Коктейльдерді негіз ретінде дайындау үшін күшті жеңіл алкогольдік сусындар пайдаланылады: арақ, ақ ром, гин, ақ шарап.
«Ақ орыс» - коктейлі ликер мен кілегейлі арақ негізінде спирттік коктейль. 1965 жылы 21 қарашада Калифорниядағы «Окленд Трибуна» басылымында алғаш рет айтылған.
«Ақ орыс» - «Үлкен Лебовский» кинофильмінің басты кейіпкерінің сүйікті коктейлі. Джеффри Лебовски, талантты актер Джефф Бриджс, ол үнемі бұл сусынды пайдаланады. «Ақ орыс» фильмін шығарғанға дейін әйелдердің сусындары болды, бірақ кейінірек танымалдығының өсуі байқалды. Коктейль әдебиет пен кинематографияның көптеген мәдени ерекшеліктері болып табылады.
Ақ орыс коктейлі үшін рецепт
Құрамы:
- бейтарап дәмі бар арақ 40 - 50 мл;
- кофе ликері (мысалы, «Калуа») - 25 мл;
- кілегейлі табиғи сүт - 25 мл.
Немесе пропорцияда:
- арақ - 90 мл;
- кофе ерітіндісі - 30 мл;
- крем - 30 мл.
Дайындау
Пісіру барысында «құрастыру» деп аталатын әдіс қолданылады. 160 мл ескі сәнді немесе рок стақанында біз аздап ұнтақталған мұзды (саны, мысалы, 2 текше) салып, кофе ерітіндісін төгіп, сосын - арақ пен үстіне крем қосыңыз. Араластырусыз қызмет етеді. Пісірудің басқа да тәсілдері бар.
«Ақ орыс» коктейлі негізінде базалық ингредиенттермен ерекшеленетін ұқсас коктейльдердің саны белгілі болды.
Мысалы, White Cuban (White Cuban) арақтың орнына ақ ромды пайдаланады. Ақ ром бар коктейльдер бұл алкогольдік сусынның ерекше дәмі арқасында өте танымал.
Ақ ром негізіндегі коктейльдер
Daiquiri (Daiquiri)
Құрамы:
- ақ ром (мысалы, «Bacardi») - 40 мл;
- әк және лимон шырыны - 20 мл;
- қант шәрбаты - 10 мл;
- лимон кесектері.
Дайындау
Барлық ингредиенттерді шәйнекке 2-4 мұз текшесі және коктейль шыныға шайқаңыз. Біз лимон тілімімен безендіреміз.
Бакарди коктейли (Bacardi Cocktail)
Құрамы:
- ром «Бакарди» ақ - 40 мл;
- әк және лимон шырыны - 20 мл;
- «Гренадин» сироптары - 10 мл.
Дайындау
Ингредиенттерді 2-4 мұз текшесі бар шайқауға араластырыңыз. Шаңсорғышты «Гренадин» және қантпен безендірілген коктейльге айналдырыңыз.
Пина Колада ( « Пина Колада » )
Құрамы:
- ақ ром - 50 мл;
- кокос ерітіндісі - 25 мл;
- ананас шырыны - 100 мл.
Дайындау
Блендерде барлық ингредиенттерді 2-4 мұз кесектерін араластырыңыз. Біз hurikain немесе highball сүзгісі. Біз ананас пен шие кесектерін безендіреміз. Біз сабанмен қызмет етеміз.
«Ақ ханым» - кофеге негізделген коктейль
Құрамы:
- гин - 40 мл;
- ликер апельсині (мысалы, «Коинтреау») - 20 мл;
- лимон шырыны - 2 шай қасық.
Дайындау
Шокер қызғылт сары ликерге құйыңыз. Жаңа сығылған лимон шырынын және мұзды (2-4 текше) қосыңыз. Бірнеше рет шайқаңыз. Сұйықтықты салқындатылған саэраторға немесе шұңқырға салыңыз.
Ақ шарап коктейльдері
Коктейль «Clockwork Orange»
Құрамы:
- жақсы көрінетін жеміс қышқылдығы бар арзан ақшыл ақ шарап - 50 мл;
- апельсин ликері - 20 мл;
- апельсин кесек - 1 дана;
- мұз - 1-2 текше.
Дайындау
Ақ шарап пен апельсиннің ликерін стақанға салып, мұз қосып, қасықпен араластырыңыз. Апельсиннің тілімімен безендіріңіз және сабанмен жұмыс істеңіз.
«Мартини» коктейльі
Құрамы:
- берма ағашы - 100 мл;
- гин - 100 мл;
- мұз - 1-2 текше;
- Маринадталған пияздың сақинасы - 1 дана;
- зәйтүн.
Дайындау
Вермутты гинмен араластырыңыз, зәйтүн және пияз сақиналарымен безендіретін коктейль шыныға құйыңыз (ыңғайлылық үшін қиып аламыз).
Егер сіз ром коктейльдерімен кешкі уақытты өткізуді шешсеңіз, 2-3 рецепттен артық емдемеуге тырысыңыз және 4-5 артық порцияны ішпеңіз. Тағам оңай болуы керек.