Конденсацияланған сүт - әмбебап тәттілендіргіш, оны кремдер, тәттілер, торттар, балмұздақтар мен нан өнімдерін жасау үшін қолдануға болады. Әсіресе, сәтті бәліштер мен қоюландырылған сүттің түріндегі қоспалары бар торттар, бүгінде біз бүгінгі мақалаға арнауды шештік.
Консервантталған сүт пен жаңғақпен печенье тортына арналған рецепт
Құрамы:
- май - 60 г;
- қант - 250 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- Өздігінен көтерілетін ұн - 300 г;
- сүт - 5 ас қасық. қасықтар;
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 6 ас қасық. қасықтар;
- жаңғақтар - 60 г.
Дайындау
Печенье сынағын дайындау схемасы стандартты болып табылады және, әрине, кез-келген тәжірибелі иесіне таныс. Біріншіден, жұмыртылған сары майды қантпен массасы ақ және әуе болғанша ұрады. Қабыршықтануды тоқтатпаңыз, қоспаны толығымен араластырмайынша, жұмыртқаны май қоспасымен бір уақытта қосыңыз. Сол сияқты, біз сүтті қоспаға енгіземіз. Печенье сынағына арналған соңғы ингредиент, әрине, ұн, алдын ала сіңген.
Пісірме қағазды (20 см) пісірме қағазды жабамыз және оны 2/3 үшін печенье негізімен толтырамыз, содан кейін 6 ас қасық пісірілген қоюландырылған сүтті кездейсоқ таратамыз. Қамырдың қалған бөлігін құйып, туралған жаңғақ себіңіз және себіңіз. Біздің қарапайым печенье тортына қоюландырылған сүтпен 180 градусқа шамамен 45 минут пісіру керек.
Печенье тортын қоюландырылған сүтпен қалай пісіруге болады?
Құрамы:
Печенье үшін:
- жұмыртқа - 4 дана;
- қант - 1 дана;
- ұн - 200 г;
- сода - 1 шай қасық;
- лимон шырыны;
- тұзды шымшу.
Кілегей үшін:
- май - 100 г;
- қоюландырылған сүт - 350 г.
Декорация үшін:
- сүт шоколады - 1 плитка.
Дайындау
Протеиндерден бөлек сарысулар. Қант екі есе азайып, жартысы сарысы мен ақуызымен бөлек ұрып-соғылады. Шегіне жеткенше, вискиді сындырыңыз. Протеиннің дайындық дәрежесін тексеру үшін өте шеткі әдіс болуы мүмкін - ақуызды әлсіретіп, қуатты айналдырды: ақуыз шығып кетпеді ме? Сонда барлығы дайын! Енді екі контейнердің мазмұнын ақырын араластырып, бәрін спатула көмегімен араластырыңыз. Тек қана тұз бен ұнды сөндірілген лимон шырынын, содасын жұмсақ түрде қосыңыз, бірақ бәрін мұқият араластырып, пісірме табаққа құйыңыз. Енді консервіленген сүтке печенье 200 градуста 40-45 минут пісірілген.
Дайын печенье салындысы салқын, сары және қоюландырылған сүттің қоспасынан креммен бірге көлденеңінен және маймен кесіңіз. Дайын пирог еріген шоколады құйыңыз. Нәзіктікке арналған қосымша безендіру кәмпиттер, жаңғақтар немесе кішігірім көкөністер ретінде қызмет етуі мүмкін.
Кондицияланған сүт қосылған печенье шоколадты торт
Құрамы:
Печенье үшін:
- жұмыртқа - 6 дана.
- тұз - шымшу;
- сары май - 125 г;
- буланған сүт - 300 г;
- қара шоколад - 100 г;
- фундук - 100 г.
Жылу үшін:
- буланған сүт - 4 ас қасық. қасықтар;
- какао ұнтағы - 1 ас қасық. қасық;
- фундук.
Дайындау
Үлкен ыдыста жұмыртқаның ағындарын ауа массасы қалыптасқанша тұзды соққылаңыз. Басқа ыдыста май мен қоюландырылған сүтті ұрып, жұмыртқаның сарысы мен туралған жаңғақ қосыңыз.
Шоколад су ваннасында ериді және сәл салқын қалдырыңыз (бірақ қатайтпаңыз!). Қоспаға салынған жұмыртқалар жылуды тоқтатпайды.
24 см пісіру табаны маймен майды жағып, біздің болашақ бисквит негізіне құйды. Біз 180 градус 40 минут пісіруге негіз береміз.
Конденсацияланған сүт біркелкі шоколад пастасы алынғанша какао ұнтағы араластырады. Печеньенің печенье қабығының үстіне бөліңіз немесе оны екі бөлікке бөліп, ортасын жағыңыз. Біз шоколадты тортты фундукпен безендіреміз.