Егер сіз әдеттегі шірікілген жұмыртқалардан шаршап жатсаңыз, онда арнайы күш-жігерсіз жұмыртқаларды дәмді таңдай алмайсыз. Тағам дәмін әртараптандыру үшін, аспаздық мамандар көптеген өнімдерді ет пен көкөністерге, сондай-ақ ірімшіктерге, тіпті жемістер мен жаңғақтарға қосып, осылайша дәрумендермен толтырып, осындай танымал тағамның дәмін арттырады.
Омлетті пісіруге қол жеткізе алмайтын дәмі, оны қуыруға арналған табада дайындағанда, оны пеште пісіреді, әдетте, 200 градус температурада отыздан қырық минутқа дейін пісіреді. Бұл тағамның дәмі жай ғана теңдесі жоқ. Ия, балабақшаға немесе мектепте қызмет еткен жұмсақ омлеттерді есте сақтаған шығарсыз. Осылайша пісірілген пісірілген тағамдар, сондықтан әр тағамның помпасы таңқаларлық.
Пешке керемет омлет қалай дайындалуға болады, бүгін сізді егжей-тегжейлі айтып береміз.
Пеште дәмді омлет дайындау
Құрамы:
- жұмыртқа - 6 дана.
- Сүт (майдың 3,2%) - 300 мл;
- май - 50 г;
- тұз - 0,5 шай қасық.
Дайындау
Ыстық мөлшердегі терең ыдыста жұмыртқа қозғалады, сүт, тұз қосып, тегіс болғанға дейін шанышқымен немесе короллямен араластырыңыз, бірақ шайқаңыз. Жиырма сантиметр диаметрі жағылған кремді майда жұмыртқа қоспасын құйып, алдын ала қыздырылған пеште қырық минутқа 200 градусқа пісіріңіз. Жоғарыдан ашық сары-қоңыр қыртысы болуы керек. Қажет болса, пісіруді аяқтағанға дейін жеті минут бойы, тағамды үгітілген ірімшікпен себіңіз.
Пешке қыздырылған, бөліктерге кесіп, үстіне сары май бөлетін дәмді, шырынды омлетті пісіріңіз.
Пеште көкөніс пен ірімшік қосылған омлет
Құрамы:
- жұмыртқалар - 5 дана;
- қаймақ - 50 мл;
- кішігірім кішігірім өсімдік майы - 1 дана;
- сәбіз кішкентай - 1 дана;
- Болгар бұрышы, жақсырақ қызыл - 1 дана;
- қызанақ ортасы - 2 дана;
- жасыл пияздың қауырсындары - 2 дана;
- жасыл ақжелкен - 5 филиал;
- қатты ұннан жасалған ірімшік - 60 г;
- май, тазартылған - 3 ас қасық. қасықтар;
- ұнтақталған паприка - дәміне қарай;
- жаңадан түсірілген қара немесе ақ бұрыш - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- су - 50 мл.
Дайындау
Үш минуттан соң өсімдік майымен қуырылған табаға қуырып, қуырып, сәбізді жуыңыз. Содан кейін, қабығын аршып, пісірілген сквош, тәтті болгар бұрышы, жасыл пиязды қосып, суға құйып, кейде жеті минут бойы араластырыңыз.
Біз жұмыртқаны қаймақпен жарқыратып, қатты ірімшік, тұз, бұрыш, паприка, туралған ақжелкен, қуырылған көкөністерді қосып, оны абайлап араластырыңыз.
Майдалған пішінде жұмыртқалы-көкөніс массасын құйыңыз, қалыңдығына шамамен бес миллиметрді құрайтын қызанақтарды топтарға бөліңіз де, 200 градусқа дейін қыздырылған пеште жиырма бес-отыз минут пісіріңіз.
Уақыт өткеннен кейін, дайындалған омокты пештен көкөністерді алып, қажетті пішінге бөліп, үстелге қызмет етеміз.
Осындай ыдысты дайындаған кезде көкөністерді толтыруға болады. Жұмыртқаның массасында сіз сондай-ақ бөртпенді ретінде алдын ала пісірілген қырыққабатты және асқабақтың орнына қоюға болатын брокколиді немесе баклажаны қосуға болады. Сығылған жұмыртқаларға арнайы дәм беретін керемет ингредиент дерлік саңырауқұлақтарды немесе жасыл бұршақты дайындайды. Қаймақ йогуртпен, кефирмен немесе сүтке ауыстырылады және жаңа пиязды жаңа паста немесе аскөкке қосуға болады. Дәмқосарлардың жиынтығы да негізгі емес, сіз кез-келген адамды өзіңіздің қалауыңызға қарай қоюға болады. Фэнтези мен экспериментті қосыңыз. Қалай болғанда да, нәтиже, әрине, сізге ұнайды.