Көбінесе біз әр түрлі ет өнімдерінен дайындалған котлеттерді дайындағымыз келеді. Бірақ бүгінде біз Сізге күнделікті аздап кетуді ұсынамыз және бөтен еті - бауыр дайындауды негізге аламыз. Бүгін біз ең жақсы, нәзік және пайдалы тауық бауырын таңдаймыз және одан қуанышпен бауырдың дәмді бәліштерін қалай дайындауға болады.
Майлы манжаларымен бауырдың тауық еті бауырының котлеттеріне арналған рецепт
Құрамы:
- тауық бауыры - 800 г;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- пияз - 3 дана;
- жарма - 0,5 т .;
- картоп крахмалы - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 3 тіс;
- шошқа еті - 230 г;
- бұрыш - 2/3 шай қасық.
- тұз - 1,5 шай қасық.
- қайнатылған сода - 0,5 шай қасық.
- Күнбағыс майы - 100 мл.
Дайындау
Орташа електен келген бауырлар бүкіл бауырды айналдырады, содан кейін біз пиязбен де солай істейміз. Сало және сарымсақ, біз әлдеқайда аз електен өткізіп қойдық. Ұнтақталған ингредиенттермен ыдыста біз жаңа піскен тауық жұмыртқаларын жүргіземіз, біз картоп крахмалына және ұнтақтауға құйамыз. Үлкен қасықтың көмегімен мұқият араластырыңыз және жұмыртқаның сарысын біркелкі бөліп алу үшін қадағалаңыз. Біз осы жерге сода сірке суын енгіземіз, біз бұрыш пен бұрыш қосамыз. Мұның бәрін жаппай массаға араластырамыз және дәнді дақтардың алдында жарты сағат бұрын тоңазытқышта оны әлдеқайда жақсырақ араластырамыз. Содан кейін біз қасықпен тартылған етді котлеттердің пішінін береміз. Кекликтерді қоңыр түске дейін бір жағынан екіншісіне бұраңыз.
Бауыр тұқымы бауырының кәуәттерін сұлы сүтімен бірге рецепт
Құрамы:
- тауық бауыры - 700 г;
- пияз - 2 дана;
- сұлы жармасы - 2/3;
- шошқа - 180 г;
- ас тұзы - дәміне қарай;
- майонез - 2 десерт қасық;
- қаймақ - 2 десерт қасық;
- жұмыртқа - 2 дана;
- күнбағыс майы - 100-120 мл.
Дайындау
Бауыр аздап мұздатылған қалдырылады және біз оны ірі ситке итеріп жібереміз. Біз сүзгіні ең кішігірімге өзгертіп, май арқылы өтеміз. Жақсылап пиязды текшелерге кесіңіз де, оны 2-3 ас қасық күнбағыс майымен жұмсақ болғанша сығыңыз және аздап салқындағаннан кейін оны тауық бауыры бар контейнерге салыңыз. Ыдысқа біз қопсытқышты құйып, қаймақ, майонез қосып, араластырамыз, ал бірнеше минут өткен соң біз бәрін жаппай массаға енгіземіз. Мұнда жаңа піскен жұмыртқаға барып, дәм татуға тұз қосып, араластырыңыз да он минутты ұмытыңыз. Толтырғыш тығыз болса, онда біз котлеттерді қолымызбен түзетеміз, ал сәл жұқа болса, қайнатылған майды қасықпен қайнатыңыз. Бір жақтан 7-8 минут қайнатыңыз, екіншісінен кейін.
Пеште күрішті пісірілген тауық бауыры
Құрамы:
- тауық бауыры - 600-650 г;
- қайнатылған күріш (дөңгелек) - 1,5 дана;
- пияз - 1 дана;
- бидай ұны - 2,5 ас қасық. қасықтар
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- шошқа еті - 2 ас қасық. қасықтар;
- майонез - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - 1,5 шай қасық.
- күнбағыс майы - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Тауық бауыры еркін, кішкене бөліктермен қиылысады. Біз жұмыртқада қозғаламыз, майонез қосамыз, шошқа майын жұмсартып, бәрін қасықпен сүртеміз. Алынған біртектес масса бауырға енгізіледі. Бұдан кейін блендерде кішкентай шамды қосамыз. Дайындалған күріш дөңгелегі тартылған етке жатады. Енді барлық сусындардың массасы біз оған бидай ұнын енгізіп, бәрін бірдей араластырамыз. Таза қолдармен котлеттердің кішкентай ұзартылған формасын қалыптастырып, оларды май жағылған пісірме табаққа салыңыз. Содан кейін біз толтырылған пісірме табақты пешке салып, біздің котлеттерімізді 185 градусқа 40 минут пісіреміз.