Егер дәстүрлі сэндвичтерден шаршағыңыз келсе және суық тағамдармен қамтамасыз етілгіңіз келсе, сіз қышауларға канапездерді дайындауға болады. Композицияларды жасау кезінде олардың аспаздық дағдыларын жүзеге асыруға және шығармашылық қабілеттерін көрсетуге болады.
Қантанды қалай жасауға болады?
Үйдегі қытырлақ құстардың рецептері соншалықты әртүрлі болып келеді, мұндай тағамдар арқылы жеуушілердің кең ауқымды аудиториясының қажеттіліктерін қанағаттандыра алады. Декорацияларды жасайтын кейбір ереже дұрыс компоненттерді осы немесе басқа тәсілмен таңдауға көмектеседі.
- Ет ингредиенттері бар тағамдық канапе ақ немесе қара бидай нанымен толтырылуы керек, ол тостерге немесе қуыруға арналған табада жаңа немесе тостаған болуы мүмкін.
- Нан жұмсақ сары май немесе еріген ірімшікпен жиі майланған.
- Көкөністердің немесе басқа ылғал бар өнімдердің тілімдерін қосқанда, олар ылғалды болмайтын компоненттердің жанында орналасады, осылайша олардың көрінісі мен дәмін жоғалтады.
- Тағамдардың дәмді емес нұсқаларында, жасылдың барлық түрлері, салат жапырақтары, олардың сыртқы келбетін толықтырады.
- Шейпингтен жасалған қайнатушылар зәйтүн, зәйтүн, жүзіммен жасайды немесе іс жүзінде үйлесімді дәмді комбинацияны өз көзімен көруде.
- Балық немесе теңіз өнімдері бар тағамдар әрқашан лимон тілімдерін күтеді, олар жұқа және шебер кесілген болуы керек.
- Жемістер мен жидектерден жасалған тәтті құты жалбыз жапырақтарымен немесе тазартылған немесе қарапайым және қолжетімді ірімшіктердің ірімшіктерімен толтырылады.
- Тағамның барынша үйлесімді көрінісі, егер барлық ингредиенттер бірдей мөлшерде кесілген болса, болады.
- Көкөністер бар қызанақтар тұтынудың алдында қажет болғанда тұздалған және безендіруге арналған тағамдарда дәмдеуіштерді пайдаланбайды.
Шұжықтардағы шұжықпен касапат
Шұжықпен құйылған саңырауқұлақтардың көптеген түрлеріне тәтті тағамдар немесе «швед үстелі» дизайны үшін керемет мүмкіндік бар. Сіз ысталған және пісірілген шұжықтарды, ветчина, балық, карб және ірімшік пен көкөністерді жақсы араластыратын басқа да дәмді тағамдарды пайдалана аласыз.
Құрамы:
- шұжық - 18 жұқа тілім;
- Француздық багет - 6 тілім;
- зәйтүндер - 6 дана;
- Қияр - 1 дана;
- кілегейлік ірімшік - 50 г;
- салат, жасыл.
Дайындау
- Багет кесектерін балқытылған ірімшікпен ластайды.
- Үстіне салат жапырақтары, содан кейін шұжықтың үш жарты піскен тілімі салынған.
- Зәйтүн бәліштерінде, содан кейін бір прокатқа иленген қияр кесектерінде және нанға шұжық байламымен тесіп шығыңыз.
- Шаян мен шұжықтың шелпекке арналған ыдысқа жайылып, жасыл бұтақтармен безендірілуі керек.
Шаянға арналған асшаяндарды бар каспий
Сіз пісірілген немесе маринадталған асшаяндармен мерекелік үстелде скиптерге канапе дайындауға болады. Негіз ретінде пайдаланылатын ақ нанның кесектерін сарымсақ майыда қуыруға немесе ыстық ірімшіктерге ауыстыруға болады. Жұқа ірімшік ірімшік пен жаңа піскен қиярды ауыстыруға болады, оларды асшаяндарды мақтанышпен орап алуға болады.
Құрамы:
- ірі асшаяндар - 6 дана.
