Қара кесектерге қарамастан - біздің өнімімізде негізінен танымал өнім, бізде оның толықтырылуымен көптеген ерекше рецептер бар. Осы рецепттердің бірі сіз осы мақалада сіздермен қиыршықтары бар салаттар бойынша бөлісетін боламыз.
Тауық, саңырауқұлақ және қара өрік қосылған салат
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- жемістер - 6-7 дана;
- шампиньондар - 230 г;
- пияз - 1 дана;
- грек жаңғағы - 1 құты;
- майонез - май құю үшін;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- ақжелкен.
Дайындау
Тауық еті мен оның философиясын фильмдерден тазалаңыз. Етті алтынға және дайынға дейін өсімдік майымен қуыратын табаға салып, етті кесіңіз. Жеке пісіруге арналған пиязда біз пияз мен жарты сақина кескен шампиньондарды кесеміз. Пияз жұмсақ болады және саңырауқұлақтардан ылғал толығымен буланғаннан кейін - пастеризация аяқталғанын қарастыруға болады.
Қайнаған сумен қайнатылып, 5-7 мин қалдырады. Бұқтырылған кептірілген жеміс грек жаңғағымен ұсақталған. Барлық дайындалған ингредиенттерді араластырыңыз, оларды майонез, тұз және бұрышпен толтырыңыз. Біз салатты ақжелкенмен безендіреміз.
Тауық еті, қара өрік, саңырауқұлақ және қияр салаты
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- жұмыртқа - 5 дана.
- жемістер - 150 г;
- Қияр - 1 дана;
- майонез - май құю үшін;
- грек жаңғағы - 1 құты;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Тауық еті дайындалғанша тұзды суға қайнатыңыз. Дайын дайындалған тауық біз салқын және талшықтарды шанышқымен бөлшектеміз. Жұмыртқалар қатты пісірілген және ұнтақталған қайнатады. Ұрпақтар алдымен суық сумен жуылады, содан кейін қайнаған суға малынған. Жұмсартылған кептірілген жеміс еркін түрде кесіледі. Қияр қабығы тазартады, тұқымдарды алып тастайды, содан кейін текшелерге кесіңіз. Жаңғақтар тағамның орамалына оралып, ұсақталған, асүйлік балғамен жабылған. Барлық дайындалған ингредиенттер мен майонезді киіндіріңіз.
Шошқа, саңырауқұлақ және шошқа еті бар салат
Құрамы:
- шошқа еті - 400 г;
- өрік - 130 г;
- шампиньондар - 200 г;
- қатты ірімшік - 120 г;
- пияз - 1 дана;
- қияр (балғын) - 1 дана;
- грек жаңғағы - 1 құты;
- картоп - 2-3 дана;
- майонез - май құю үшін;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Пияз жіңішке жартылай сақина мен ірі кубиктердегі саңырауқұлақтарға кесіледі. Қуыруға арналған табада, өсімдік майын жылытыңыз да, пияз мен саңырауқұлақтарды дайын болғанша өткізіңіз. Біз картопты қабығымызды қайнатамыз. Біз дайындаған жұмыртқаны суытып, оны тазалап, текшелеп кесеміз. Шөптер қайнаған сумен жуылады, қағаз сүлгімен кептіріледі және жолақтарға кесіледі. Ірімшік үлкен мөлшерде сүртіледі.
Шошқа еті кесектерге туралған және тұзды суға қайнатылған немесе толық пісірілгенге дейін буға пісірілген. Дайын ет, қайтадан салқын және белдеулерін кесіңіз.
Барлық ингредиенттер дайын болғанда - сіз салатты қалыптастыра бастауға болады: салат ыдысының түбіне, содан кейін картоп, саңырауқұлақ, ет, ірімшік және ірімшіктің жартысына қойыңыз. Барлық қабаттарды майонезбен майлаңыз.
Салатты жаңа піскен қияр бөліктерімен безендіріңіз де, сіз сондай-ақ кубиктерге кесіп қоя аласыз және салатқа бөлек қабат қоя аласыз. Салат салатымен жоғарғы.
Саңырауқұлақтар, тауық еті, ірімшік және қара өрік қосылған қабатты салат
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- Пекин қырыққабаты - 1 бас;
- өрік - 130 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қатты ірімшік - 150 г;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- грек жаңғағы;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Тауық еті тұзды суда қайнатып, салқын және текшелерге кесіңіз. Шампаниондар толығымен дайын болғанға дейін (яғни артық ылғалдың толығымен буланып кетуіне) жылытылған өсімдік майына табақшалар мен қуырыңыз. Жұмыртқалар қатты, салқын, таза, қайнатады және үлкен мөлшерде сүртіңіз. Шөптер қайнаған сумен жуылып, жолақтарға кесіледі. Пекин қырыққабаты жуылып, ұсақталады, ал қатты пішінді үлкен ылғалдағышқа сүртеді.
Біз салфеткамыздың дизайнына кіреміз: біз пластинадағы аспаздық сақина салып, тауық, қабық, орамжапырақ, саңырауқұлақ және жұмыртқа қабаттарын орналастырдық. Салатны ірімшік қабатымен аяқтаңыз. Әрбір келесі қабат майонезмен майланған. Жаңғақты салатқа себіңіз.