Табиғаттағы демалыс кезінде ең танымал және сүйікті тағамдар, әрине, сілекейлі кебаб. Хош иісті нәзік ет «түтінмен» және көптеген адамдар үшін суық сыра мен шараптың бір шөгіндісі «бақыт» деп аталатын ыдыстың құрамдас бөлігі болып табылады. Шишкекті ет, балық, құс етінің түрлі түрлерінен дайындауға болады. Ең бюджеттік және қарапайым нұсқасы - тауық скипы. Үйде осы таңғажайып тағамды дайындауға тырысайық.
Тауықтың аяқтарын шәйнек
Құрамы:
- тауық аяқтары - 2 кг;
- лимон шырыны - 50 мл;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- майонез - 100 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- жасыл - қажет болса.
Дайындау
Тауықтан жасалған аяқ-киімін дайындау үшін тауықтың аяғы жуылады, ұсақ кесектерге турап, терең ыдысқа салады. Біз пиязды қабықтан алып тастап, оларды кесектерге бөліп, ет бөліктеріне қосамыз. Содан кейін сарымсақ тазартылған сарымсақты татып, дәміне қарай бұрыш, бұрыш қосамыз, лимон шырынын қосып, майонезді араластырып, кемеге араластырыңыз және бір сағатқа қалдырыңыз. Уақыт аяқталғаннан кейін, пияз сақиналарын грильге салып, алдын ала қыздырылған пешке 200 минут, 15 минут бойы дайын болғанға дейін қуырыңыз. Таза тауық барабанынан дайындалған шишкой кебаб үстелге жаңа піскен шөптер мен көкөністермен бірге беріледі.
Бекондағы тауық бәліштері
Құрамы:
- тауық еті - 2 дана;
- Бекон - 100 г;
- сұйық бал - 2 ас қасық. қасықтар;
- қыша - 1 ас қасық. қасықтар;
- соя тұздығы - 1 ас қасық. қасық;
- лимон - 0,5 дана.
Дайындау
Тауық етін қалай дайындау керек? Ағаш шелпектерді суға салып, сілекейлі тағамдарды дайындаңыз. Содан кейін ет үшін тұздықты жасаймыз: қыша, бал және соя соусын араластырыңыз, лимон шырынын қосыңыз. Тауық еті ағынды су астында жуылады, қағаз сүлгісімен кептіріледі және 5 см жуық кішкене кесектерге кесіледі, содан кейін ет бөлігін тұздыққа құйып, беконмен ораңыз және шелектерге ақырын жағыңыз. Сондықтан барлық дайындалған бөліктермен қайталаңыз. Енді пешті 200 градусқа қосып, оның торын орта биіктікке орнатыңыз, ал түбінен фольгамен жабылған табаны салыңыз. Біз тауықтан жасалған кебабтан шыққан шырын пісіру парағына емес, тамақ пісірудің соңында оны лақтырып тастауға арналған фольгада тамып қалатындай етіп жасаймыз. Біз шырынды кебабты торға қойдық және күтіп тұрған қыртыстың пайда болғанын күтеміз. Содан кейін оны басқа жаққа айналдырып, қайтадан қоңыр, мезгіл-мезгіл қалған тұздықты жағыңыз.
Бәрі де, бекондағы тауық етінің хош иісті және шырынды талшығы дайын. Ол ағаш шелектегі қалдыруға болады немесе оны жай табаққа салып, көкөніс салатымен және картоп пюресі ұсынылады.
Тауықтың төс еті
Бұл рецептте тауық еті кез-келген басқа құс етін алмастыруға болады, мысалы, түрік шырыны кебабын дайындауға болады .
Құрамы:
- тауық еті - 5 дана;
- лимон - 1 дана;
- пияз - 2 дана;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 1 шай қасық.
Дайындау
Тауықтан жасалған тағамдардан дайындалған кебабты дайындау үшін тауықтың төсінен теріні алып тастаңыз және филлерді мұқият бөліп алыңыз. Содан кейін ет кесектерін кесіп, оларды терең ыдысқа салыңыз. Енді ұсақталған пиязды қосыңыз
Табиғатта саңырауқұлақтарды дайындау үшін сіз тауықтың қаңырағының кез келген бөлігін қолдануға болады, мысалы, барбекю қанаттарын дайындайсыз немесе күйдіргіштің үстінде тауық пісіре аласыз. Тәтті тағамдар!