Қуырылған банандар біздің өңірде әлі күнге дейін экзотикалық деп санауға болады, бірақ іс жүзінде бұл нәзік бүкіл әлемде ұзақ уақыт бойы қабылданған. Егер сіз жалпы гастрономиялық ақылсыздыққа қосылғыңыз келсе, төмендегі рецепттерде банандарды қалай қуыру туралы егжей-тегжейлі айтып береміз.
Қуыруға арналған табада банандарды қуыру қаншалықты ғажайып?
Егер банандарды ешқандай қоспаларсыз қуыруды шешсеңіз, ингредиенттердің керемет тізімін есте сақтаудың қажеті жоқ: сары май, піскен банан емес, және сіз көріңіз. Ең бастысы, банандардың бөліктері қыздырылған майға шамамен жартысына жуық етіп май мен терең ыдыстарды жеткілікті мөлшерде алу.
Өсімдік майын немесе оның қоспасын креммен алдын ала қыздырыңыз да, банандар арқылы кесіңіз. Бөліктер бір жағында қуырылып, қызарғанша күте тұрыңыз, содан кейін ғана оларды айналдырыңыз. Банандардың бөліктерін қағаз сүлгілері мен майлықтарға дайындықтан кейін дереу салып, содан кейін оларға тәтті соустар, бал немесе еріген шоколад қосыңыз.
Қантты қантпен табада банандарды қуыру қаншалықты дұрыс?
Майдың көптігінде қуырудың баламасы - карамелизацией, бұл қуыруға арналған табаға аз мөлшерде қантты қоссаңыз, оны орындау оңай.
Құрамы:
- банандар - 2 дана;
- қант - 45 г;
- май - 50 г.
Дайындау
Алдын ала қыздырылған сары майда банандар бөліктерін салыңыз. Мұнай тым жылы болмай, күйіп қалмағанын көріп, қант құйып, кристалдардың еріп кетуіне жол беріңіз. Ерігеннен кейін, олар дайындалған карамельмен банандарды сəл жарқырағанға дейін жұмсартпастан суға батырыңыз.
Банандарды қуыру қаншалықты дұрыс?
Қуырылған банандарды тек тосттарға, вафлиге немесе құймаққа ғана емес, бөлек тағамдарға айналдырғыңыз келсе, онда шығыңқы болады. Нан пісірілген банандар соустарда жеуге жарайды және олар үшін өте ыңғайлы, олар сондай-ақ үлкен тәтті тіс компаниялар үшін өте қолайлы.
Құрамы:
- банандар - 4 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- жүгері қоспалары - 1 дана;
- қант - жарты ғасыр;
- жердің даршын - 1 шай қасық;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Кішкентай текшелермен банандарды кесіңіз. Жүгері түйіршіктері түйіршіктелген қант пен жержарты дәмін татып, араластырады. Жұмыртқаны ысқылап, банандар бөліктеріне құйып, содан кейін олардың әрқайсысын қайнаған майға айналдырып, батыру үшін қоспаға қосыңыз. Нандар алтынға айналғанда, банандар майлықтарға жайылып, дереу қызмет етеді.