- ақ нан - 6 тілім;
- Қияр - 1 дана;
- Фета ірімшігі - 20 г;
- сарымсақ - 1 тіс;
- майонез - 1 ас қасық. қасық;
- жасыл, лимон.
Дайындау
- Тостерде тостаған ақ нан, оны қажетті пішіннің кішігірім кесектерін кесіңіз.
- Сарымсақ және майонез қосылған фетаны араластырыңыз, қияр тілімдеріне қоспаны қасық қойыңыз, аскөк пен роллды орамға толтырыңыз.
- Роллды шелектегі тіліммен бөліп, оны нан пісіру арқылы тесіңіз.
- Шөптер мен лимонмен табаққа арналған аскөкке асшаяндарды қосыңыз.
Шейпингте ірімшік пен жүзіммен қапталған канапа
Шкафтардағы қарапайым құймақ қатты ірімшік пен жүзімнен жасалуы мүмкін. Олар сондай-ақ өнімнің талғамды сорттарын қалыпты және қол жетімді түрде қанағаттандырады. Жүзімдікті үлкен таңдау керек. Сіз әрбір жидекті кесіп, сүйектерді шығарып алуыңызға немесе барлық түркілерді қолдануға болады.
Құрамы:
- қатты ірімшік - 200 г;
- жүзім - 200 г;
- жаңғақтар немесе манго.
Дайындау
- Жүзім мөлшері бойынша ірімшік текшелерге бөлінеді.
- Жидектерді екіге бөліп, сүйектерді алып тастаңыз.
- Жаңғақ немесе манго кесектерімен, сосын жүзім және ірімшікпен кесілген.
- Шөптерді, жемістерді әдемі безендіріп, қызмет көрсетуге арналған швед үстелі үшін касютерге канапе таратыңыз.
Қызыл балықпен қапталған канапе
Әрдайым дәмді және керемет көрінеді, бамбукпен қапталған канапе . Лосось филесі немесе басқа қызыл балықтар балқытылған және басқа ірімшікпен, жаңа піскен қияр, жасыл пияз және аскөкмен тамаша үйлеседі. Жеңіске жету нұсқалары - жасыл оливками, авокадо тілімдері немесе лимонның жұқа тілімі бар керемет композициялар.
Құрамы:
- лосос еті - 6 тілім;
- ақ немесе қара бидай нан - 6 тілім;
- Қияр - 1 дана;
- ірімшік - 6 тілім;
- зәйтүндер - 6 дана;
- сары май - 20 г;
- көкөністер.
Дайындау
- Нан тостерде аздап кептіріледі, қажетті мөлшері мен пішінін кесіп, май жағылады.
- Сырдың ірімшесінде жоғары.
- Қытырлақ зәйтүнде, содан кейін қияр б лік аккордеоны және лосось, ірімшікпен нан салады.
- Қанапе балықпен балықпен, жасыл безендірілген, скипетрде қызмет етіңіз.
Шайнекті ірімшік пен зәйтүнмен жасайтын канапе
Бірнеше минуттан соң канифелер зәйтүнмен қытырлақ болады және олар күрделі композицияларға қарағанда, фуршет үстелінде лайықты орын алады. Сіз жасыл оливкілерді және қара зәйтүндерді әртүрлі сорттардың, ананас, авокадо немесе жүзім ірімшесінің текшелерімен толтырып, толықтыра аласыз.
Құрамы:
- ірімшік және ірімшік - 150 г;
- зәйтүн және қара зәйтүн - 1/3 құс;
- жүзім, консервіленген ананас немесе авокадо целлюлозасы - 100 г;
- көкөністер.
Дайындау
- Зәйтүннің өлшеміне қарай ірімшікті текшелерге бөліңіз.
- Сызықты ірімшік, зәйтүн, жеміс-жидек кесектерімен кезекпен толтырады.
- Қабыршақтарды әдемі ыдысқа салып, дәмін татып көріңіз.
Бөдене жұмыртқасы бар шаяндарда каяке
Бөдененің жұмыртқасының кәуаптарындағы түпнұсқалық гильзалар олардың келбеті мен керемет дәмімен таң қалдырады. Қиярды кесу үшін арнайы пішінді пышақты қолданған жөн. Табиғи қызыл уылдырық басқа табиғи немесе жасанды немесе жай ғана майдалап туралған көк алмастыруға болады.
