Тіпті шұжықпен танымал «Olivier» салаты көптеген түсіндірмелерге ие, олардың әрқайсысы қызықты және қызықты. Құрылымға жаңа ингредиенттерді қосу немесе оларды аналогтарымен ауыстыру кейде тағамның дәмін едәуір байытып, оны шамалы түзету тәртібін жасай аласыз.
Оливье шұжықпен қалай пісіруге болады?
Шұжықпен «Olivier» композициясы классикалық рецептпен немесе технологиямен түпнұсқадан өзгеше болуы мүмкін.
- Тағамның дәстүрлі нұсқасында шұжыққа қосымша киім-кешекпен қайнатылып, картоп пен сәбіз, жұмыртқа және тұздықты тазалап, қиып алынған.
- Өзгермейтін компонент - консервіленген бұршақ.
- Пияз, пияз немесе жасыл қосымша түрде қосылады.
- Пісіруге арналған түпнұсқа идеяларды орындай отырып, шұжықпен бірге «Olivier» салаты ет, теңіз өнімдері, саңырауқұлақтар, жаңа піскен қияр, капер және басқа да қоспаларды қосады.
- Салат үшін дәстүрлі байыту - майонез, ол қаймақпен ішінара немесе толықтай ауыстырылуы мүмкін.
Зәйтүн шұжықтары бар классикалық салат
Шұжық және маринадталған қиярға ие «Оливье» классикалық рецепті әсіресе қыста, әсіресе жаңа піскен көкөністердің күмәнді дәмі бар және өте демократиялық емес бағамен сатылатын әсіресе маңызды. Пиязды қосқанда, қайнаған сумен кесуден кейін салат сорттарын таңдауға немесе әдеттегі шамды қопсытуға болады.
Құрамы:
- картоп - 7 дана.
- жұмыртқа - 7 дана;
- сәбіз - 3 дана;
- шұжық - 0,5 кг;
- бұршақ - 350 г;
- маринадталған қияр - 4-7 дана;
- пияз - 1 дана;
- тұз, майонез.
Дайындау
- Қайнатыңыз, салқын және таза картопты, жұмыртқаны және сәбізді.
- Ингредиенттерді шұжық және қияр кубарларымен бірге шамамен 7 мм мөлшерінде кесіңіз.
- Пияз, бұршақ, майонез және тұз қосыңыз.
- «Оливье» пісірілген шұжықпен араластырыңыз, ақжелкенмен безендірілген салат ыдысында қызмет етіңіз.
Шұжық және жаңа піскен қияр қосылған Оливье - рецепт
Ашық және жаңа дәмі жаңа піскен қияр мен шұжықпен дайындалған салат «Оливье» алады. Егер қияр терісі тым ауыр болса, оны одан құтылғыңыз келсе, оны көкөністермен кесіп алыңыз. Бұл жағдайда пияздың орнына жасыл түсті, ал пышақпен немесе тікенектермен кесілуі керек.
Құрамы:
- картоп - 6 дана;
- жұмыртқа - 5 дана.
- сәбіз - 3 дана;
- шұжық - 0,5 кг;
- бұршақ - 400 г;
- жаңа піскен қияр - 5 дана.
- пияз жасыл - 1 топтама;
- тұз, майонез.
Дайындау
- Картопты, сәбізді және жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығыңыз және кесіңіз.
- Қияр мен шұжықтарды бірдей етіп қосыңыз.
- Пияз, бұршақ және майонезді пиязды салғызыңыз.
- Тұздалған салат «Olivier» шұжықпен араласып, аздап құйып, ақжелкеннің дәмін татып қойыңыз.
«Olivier» ысталған шұжық - рецептер
Кейінірек шұжықпен дәмді «Olivier» рецепті ұсынылады. Дәстүрлі дайындалған ысталған шұжық өнімдерін ішінара немесе толықтай ауыстыратын оның ерекшелігі. Пияздың орнына жұмсақ әрі нәзік дәмі бар пиязды пайдалануға рұқсат етіледі.
Құрамы:
- картоп - 3 дана;
- жұмыртқа - 5 дана.
- сәбіз - 2 дана;
- шұжық пісірілген және ысталған - 200 г;
- бұршақ - 300 г;
- маринадталған қияр - 3-5 дана;
- пияз - 1 дана;
- тұз, майонез.
Дайындау
- Пісірілген картопты, сәбізді және жұмыртқаны зақымдайды.
- Шұжық, маринадталған қияр және пияз сияқты ысталған және пісірілген пішінді және пішінді тілімдермен кішірейіңіз.
- Ингредиенттерді салат ыдысына салып, бұршақ пен майонез қосыңыз.
- Тұздалған салат «Оливье» ысталған шұжықпен араласып, үстелге ұсынылды.
Алма және шұжық қосылған Оливье
Ерекше дәмі алма мен шұжықпен дайындалған салат «Оливье» алады. Қышқыл немесе тәтті және қышқыл сорттардан алынған жеміс-жидек - өте қолайлы. Оларды тұқымдармен және қажет болса, қабығынан міндетті түрде тазалап, содан кейін тағамды басқа бөліктерді кесіп тастау керек.
Құрамы:
- картоп - 7-8 дана;
- жұмыртқа - 5 дана.
- сәбіз - 3 дана;
- шұжық - 400 г;
- бұршақ - 300 г;
- маринадталған қияр - 4-5 дана;
- алма - 1-2 дана;
- пияз - 1-2 дана;
- тұз, майонез, ақжелкен.
