олар қонақтармен раковиналардың қабығымен жұмыс істеу арқылы бөлісуді қалайды.
Құрамы:
- қаймақ - 200 г;
- май - 100 г;
- ұн - 20 г;
- ірімшік - 100 г;
- пияз - 3 дана;
- кальмар - 2,5 кг.
Дайындау
- Ұнды қуырып, 20 г сары май, қаймақ қосып, аздап кептіріңіз.
- Калибрді жылдам қуырыңыз.
- Пияз, тұздықты енгізіп, пластинадан 2 минуттан кейін алып тастаңыз.
- Кәстрөлдермен таратылады, ірімшік пен пісіруге 180 градусқа 30 минуттай себіңіз.
Каламари қаймақпен көп мөлшерде өзгереді
Көпіртектегі қаймақ тұзағының қышқылдары - ұлуларды пісірудің бір нұсқасы. Мұнда үй иесі тағамға қанша уақыт кететінін шешеді. Тұмшапешпен ұқсастығыңызбен 40 минут бойы оны жандырып, қуыруға арналған табада сияқты сөндіре аласыз. Соңғы жағдайда артықшылығы 15 минуттан соң тағамға толтырылған тығыздалған контейнер болып табылады.
Құрамы:
- кальяндық қаңылтыр - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- май - 20 мл;
- қаймақ - 60 г;
- дәміне қарай дәмдеуіштер.
Дайындау
- Жаркадағы пиязды 1 минуттай шайқаңыз.
- Калибрлі сақиналарды қосыңыз.
- 3 минуттан кейін қаймақ, дәмдеуіштерді салыңыз да, қақпақты 2 минутқа қойыңыз.
- Қақпағы астына 15 минут бойы тұрыңыз.