Құрамы:
- жұмыртқа бөденесі - 10 дана.
- Жаңа піскен қияр - 2 дана.
- ірімшік сүзгісі - 200 г;
- уылдырық - 100 г;
- көкөністер.
Дайындау
- Шеңберлерде немесе жартылай шеңберлерде кесілген қияр.
- Бөдене жұмыртқасын қайнатыңыз, тазалап, жартысын кесіп, туралған көкпен араласқан ірімшік кесіңіз.
- Қышқылға арналған жұмыртқа жеп, содан кейін қияр, ыдысқа тағам салып қойыңыз.
- Уылдырықты кебекке арналған касапаны безендіріңіз.
Көкөністердің кеудеге арналған кумағы
Канапа таза көкөніс немесе жұмсақ, қатты немесе тұзды ірімшік, жұмыртқа тілімдері қосылған болуы мүмкін. Тұздықты тұздалған балықтың кесектерімен толтырылған шұжықтармен пісіруге болады, пісірілген немесе сарымсақ және теңіз тағамдары дәмдеуіштерімен қуырылады. Сізге ұнайтын көкөністер жиынтығы жасалуы мүмкін.
Құрамы:
- шие томаты - 200 г;
- қияр - 1-2 дана;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- жұмсақ ірімшіктер текшелері - 200 г;
- Провансалды шөптер - 1 шай қасық;
- зәйтүн майы - 50 мл.
Дайындау
- Майды зәйтүн майымен араластырыңыз, ірімшік текшелерінің қоспасын құйыңыз.
- Ұқсас өлшемді кубиктерді кесіңіз, тәтті бұрыш, қияр.
- Қызанақтар, қияр, бұрыш және ірімшік шәуеттерге балама.
- Көкөніс канабейін скипидарға жіберіңіз, ал қалған маймен және зәйтүн майымен тұздықты себіңіз.
Саңырауқұлақтармен қытырлақ кәрі
Фуршеттер кестесімен сапалы толықтырылды, саңырауқұлақтарға маринадталған саңырауқұлақпен дайындалған құстар. Саңырауқұлақтарды кесілген шұжықтар, қатты, жұмсақ ірімшік ірімшігі, ірімшік немесе зәйтүн, зәйтүн немесе маринадталған тәтті бұршақ қосылған тағамдар толықтырылуы мүмкін.
Құрамы:
- орташа саңырауқұлақтар - 200 г;
- ысталған шұжық - 150 г;
- ірімшік - 200 г;
- зәйтүн немесе қара зәйтүн - 0,5 банка.
Дайындау
- Шұжық жұқа құмыраға кесіледі.
- Сырға текшелерді саңырауқұлақ шляпаларының өлшеміне дейін жеткізеді.
- Шұжықтың бір бөлігі жартысында бүктеліп, ішіне зәйтүн кіргізіп, қылшықпен соқты.
- Саңырауқұлақпен және ірімшікпен бірге тағамды қосып, табаққа салыңыз.
Шұңқырларға арналған ет құйылған ет
Фуршет үстелінде шағын-бутербродтардың ет нұсқалары болуы керек. Опция ретінде, сіз ысталған тауық еті бар шелпекке немесе негізгі ингредиент етікшесіне, бризкетке, ысталған беконды пайдалануға болады. Мұндай тағамдар міндетті түрде сүйемелдеуші болып табылады, әйтпесе кез-келген қосымша сүйемелдеуді таңдай аласыз.
Құрамы:
- нан - 6 тілім;
- ысталған ет - 150 г;
- Қияр - 1 дана;
- ірімшік - 100 г;
- май - 30 г.
Дайындау
- Нан тостерде кептіріледі, қажетті мөлшер мен пішінді кесіңіз.
- Сол сияқты, ет, ірімшік және қияр кесіңіз.
- Кесетін қияр немесе ірімшікке арналған жолақ, ауыспалы компоненттер.
