Пирогты толтыру туралы шешім қабылдай алмады ма? Біздің рецепттерімізді пайдаланып, қырыққабаттан үй пісіруге арналған құюды дайындаңыз. Бұл әрқашан өзекті және танымал болып табылатын ең көп жеңіске жету опциясы.
Жұмыртқаға піскен қырыққабаттан алынған пирогтарды өте дәмді толтыру
Құрамы:
- жаңа қырыққабат - 1,2 кг;
- тауық жұмыртқасы - 6 дана;
- май - 50 г;
- пияз (қажет болса) - 50 г;
- бұрыш қара жер - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Ең алдымен біз тауық жұмыртқасын шырынға салып, уақыт жоғалтпастан қырыққабатты кесеміз. Он минуттық қайнаған жұмыртқаннан кейін, мұзды суға бір минуттан соң, содан кейін тазалап, текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табада біз сары майын ерітеміз, тек пиязды текшелерге кесіп өтеміз (онсыз мүмкін), біз қырыққабатты және қуыруды жарты дайындыққа дейін араластырамыз. Содан кейін тұз қосыңыз, қара қара бұрыш, туралған жұмыртқа, араластырыңыз және жұмсақ болғанға дейін қақпақтың астына жағыңыз. Қажет болса, аз мөлшерде қызанақ соусын қосуға болады, ал меленко жаңа піскен жасыл түсті.
Қуыршықтан жасалған пирогтарды дәмді толтыру
Құрамы:
- қырыққабат, қышқыл - 450 г;
- сәбіз - 100 г;
- пияз - 100 г;
- түйіршіктелген қант - 5-10 г немесе дәміне қарай;
- бұрыш қара жер - дәміне қарай;
- тазартылған өсімдік майы.
Дайындау
Жылытылған тазартылған майда біз бұрын тазартылған және ұсақталған пияз мен сәбізден өткізіп, содан кейін тұздықты жайып, қант пен қара бұрыш қосамыз, дәмін татып, отыз минут отыз минут бойы араластыра береміз. Тұздық өте қатты қышқыл болса, оны суық ағын сумен алдын ала жууға және ағызуға мүмкіндік беруге болады.
Үй шаруасындағы әйелдер өте жиі қытырлақ және жаңа қырыққабат қоспасынан толтырады. Мұны істеу үшін жаңадан туралған қырыққабат басқа контейнердегі маймен қуырылады, дайын тұз және тұзды бұрышпен өңделеді, содан кейін тұздыққа араласады және бірнеше минут бірге қуырылады.
Саңырауқұлақтармен қырыққабат пирогына дәмді толтыруға қалай дайындалуға болады?
Құрамы:
- жаңа қырыққабат - 1,2 кг;
- жаңа піскен шампаньоны - 300-400 г;
- тазартылған май - 100 мл;
- сәбіз - 120 г;
- бұрыш қара жер - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Шампиньондар жуылады, ағызып, өсімдік майымен қуырылған табада толық дайындалғанша табақтар мен қуыру пісіреді. Содан кейін біз саңырауқұлақ массасын ыдысқа шығарып, табаға біраз май құйып, үгітілген сәбізді және қырыққабат қырыққабатты таратамыз. Жұмсақ жұмсақтағы көкөністерді тұз және бұрышпен жұмсағанға дейін қуырыңыз, қуырылған саңырауқұлақтарды қосыңыз, бірнеше минутқа отқа тұрыңыз, жылудан шығарыңыз және салқын болыңыз.