Кисель - орыс тағамдарының тәтті десерт тағамы. Оны жидектерден, жемістерден және тіпті сүтден дайындаңыз. Біз сіздерге какаодан дәмді желе дайындау туралы айтып береміз. Бұл жұмсақ десерт, ересектерге де, балаларға да ұнайды.
Кассель желе рецепті
Құрамы:
- сүт - 400 г;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- какао - 1 шай қасық;
- қант ванильі - 1 қапшық;
- картоп крахмал - 20 г.
Дайындау
300 мл сүт қант пен ванильді қантпен араласады. Сүтті өртке қойыңыз. Ол қайнатқанда, біз крахмал мен какао елегінен аламыз. Жеке контейнерлерде суық сүт құйыңыз, крахмал қосып, ешқандай түйіршіктер болмас үшін жақсылап араластырыңыз. Сүт қайнаған кезде, от азаяды, біз какао мен араластырамыз. Қайнатыңыз, араластырыңыз, шамамен 1 минуттан соң біртіндеп сүт-крахмал қоспасына араластырыңыз, тоқтамай тұрыңыз. Шамамен 1 минут қайнатыңыз, содан кейін шыныаяқтарды құйыңыз. Егер қаласаңыз, дайындалған какао-кілегейге бірнеше жаңғақ қосуға болады.
Какаодан дәмді желе
Құрамы:
- сүт - 400 г;
- қант - 60 г;
- крахмал - 25 г;
- қант - 60 г.
Дайындау
Какао қантпен араласады, содан кейін шамамен 30-60 мл қайнаған суды араластырыңыз, біртекті саңырауқұлу үшін араластырыңыз. Содан кейін осы қоспада баяу аздап жылыған сүт (250 г) құйыңыз және араластырыңыз. Қалған сүтте крахмалды араластырыңыз, содан соң алынған қоспалар сүзіліп, какаоға құйылады. Біз массаны қайнатамыз. Енді десертке пайдалануға дайын. Сіз оны джем, жеміс сироптары немесе кептеліспен пайдалануға болады.
Какаодан жасалған шоколадты желе
Құрамы:
- сүт - 1 л .;
- крахмал - 2 ас қасық;
- қант - дәміне қарай;
- какао - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Суда қосып, какао мен қантты қосып, қайнатыңыз. 200 мл сусын құйыңыз, оған крахмалды салқындатып, суытыңыз. Біз какаоды отқа салып, қайнаған сұйықтыққа крахмал қоспасына құйып, әрдайым араластырамыз. Кейінгі әрекеттер біз қолданған крахмалға тәуелді - егер картоп болса, онда оны қосқаннан кейін дереу кисельді ажыратуға болады. Жүгері пайдаланылған болса, желе шамамен 5 минут бойы төмен температурада дайындалады.
Егер сіз қалың желекті алуды қаласаңыз, онда 1 литр какаоға 4 ас қасық крахмал қажет. Сұйық желе жеткілікті, 1,5-2 ас қасық крахмал. Бірақ бұл картоптан крахмал ғана. Егер сіз cornstarch-ды пайдалансаңыз, онда пропорция екі еселенеді.
Какаодан желе жасауға арналған рецепт
Желе дайындау кезінде қалыңдататын зат ретінде сіз крахмалды ғана емес, ұнды да пайдалана аласыз.
Құрамы:
- сүт - 1,5 кесе;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- какао - 1 ас қасық. қасық;
- Ванильді қант - дәміне қарай.
Дайындау
Алдымен жұмыртқа мен қантты ұрып, сосын какао мен ванильді қант қосыңыз. Енді сүтті қосыңыз (шамамен 150 мл), араластырыңыз. Қоспасы қаймақ сұйықтығы сияқты болуы керек. Енді қалған сүтті жылытып, оған дайындалған қоспаны құйыңыз. Тұрақты араластырып, кішкене өрттің қалыңдығына дейін пісіріңіз. Бұл ыстық желеді үстелге қызмет ету жақсы.
Қара шоколад қосылған какаодан Кисел
Құрамы:
- Сүт - 0,5 литр;
- крахмал - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 6 ас қасық. қасықтар;
- какао - 4 ас қасық. қасықтар;
- қара шоколад - 50 г.
Дайындау
Сүт пен какао ұнтағыдан пісірілмеген какао пісіріңіз. Содан кейін біз сироп дайындаймыз: қант 200 мл су араластырыңыз және қоспаны қайнатыңыз. Енді крахмал қоспасын жасаңыз - 200 мл суға крахмалды ерітеміз. Бұл қоспаны қайнаған сиропқа құйыңыз, араластырыңыз, су ваннасында какао мен балқытылған шоколад қосыңыз. Біз бәрін жақсылап араластырамыз, оны қайнатып, оны өшіреміз.