Бөренелерді ашытқы қамырынан қалай жасау керектігін білмейтіндер үшін біз қарапайым, бірақ түпнұсқалық рецепттерді ұсынамыз, сол арқылы Сіз піскен нан пісірушісі сияқты сезінесіз, өйткені түпкілікті нәтиже жай таңғаларлық.
Қытырлақ пияздың ашытқысынан жасалынған корицы - рецепт
Құрамы:
- ашытқы пиязы - 430 г;
- бір тауық жұмыртқасы;
- даршын ұнтағы - дәміне қарай;
- қант қызаруы - дәміне қарай;
- Май - 45 г.
Дайындау
Шын мәнінде, осы рецепт бойынша печеньелерді дайындау жұмыртқа мен қоңыр қант қосылған даршын қоспасы жағылған болуы тиіс, прокат ашытқы асханалық дайын пісірілген қабатын олардың қалыптастыру дейін төмендетіледі. Тәттіліктің қарқындылығы және тоқаштың дәмдік дәмі толтырылған осы ингредиенттердің көлемі бойынша реттеледі.
Дайындалған қабатталған қабатты орамға айналдырып, қалыңдығы екі жарым сантиметрге дейін кеседі. Бұдан кейін біз оларды бір-бірінен ұнтақталған табада белгілі бір қашықтықта ұстап, бетін жұмыртқа жағып, жоғарыдан бірнеше қоңыр қантты сүртеміз. Енді дайын болғанға дейін тоқаштарды пісіру ғана қалады. Ол үшін тұмшапешті қыздырылған пешке қойып, температура режимін 200 градуста сақтау керек.
Қуырылған қамырдан жасалған тәтті тоқаштар
Құрамы:
- ашытқы пиязы - 430 г;
- бір тауық жұмыртқасы;
- джем қалыңдығы - 220 г;
- жаңғақ дәндерінің төрттен бір бөлігі.
Дайындау
Қуырылған ашытқы қамыры бұталарды құрастырмас бұрын қалыңдығы шамамен бес миллиметр болуы керек, сондықтан қажет болса, оны қажетті күйге айналдырыңыз. Содан кейін, қабатты сегіз квадратқа бөліп, әрбір төрт бұрышына кесіп, шетінен шамамен сантиметрге дейін созылып, біз ұзындығы екі сантиметр болатын екі кескін жасап, дұрыс бұрыш жасаймыз. Басқаша айтқанда, сіз бастапқы квадраттың кішірек квадратын кесіп тастаған сияқтысыз, оның әр жағында бірнеше сантиметрді кесіп өтпеген шығарсыз.
Содан кейін ас қасықтан әр қабаттың ортасына қалың джем салып, қарсы бұрыштардың жұптарын көтеріп, жабамыз. Нәтижесінде біз өте тиімді пияздарға ие боламыз, содан кейін жұмыртқаны ұрып, жаңғақпен сүртіп, пеште қызаруға пісіріледі, ол алдын-ала 200 градусқа дейін қызады.
Тәтті тоқаштар ірімшікпен ашытқы қамырдан жасалған - рецепт
Құрамы:
- ашытқы пиязы - 430 г;
- екі тауық жұмыртқасы;
- ірімшік - 220 г;
- кез келген кептірілген жемістер - дәміне қарай;
- түйіршіктелген қант - 45 г;
- күнжіт тұқымдары немесе көкнәр тұқымдары.
Дайындау
Гранулярлық қоспаны дайындау үшін қант пен бір жұмыртқа араластырылмаған сүзбе емес. Енді кептірілген жемістердің қоспасын қосыңыз. Бұл құрғақ абрикосы және қара өрік немесе басқа комбинациясы бар мейіз болуы мүмкін. Қоспаны алдын-ала ұмытпаңыз
Осыдан кейін алты миллиметр қалыңдықты алу үшін тікбұрыштарға кесіп, ашытқы қамырын айналдырыңыз. Әр жағына біз сүзбеден жасалған шұжықты салып, қамырдың бір жағын айналдырып, оны толтырумен жабамыз. Бұдан басқа, тіктөртбұрыштың басқа бос жағында кесектерді бір-бірінен қашықтықта жасаңыз және жағын толтырумен жабыңыз. Өнімдерді жұмыртқаның жұмыртқасынан, көкнәр тұқымымен немесе күнжіт тұқымымен пісіріп, алдын ала қыздырылған пеште 210 градусқа дейін бұраңыз.