- Әрі қарай аккордеонның еті, содан кейін жүгері нан, оны майдың етіне жақын сары маймен май жағыңыз.
Шейпингтегі шие қызанақтарымен каспий
Шие, керемет дәмі мен миниатюралық көріністері арқасында, тісбасардың барлық түрлерін жасаудың жиі ингредиенті болып табылады, және канапестар да жоқ. Шұжықтармен, басқа да көкөністермен немесе төменде келтірілген нұсқамен бірге жарты немесе толық қызанақ нұсқалары саңырауқұлақтар түрінде керемет композицияның бір бөлігі болып табылады.
Құрамы:
- шие томаты - 200 г;
- жұмыртқа бөденесі - 12 дана;
- ақжелкен - бірнеше бұтақтар;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Жұмыртқаны қайнатыңыз, таза, шыңдарын кесіңіз.
- Тұз және бұрыш қосып, сарысын сорғызыңыз, туралған ақжелкен мен майонезді ұнтақтаңыз.
- Белгісіз ақуыздың массасы толтырылған, целлюлозасыз шиедің жартысы бар айналдырып, кебулерге арналған жол
- Шие майонезі мен ақжелкен жапырақтарымен құтыдағы канапаны безендіріңіз.
Крабпен қытырлақ қана кебекке шығады
Шейпингтегі дәмді канапе өнімдерді жаңа піскен немесе маринадталған көкөністермен, зәйтүндермен, қатты ірімшіктермен толықтырып, краб таяқшаларынан жасалуы мүмкін. Осындай асхананың құрылуы бірнеше минутты алады және нәтиже жарқын бояғышты және ғажайып және үйлесімді дәмді комбинациямен қуантады.
Құрамы:
- краб таяқшалары - 150 г;
- ірімшік қатты - 150 г;
- қияр - 1-2 дана;
- зәйтүн немесе зәйтүн - 15 дана;
- көкөністер.
Дайындау
- Қышқыл таяқшаларын зәйтүнге ұқсас фрагменттерге кесіңіз.
- Ірімшікті ұқсас өлшемдегі кубиктермен және қиярды жартылай шеңберлерде немесе шеңберлерде кесіңіз.
- Жасыл түстесімен безендірілген ерікті тәртіпте скверлерге арналған жіптер компоненттері.
Шейпингтегі тәтті канапе
Тәтті қақпақтарды дайындаудың көптеген жолдары бар. Көптеген нұсқаларда жаңа піскен немесе консервіленген жеміс кесектерін, жұмсақ немесе қатты ірімшік жидектерді, жалбыз жапырақтарын, басқа да қолайлы қоспаларды қамтиды. Төменде келтірілген нұсқа тәтті негізді таңдау үшін әдеттен тыс, яғни шырын.
Құрамы:
- шырын - 100 г;
- ірімшік - 100 г;
- лимон - 1 дана.
Дайындау
- Мармелад және ірімшік бірдей өлшемдегі кубиктерге кесіледі.
- Лимон кішігірім үшбұрышты лоблерге кесіледі.
- Мармеладпен құйылған құстарға арналған асап қаптамаларды безендіріңіз, дайындалған компоненттерді ауыстырыңыз.
Шабақтардағы жеміс-көкөніс
Кесекке арналған жеміс-жидек құтылары ұсынылған жеміс құрамдас бөліктерінің қатысуымен дайындалуы немесе қол жетімді немесе ең қолайлы ингредиенттердің өз комбинациясын жасауға болады. Қауын өте ыңғайлы түрде бананмен алмастырылады, ал кивидің орнына пиллинг мандарин немесе апельсин тілімдерін алуға болады.
Құрамы:
- Құлпынай - 100 г;
- киви - 100 г;
- банан - 200 г;
- жаңа піскен немесе консервіленген ананас - 100 г.
Дайындау
- Кішкентай құлпынай тұтастай пайдаланылады, ал үлкен бөлігі 2-4 бөлікке кесіледі.
- Тұтылған қауын, ананас және кивидің түйіршіктері.
- Қытырлақ қауынға, ананасқа, қауынға, сосын кивиге және құлпынайға арналған жол.