Йогуртте дайындалған кілем жіңішке және жұмсақ. Оның дәмі әр түрлі дәмдеуіштерді, сондай-ақ бал немесе джемді қосып, әртараптандыруға оңай. Біздің рецепттерімізде осындай пісірудің бірнеше нұсқасы.
Кефирдегі коврежканы пісіру әдісі - рецепт
Құрамы:
- бидай ұны - 310 г;
- джем - 250 г;
- айран - 240 мл;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- екі тауық жұмыртқасы;
- түйіршіктелген қант - 120 г;
- Ваниль, даршын, кардамон - дәміне қарай;
- Пісіру содасының шай қасық;
- ұнтақ қант .
Дайындау
Қайнату үшін қамырды дайындау жұмыртқаны басу арқылы басталады. Оларды қантпен араластырып, керемет араластырғышқа қол жеткізіп, барлық қант кристалдарын ерітіңіз. Содан кейін кептелу және йогурт қосып, пісіретін сода құйып, жақсылап араластырыңыз. Біз ваниль, даршын және кардамонмен қамырды араластырамыз, онда ұнды ұсақтап, барынша мүмкін біркелкі құрылымға қол жеткіземіз.
Содан кейін пісіруді жалғастырыңыз. Біз дайындалған массаны майдалаған ыдысқа жайып, оны отыз бесден қырық минутқа дейін жақсы қыздырылған пешке орналастырдық. Температура режимі 180 градусқа дейін сақталады.
Ет құрғақ матаға дайын болғанына көз жеткізгеннен кейін, ол біраз суытып, содан кейін оны қалыптан шығарып, қант ұнтағын безендіріңіз.
Кілеммен йогурттағы кілемді көп айналдыра пісіруге болады. Мұны істеу үшін «Пісіру» функциясын қолданыңыз және тағамды бір сағатқа дейін бағдарламаның соңына дейін дайындайтын боламыз. Қажет болса, сынақ сулы ортаны көрсеткенде, құрылғының жұмысын сол режимде тағы да он бес минут ұзартыңыз.
Кефирдегі балдың мармеладасы - рецепт
- Бидай ұны - 330 г;
- айран - 370 мл;
- бал - 55 г;
- мейіз - 110 г;
- түйіршіктелген қант - 110 г;
- екі ұсақ жұмыртқа;
- сода тамағы - 2/3 шай қасық.
- жердің даршын - 1/2 шай қасық;
- Жергілікті кориандр - 1/4 шай қасық.
- Майлау мен құюға арналған май және жарма;
- кішкене шірік тұз.
Дайындау
Айрықша жұмсақ және жұмсақ зеңдер айранмен алынады. Оны дайындау үшін құрғақ ингредиенттерді ыдысқа біріктіреміз. Атап айтқанда, біз ұны ұнтақтаймыз, сода мен тұзды құйып, жердегі кориандр, даршын қосамыз, араластырамыз, айран құйып, қайтадан араластырамыз.
Әрі қарай, басқа кемеде біз бал, жұмыртқа және түйіршіктелген қантты біріктіреміз, барлығын біртектілікте ұсақтап, бірінші контейнердің мазмұнын араластырып араластырамыз. Дайын қамырдың текстурасы орташа тығыздықтың қаймағына ұқсас болуы керек. Содан кейін біз оны алдын ала жуып, құрғақ және мейізбен ұнтақтап араластырамыз және 20 минут бойы бөлме жағдайында қалдырамыз. Осы уақыт ішінде пешті қажетті 200 градусқа дейін жылытыңыз.
Уақыт өтіп біткеннен кейін, біз қамырды алдын-ала майға айналдырып, жарма крупы себілген және оны пештің орта деңгейіне орналастырамыз. Пішіннің диаметрі мен өлшеміне қарай, балды буға пісіру үшін отыздан елуге дейінгі минут кетеді. Дайындық құрғақ матчпен дәстүрлі түрде анықталады.
Дайын кілем ұнтақ қантпен безендірілуі мүмкін.
Жұмыртқасыз йогурттағы дәмді нан
Құрамы:
Сынақ үшін:
- Бидай ұны - 315 г;
- айран - 240 мл;
- джем қалыңдығы - 250 г;
- сода - 20 г;
- түйіршіктелген қант - 120-190 г;
Сіңдіру үшін:
- қаймақ - 420 г;
- түйіршіктелген қант - 190 г;
- ванильді.
Дайындау
Барлық ингредиенттерді ыдысқа бөлме температурасына дейін араластырыңыз және оны жиырма минут бойы пісіріңіз. Содан кейін алынған массаны 190 градус температурада дайындағанға дейін пісіру науасына немесе піскен және құйып қойдық. Салқындағаннан кейін, нәтижесінде екі немесе үш кекстерді кесіңіз де, қантты және ванильмен қалың қаймақ тігу арқылы дайындалған кілегеймен сіңдіріңіз.