Жаздың нақты маусымдық тағаммен келуін атап өтіңіз: баклажан мен асқабақпен қосылған жеңіл көкөніс пішіні бөлек ыдысты қанағаттандыра алады және сүйікті бүйір тағамдарыңыз үшін өткір сүйемелдеу болады.
Асқабақ және баклажанмен өсімдік піскен тұзды рецепт
Құрамы:
- пияз - 340 г;
- сарымсақ тістері - 8 дана.
- жаңа піскен қызанақ - 900 г;
- асқабақ және баклажан - 300 г;
- тәтті бұрыш - 400 г;
- лавр жапырақтары - 4 дана;
- Жергілікті кориандр - 2 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - 65 мл.
Дайындау
Асқабақ пен баклажаннан пияз дайындамас бұрын, барлық көкөністер мұқият жууға және тазартуға, содан кейін тек бір жарым сантиметрге дейінгі текшелерге кесуге тиіс. Көкөністер мен баклажан қоспалары, елеуге енгізіліп, тұзды себіңіз, содан кейін жарты сағатқа қалдырыңыз. Тұздалған көкөністер суық сумен жуады.
Майсыздандырылған майда пиязды кориандр және сарымсақ тұқымымен құтқарыңыз. Барлық дайындалған көкөністерді, сондай-ақ лавр жапырақтарын қуыруға қосыңыз. Шырын сыққышты кем дегенде жарты сағат бойы пісіру үшін қалдырыңыз, содан кейін дәм беру үшін дайындаңыз.
Тауық, баклажан және кәдімгі көкөністерді шырмайды
Құрамы:
- өсімдік майы - 45 мл;
- жүгері астығы - 1 дана;
- тауық еті - 450 г;
- асқабақ - 380 г;
- баклажан - 300 г;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- карри пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- Имбирдің тамыры - 2,5 см;
- тауық еті - 480 мл;
- жасыл кориандр.
Дайындау
Өсімдік майының көптігінде таяқшаның жартысы пісірілгенге дейін туралған тұқымды. Тауық пен баклажан кубиктерін тауыққа салып, көкөністер бос болған кезде, карри паста мен үгітілген зімбір қоспасын сарымсақпен қосыңыз. Татымды иіс естігенде - тауық сорпасына құйыңыз. Асқабақ және баклажан қосылған көкөніс күрірі 20 минуттан кейін дайын болады. Үстіне дайын болғанға дейін 3-4 минут, жүгері қосыңыз және қызмет ету алдында кориандр көк жасыл себіңіз.
Пеште асқабақ пен баклажанның тұздығына арналған рецепт
Құрамы:
- баклажан - 240 г;
- цуккини - 300 г;
- тәтті бұрыш - 250 г;
- қызанақ - 440 г;
- пияз - 150 г;
- асқабақ - 200 г;
- лавр жапырағы;
- тимьян шпигалары - 2-3 дана;
- шарап сірке суы - 15 мл.
Дайындау
Пеш температурасын 180 градусқа дейін жеткізіңіз. Пияздың жарты сақинасын лавр мен тимьянасы бар, ал қуырылған пісірілген кезде, баклажан, асқабақ, асқабақ және тәтті бұрышты кездейсоқ кесіп алыңыз. Қызанақты, қабығы мен целлюлозасын блантаңыз. Көкөністерді қуыруға салып, оларды томат пюресі мен сірке суы құйыңыз. 25 минут бойы баклажан мен өсімдік майы қосылған көкөніс пиязын пісіріңіз.