Оңтүстік-Шығыс Азия ойшылдардың, әдемі табиғат пен ерекше тағамдардың даналығы. Әлемдік туризм мен бұқаралық ақпарат құралдарының дамуы кезінде Шығыс асханасы әсіресе танымал болды. Оңтүстік-Шығыс Азия тағамдары үй шаруасындағы әйелдердің экзотикалық сұранысын қанағаттандыра алады, сонымен бірге барлық қажетті ингредиенттер үйдің жанындағы дүкеннен оңай табуға болады. Бұл мақалада біз корей тілінде нәжісті және оның дайындалу рецептісін жасауды қарастырамыз. Фунзза - әдеттегі макаронға ұқсайтын корей кеспесі. Дегенмен, ұндан емес, күріш крахмалыдан жасаңыз. Сондықтан фучшаның мөлдір түсі бар, сондықтан ол «кристалл» немесе «шыны» кеспе деп аталады.
Корей тілінде фукозаның рецепті
Құрамы:
- fachoza - ½ орам;
- сәбіз - 1 дана;
- Қияр - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- корейлік киімдер - 1 қаптама.
Дайындау
Корей тілінде саңырауқұлақты дайындамас бұрын, кеспе дайындау керек. Бұл өте жұқа және нәзік. Оның макаронын дайындаудың әдеттегі тәсілі жарамсыз. Функозу суық суда шамамен 10 минут бойы сулаңыз. Осы уақытта суды қайнатыңыз. Ылғалдан кейін 2 минут қайнаған суға салып қойыңыз. Саңырауқұлақтарды пісіру және дайындаудан кейін көлемі шамамен 2-3 есе өсетінін ескеру қажет. Содан кейін, нәжісті суық сумен шайып тастау керек - ол бір-біріне жабыстырылмайды.
Қыш кесектері дайын болғанда, оны сәл салқындатуға болады. Біз салат дайындаймыз, сондықтан оның кеспесі ыстық болмауы керек. Бұрыш, қияр және сәбіз арнайы ылғалдылығында үгітіңіз немесе жұқа жолақтарға кесіңіз. Сарымсақ және жасыл бұқаларды кесіңіз. Корей тілінде фукозаға арналған салат соратын қосыңыз. Көптеген дүкендерде дайын қоспаны сатып алуға болады. Біз ингредиенттердің санын салат дайындау үшін 1 қорапша дайындау керек болатын етіп есептедік.
Барлық ингредиенттерді мұқият араластырғаннан кейін, кеспелерді тоңазытқышқа 35-30 минут салып қою керек. Осыдан кейін, корей тілінде саңырауқұлақ үстелге ұсынылады.
Осы рецепт бойынша корей тілінде дайындалу көп уақыт пен энергияны қажет етпейді, экзотикалық тағаммен туыстары жайлы хабарлауға көмектеседі.
Балама дайындау параметрлері
Рецептке байланысты, сіз корей тілінде жасанды шөпті қалай жасайсыз, салатқа қызанақ қоссаңыз болады. Артық суды, салдарды және тұқымдарды алып тастағаннан кейін, оны кішкентай сабақтармен, сондай-ақ басқа да көкөністермен кесіңіз.
Сонымен қатар, fachoza екінші ыстық тамақ болуы мүмкін. Ол тауық еті мен күркетауық етіне , сондай-ақ шошқа еті мен сиырға өте сəйкес келеді. Көрсетілген ет пен көкөністерден басқа, фучозды дайындауға арналған: спаржа, жасыл бұршақ, асқабақ, брокколи, гүлді қырыққабат, бидай ұрықтары және соя. Соя соусы тағамды керемет толықтырады және оның шығыс дәмін реңкке бөлейді. Қыш кесектерін пісіргеннен кейін оны салқындатудың қажеті жоқ. Оның орнына, қуырылған ет бөліктеріне қосылып, дайын болғанға дейін қызады. Көкөністерді сәл қуыруға болады, бірақ жаңа піскен көкөністерді пайдалануға болады. Қияр мен сәбіз ыстық тағамды дайындағанда қолдануға болмайды, бірақ аталған барлық көкөністерді тағамды қауіпсіз түрде қосуға болады. Корей тілінде фекко жасаудың мұндай рецепті күрделі емес, бірақ нәтиже күтулерден асып түседі.
Фунзза еуропалықтардың экзотикадағы қажеттіліктерін қанағаттандырады. Сыртқы көріністен басқа - мөлдір макарон - ол бар
Фуншаса күріш крахмалынан жасалған. Күріш - Оңтүстік-Шығыс Азияның ең қарапайым және ең көп таралған тағамдары. Жергілікті климаттың ерекшеліктеріне байланысты оның өнімі жоғары, ал күріш ұзақ уақыт бойы шығыс халықтарының тағамдарында жетекші орынға ие болды. Күрішті өңдейтін қосымша өнім - күріш ұн немесе күріш крахмалы. Бұл оның фекканы жасайтыны. Корей тілінде фекканы қалай дайындау керек, Шығыс елдеріндегі балалар ерте жастан үйренеді.