Дайындау
- Картопты, жұмыртқаны және сәбізді қайнатыңыз, таза, текшелерге кесіңіз.
- Шұжық, маринадталған қияр, алма мен пиязды кесіңіз.
- Құрамдас бөліктерді жалпы ыдыста кесіп, бұршақ пен майонез қосыңыз.
- Алма мен шұжық салатын «Olivier» салатын араластырыңыз және жасыл шөптерді қосып, салат ыдысында қызмет етіңіз.
Оливье краб таяқшалары мен шұжықтары бар
Классикалық салатқа немесе жай кесілген краб таяқшаларына кішкентай краб етін қоссаңыз, сүйікті тағамдарыңыздың дәмін неғұрлым нәзік және түпнұсқа етіп жасауға болады. Бұл жағдайда жасыл пиязды немесе майдалап туралғаны жөн. Сонымен қатар, маринадталған қиярдың кейбірін жаңадан ауыстыруға болады.
Құрамы:
- картоп - 6 дана;
- жұмыртқа - 5 дана.
- сәбіз - 2 дана;
- шұжық - 250 г;
- краб таяқшалары - 200 г;
- бұршақ - 300 г;
- маринадталған қияр - 5-6 дана;
- пияз жасыл - 1 топтама;
- тұз, майонез.
Дайындау
- Пісірілген картоп, сәбіз, жұмыртқа.
- Шұжық, крабдық таяқшалар, маринадталған қияр, жасыл пияз тәрізді ұнтақтаңыз.
- Маусымдық салат «Оливье» шұжық және крабовая таяқша майонез, тұз, бұрыш, араластырыңыз.
Тауық еті мен шұжықтары бар Olivier - рецепт
Төмендегі рецепт тағамның тағамдық қасиеттерін жақсартады және дәмді әртараптандырады. Шұжықпен пісірілген немесе ысталған шұжықпен бірге тағамның құрамы тауықтың төсінде толтырылады. Ет сорпаға салқын, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосып, тұзды суға алдын-ала пісірілген.
Құрамы:
- картоп - 4 дана;
- жұмыртқа - 4 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- шұжық - 300 г;
- тауық еті қайнатылған - 250 г;
- бұршақ - 250 г;
- маринадталған қияр - 4 дана;
- пияз - 2/3 дана;
- тұз, майонез.
Дайындау
- Қайнатыңыз, салқын, таза және картоп, сәбіз және жұмыртқа кесіңіз.
- Тауық еті дайындаңыз, дәмді сорпаға қайнатыңыз.
- Көкөністерді, жұмыртқаны, шұжық пен тауықты тең кубарларға бөліңіз.
- Пияз, қияр, бұршақ және майонез қосыңыз.
- Оливье тауық еті мен шұжық майонезін, тұзды, шайқауға толтырады.
Саңырауқұлақ және шұжық қосылған Оливье
Қосымша сыбаға «Olivier» шұжықпен, егер сіз оны май саңырауқұлақтарында қуырылған болса, толықтырыңыз. Қолайлы саңырауқұлақтар, саңырауқұлақтар немесе алдын ала дайындалған орман саңырауқаттары. Нан пісірілген шұжықтың орнына сіз ысталған немесе ветчина қоссаңыз болады, ол тағамның дәмін одан да қызықты етеді.
Құрамы:
- картоп - 8 дана;
- жұмыртқа - 6 дана.
- сәбіз - 2 дана;
- шұжық - 400 г;
- саңырауқұлақтар - 250 г;
- бұршақ - 300 г;
- маринадталған қияр - 4 дана;
- пияз - 2 дана;
- тұз, бұрыш, майонез.
Дайындау
- Картопты, сәбізді және жұмыртқаны салқын, таза және кесіп қайнатыңыз.
- Саңырауқұлақтар майда қуырылған, майлыққа таралған тақтайшалар немесе тілімдер, салқындауға рұқсат етілген.
- Пиязды шайқаңыз, қайнаған сумен 2 минут құйыңыз, елекке құйыңыз, ағызып жіберіңіз.
- Ингредиенттерді біріктіріп, қияр, бұршақ, шұжық, майонез және тұздықтарды қосыңыз.
- «Olivier» салатын саңырауқұлақтар мен шұжықтарды араластырып, қызмет етіңіз.
Оливье каперсы және шұжықтары бар
Шұжықпен бірге «Olivier» салаты, оның рецепті одан әрі ұсынылатын болады, нәзік тағамдардың гурмандары мен жанкүйерлері бағаланады. Дайындалған шұжықпен бірге пісірілген шошқа еті немесе ысталған тауықтың кеудесі қосылады, ал тұздалған қияр маринадталған қасық қасықпен толықтырылады, бұл дәмді сығынды береді.
Құрамы:
- картоп - 6 дана;
- жұмыртқа - 5 дана.
- сәбіз - 3 дана;
- шұжық - 400 г;
- суық пісірілген шошқа - 200 г;
- бұршақ - 300 г;
- маринадталған қияр - 4 дана;
- пияз - 2 дана;
- каперсы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш, майонез.
Дайындау
- Картопты, сәбізді, шұжықты, қияр мен жұмыртқаның ағындарын сіңіріңіз.
- Баялған шошқа еті мен баданалар аздап аз.
- Ірі шабақпен пияз пісіріп, майонезмен шайқаңыз.
- Ингредиенттерді біріктіріп, бұршақ, тұз бен бұрыш қосып, араластырыңыз.