Кішкене шабдалы түріндегі печеньелер немесе торттар балалардың көбіне таныс болуы мүмкін. Өкінішке орай, сіздің сүйікті тағамдар сөрелерде сирек кездеседі, бірақ ешкім үйде десертті дайындауға мүмкіндік бермейді. Осы мақалада сіз өзіңізбен бірге «Шабдалы» печеньесін қалай дайындауға болатындыгыңыз туралы бірнеше нұсқаны бөлісеміз.
Шабдалыды қалай пісіру керек?
Құрамы:
- маргарин немесе май - 100 г;
- ұн - 2 ½ заттар;
- қант - 1/2 ас қасық. + суару үшін аздап;
- қаймақ - 80 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- жасанды түстер немесе сәбіз мен қызылша шырыны.
Дайындау
Ақ жұмсақ массасы пайда болғанға дейін жұмсақ сары май қантпен мұқият араластырылған. Қабыршақты тоқтатпастан, толық араластырғанға дейін бір уақытта 1 жұмыртқа үшін қамырды енгізіңіз. Барлық ингредиенттер гомогенділікке толы болғаннан кейін, қаймақты қосыңыз, сосын пісіретін ұнтақпен сіңірілген қамырға бөліктерді қосыңыз. Дайын қамырды илеңіз, доп жасап, оны пленкамен орап алыңыз. Тестті 20-30 минутқа тоңазытқышта қалдыруға тапсырамыз.
Қамырдың қалған бөлігі бөліктерге бөлінеді, олардың әрқайсысы шабдалыдың жартысына сәйкес келуі керек. Біз қамырдың бөліктерін пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына салып, оны 10 градусқа дейін 200 градусқа жібереміз.
Шабдалыдың жартысы қайнатылған немесе қайнатылған қоюландырылған сүтпен біріктірілуі мүмкін және сіз оны сол қалпында қалдыра аласыз және тек тиісті түспен береді. Бозғылт печеньенің нақты шабдалыға айналуы үшін сәбіз мен қызылша шырынын майға салып, содан кейін қантқа себіңіз. Нағыз реализм үшін шабдалы жалбыз жапырақтарымен безендірілуі мүмкін, содан кейін бір шыны шайға қызмет етеді.
Құрғақ сүт пен жаңғақ қосылған шабдалы
«Шабдалы» кәмпиттерін жасау қиын емес, алайда балалық шағының дәмі жаңғақ пен қоюландырылған сүт қоспасымен толтырылған, бұл әлдеқайда көп пісіру уақытын қажет етеді. Дегенмен, нәтиже күш-жігерді қажет етеді және бір сағат ішінде үстелде дәмді, бірақ ұмытылмас десерт болады.
Құрамы:
«Шабдалы» үшін:
- ұн - 3 ½ ас қасық;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - жарты ғасыр;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- Май - 3 ас қасық. қасықтар;
- қызылша мен сәбіз шырыны;
- тұзды шымшу.
Толтыру үшін:
- грек жаңғағы;
- пісірілген қоюландырылған сүт.
Дайындау
Жұмсақ ақ масса алынғанша қантпен жұмсақ сары маймен шайыңыз. Біз жұмыртқаның майлы қоспасымен қозғаламыз, бөліктерге мұқият араластырыңыз және қаймақ қосыңыз - бір уақытта 1 ас қасық.
Ұнды пісіретін ұнтақпен бірге бөліп аламыз, құрғақ ингредиенттерді уқалап, тұз қосыңыз. Біртіндеп ұнды араластыруға тыйым салмай, қамырға арналған қолда бар қоспаға құйыңыз. Біз дайын қамырды орап, 20-30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
Қамырды бірдей мөлшерде 30 топқа бөледі, әр шар жартысы кесіліп, бұрын пергамент қағазмен жабылған пісірме табаққа салып, май жағылады. Тұмшапешті 200 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке қойып тастаймыз
«Шабдалы» пісірілген кезде, толтыру толтырылады. Жаңғақтар блендермен ұсақталып, пісірілген қоюландырылған сүтті араластырады. Шабдалыдың жартысы салқындатылып, қасықтан олардың ядросын алып тастайды. Астам ет сындырылады да, жаңғақ толтыруға қосылады. Біз шабдалыдың жартысын толтырып, бірге бекітеміз. Аспаздық щеткамен немесе қарапайым майлықпен біз «Шабдалыларды» қызылша мен сәбіздің шырынын немесе тиісті түстердің қарапайым тағамдық түстерін түсіреміз. Торттарды қантпен себіңіз және қызмет етуден бұрын тоңазытқышқа салыңыз.