Балық балықтары

Бумен балықтары өте дәмді, нәзік емес, сонымен қатар пайдалы. Өйткені буға пісірілген ыдыс-аяқтар барлық пайдалы қасиеттерді және дәрумендерді толығымен сақтайды. Бұл балық шарлары тіпті кішкентай балаларға оңай берілуі мүмкін, сондай-ақ олардың өздері үшін тамақ ішуге толық мүмкіндігі жоқ.

Pike пышақтар

Құрамы:

• шаянның филе - 1000 г;
• теңіз басының филе - 700 г;
• сиыр еті - 700 г;
• пияз - 4 дана;
• сәбіз - 5 дана;
• жұмыртқа - 5 дана.
• ұнтақ қант - 3 шай қасық.
• тұз - 1 шай қасық;
• кілемше - 1 ас қасық. қасық;
• 170 мл су;
• паприка, ақ бұрыш - дәміне қарай.

Дайындау

Бумен бұқаларын дайындау үшін барлық балықтар тазартылады, жуылады, сүйектерден бөлінеді, блендермен қиылады немесе біртектес масса алу үшін ет тартқышы арқылы бұралып шығады. Содан сәбіз мен пиязды алыңыз, қайтадан балықпен бірге таза және бұрала. Осыдан кейін біз дайындалған форексті үлкен ыдысқа ауыстырамыз. Мұнда тауық жұмыртқаларын қосамыз және бәрін жақсы араластырамыз. Бұдан кейін тұздалған балық толығымен біртекті және тегіс болғанға дейін жақсылап араластырып, біраз тұз бен қант себіңіз. Бірте-бірте, мұздатылған қайнаған суға қосылып, матаға қосып, қайтадан мұқият араластырыңыз. Осының арқасында сирек кездесетін шағын сопақша балықтарын шағылыстыруға болады.

Содан кейін 2 ыдысты алыңыз, оларды суық сумен жартысына дейін толтырыңыз. Әрқайсысында кішкене текшелерге және шағын сәбізге кесілген шағын пиязды қосамыз. Егер сіз қаласаңыз, сорпаны неғұрлым қарқынды дәмге қарай алу үшін, қабығындағы балдырдан тазартылған терілерді тастай аласыз. Барлық дәмді паприкадан себіңіз, дәміне қарай тұз, ұнтақталған қант және бұрыш қосыңыз. Осыдан кейін бәрін толық қайнатыңыз, отты азайтып, 10 минут пісіріңіз.

Содан кейін дымқыл қолдармен шағын балықтарды жинап алып, кішкене шарларды сылап, оларды ағаш үстіне қойыңыз. Содан кейін оларды қайнатып сорпаға тастаңыз, қақпақты жабыңыз және төмен температурада 2 сағат бойы бәрін дайындаңыз. Содан кейін кастрюльге кішкене шырын сыққышпен 10 минуттай қалдырыңыз, содан кейін оны сорғыш табақтарға ақырын жайып, тұншықтырғыш арқылы ақырын жағыңыз, балық туннелдеріне баяу сорпаны құйыңыз да, оларды аздап жабыңыз. Тағамды толығымен суытып, шөптерге себіңіз де, үстелге қызмет етеміз.