Пісіруді ұнатпайтын адамды табу қиын. Жақсы, қуырылған пиязды немесе қуырылған шәймен тұншығып кету өте қиын. Ал бұл печенье сатып алу емес, бірақ үйде жасалынғанын елестетіңіз ... Vkusnotishcha, дұрыс? Енді үйде мейізбен қайнатуды қалай айтамыз.
Мейізмен қыша пісіруге қалай?
Құрамы:
- ұн - 600 г;
- құрғақ ашытқылар - 2 шай қасық.
- сүт - 1,25 стақан;
- жұмыртқа - 3 дана;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - шымшу;
- қант - 100 г;
- мейіз - 200 г.
Дайындау
Сүт жылынып, жылы болуы керек, ыстық емес. Біз тұмауға тырысамыз: сүтке ашытқы қосып, ұнның жартысын араластырып, араластырыңыз. Біз мұзды жылы жерде алып тастаймыз. Ол тұрып, біз жұмыртқа салып, 2 жұмыртқа тұзды, май мен жұмыртқаны қосамыз, содан кейін біртіндеп қалған ұнды қосып, икемді қамырды илеңіз. Біз оны жылы жерге қойдық. Ол кем дегенде 2 рет келуі керек. Алғашқы рет келгенде, оны араластырып, оны қайтадан орнына қойдық.
Енді қамырды екі бөлікке бөліңіз. Олардың әрқайсысы сәл алынады, біз мейізді жайып, ораммен орап аламыз. Содан кейін орамды кесектерге кесіңіз - бұл біздің тоқаштарымыз болады. Табада маймен майды жағып, тоқашты жайып, 15-20 минут бойы тұруға рұқсат етеміз. Енді жұмыртқаны ұрып, орамның жоғарғы жағын майлап, қырқудан шамамен жарты сағат бұрын 200 градусқа пісіріңіз. Мейіз қосылған тәтті тоқаштар дайын.
Нан пісіруге арналған мейіз қосылған қойлар - рецепт
Құрамы:
- ұн - 350 г;
- сүт - 80 мл;
- құрғақ ашытқы - 2 шай қасық;
- жұмыртқа - 2 дана;
- май - 140 г;
- қант - 80 г;
- тұз - шымшу;
- мейіз - 100 г.
Дайындау
Бұрын күлді, қайнаған суға жуамыз. Нан пішінінде еріген сары май құйыңыз, жұмыртқа, қант, тұз және сүт қосыңыз. Біз ұнды сіңіріп, оны қалыпқа қосамыз, ашытқы ашылады. Біз бірінші илейтін сынақтың бағдарламасын ұсынамыз. Таймер өшірілгеннен кейін, мейіз қосыңыз. Біз екінші қоспаға қайта қосамыз. Содан кейін өз қалауыңызға қарай жалғастыра аласыз: нан пісіргіште нан пісіруге болады немесе сіз пеште аласыз. Нан пісіруге дайындалатын болсаңыз, «Негізгі пісіру» режимін орнатыңыз да, сигнал естілгенше пісіріңіз. Егер біз пеште көкөністерді пісіруді шешсек, онда біз қамырды аламыз, оны ұн себілген бетке қойып, қиялға бастаймыз. Біз тек қана шарларды орап аламыз және біз «бұйра» жасай аламыз. Бұл үшін қамырды қабатқа айналдырып, оны белдеулерге бөліп, әр орамды ораммен ораңыз. Біз тоқаштарды пісіру парағына қоямыз, 20-30 минутқа келіп, жұмыртқа майы салып, 180 градусқа 25-30 минут пісіреміз. Асшаяндар қызарғанша, тіс тазалағыштың дайындығын тексереміз. Егер ол құрғақ болса, онда мейіз қосылған дәмді тоқаштар дайын.
Сыр және ірімшік қосылған тоқаштарға арналған рецепт
Сырты ірімшік пен мейізбен пісірілетін ашытқы асханалары «шұжық» деп аталады, егер толтыру қамырмен жабылмаса. Мейіз және ірімшік қосылған бұқаларды қалай жасауға болады, қазір сізге айтып береміз.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 550 г;
- сүт - 150 мл;
- қант - 70 г;
- маргарин - 50 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- құрғақ ашытқы - 1 шай қасық;
- ванилин - 1 пакет;
- тұзды шымшу.
Толтыру үшін:
- ірімшік - 500 г;
- жүзім - 100 г;
- қант - 150 г;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- Ванильді қант - 1 қапшық.
Дайындау
Тозақты жасаймыз: жылы сүт, жартысы ұн, ашытқы және қант араластырыңыз. Біз оны жылы жерге қойдық. Омар көтерілгенде, жұмыртқа, балқытылған маргаринді, ұнды, ванилин мен тұзды қосыңыз. Қамыр қолыңызға жабысып қалмайынша араластырады. Енді оны жылы жерде алып тастаймыз. Ол көтерілгенде, оған кедергі болуы керек. Оны қайтадан жасау ұсынылады 2.
Қамыр қолайлы болғанымен, толтырумен айналысайық. Ол үшін блендерде қант қосылған ірімшікті сүртіңіз, ванильді қант, ұн, мейіз қосып, араластырыңыз.
Осыдан кейін, біз қамырды ұнға себілген үстелге қойдық. Біз оны мраморға бөлеміз. Әрбір шарды сәл жалтыратып, бізде депрессия жасаймыз және біздің салқындатуымызды саламыз. Толтырғыштың ашық болуын қаламасаңыз, мысалы, қамырды қабатқа айналдырып, үстіңгі қабаттан алып, шеттерін ораңыз. Содан кейін кішкене бөліктерді кесіңіз. Мұнда сіз өзіңіз қалағандай істей аласыз.
Қамырларды майланған пісірме табаққа салыңыз және оларды шығарыңыз. Жоғарғы сары маймен майлап, оны пешке жіберіңіз. Қамыр руга айналғанға дейін шамамен 25 минут бойы 180-200 градус температурада пісіріңіз. Сүт ірімшігі мен жүзім бұқалары еріген сүтке әсіресе дәмді.