Брокколиді бәрі жақсы көрмейді, бірақ аз ғана адамның басты себебі - бұл белгілі қырыққабатты дұрыс дайындауға оңай емес деп ойлайды. Брокколиді дәмін ғана емес, сонымен бірге осы өнімнің барлық пайдасын сақтап қою үшін дұрыс дайындау керек.
Брокколиді қалай дайындау керек?
Брокколиді қайнатудың негізгі қағидаты әдетте көптеген үй шаруасындағы әйелдер сияқты болатын, әйтпесе қырыққабат барлық дәрумендерді жоғалтпастан, сондай-ақ дымқыл картонның дәйектілігіне, сондай-ақ жағымсыз дәм мен иіске ие болады.
Сонымен, жаңа қырыққабаттан бастайық. Брокколиді бала үшін немесе диета кезінде қалай дайындау керек сияқты мәселелерді бірден алып тастаңыз, өйткені бұл жерде әртүрлі жағдайларда осы көкөністерді дайындау ерекшеліктері жоқ. Жалғыз ереже - қорыту емес.
Бастапқыда біз қырыққабат басын жапырақтардан тазалап, гүлденуді бөліп аламыз. Қырыққабатты бірдей үлкен тамақ пісіруді бірдей уақытқа дейін азайтуға тырысыңыз. Егер сіз қолданыстағы өнімнің экологиялық тазалығына күмәнданатын болсаңыз, оны жақсы тұздалған суға салып, содан кейін пісіруді бастаңыз. Суды табаға салып, суды қайнатыңыз. Суға аздап тұз қосуды ұмытпаңыз. Су қайнатылғаннан кейін - брокколиді оған кіргізудің уақыты келді. Брокколиді қанша уақыт бойы дайындауға болады? Шамамен 4-6 минут шамасында, гүлдердің мөлшеріне байланысты. Осыдан кейін, қырыққабатты дайындау процесін тоқтатып, дайын өнімді қайнатуға мүмкіндік беретін мұзды суға батырылады.
Брокколиді қос қазандыққа дайындауға шешім қабылдасаңыз, жұп үшін көкөністерді дайындаудың қаншалықты қисынды екенін сұрастыру керек. Бұл шамамен 5-6 минутты алады. Дайындық сақалмен тексеріледі: егер қырыққабат пышақталса, онда ол дайын.
Егер сіз жаңа піскен, бірақ мұздатылған қырыққабатты алмастырмасаңыз, алдымен оны жібіту қажет емес, жаңа өнімге ұқсайтын қайнаған суға қайнатуға жеткілікті. Мұздатылған брокколиді дайын болғанға дейін қанша минут пісіруге болады, қайтадан саңырауқұлақтардың мөлшеріне байланысты болады, бірақ алдын-ала мұздаған өнім үшін пісіру уақыты 4-5 минутқа дейін азаяды.
Енді көп айнымалылар белсенді пайдаланушылары жиі сұрайтын сұрақтарға жүгініңіз: брокколиді көп мөлшерде дайындауға қанша уақыт қажет? Бастау үшін бу дайындау үшін пешке гриль жасау керек. Кішкене суды ыдысқа құйып, торды орнатыңыз, торға дайындалған гүлшоқты қойыңыз, ас үй ассистентін қақпақпен жабыңыз және бу дайындау режимін 5 минутқа орнатыңыз.
Енді брокколиді қолданып рецепттерге жүгініңіз, немесе одан дәмді және нәзік бәлішке барайық.
Брокколи торты
Құрамы:
- пирожныйлар - 500 г;
- брокколи - 1 үлкен бас;
- пияз - 1 дана;
- май - 25 г;
- кілегей - 150 мл;
- жасыл пияз - дәміне қарай;
- 80 мл су;
- қасқыр (жаңа) - 15 г;
- Дижон қыша - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш;
- «Горгонзола» ірімшігі - 200 г;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Пеш 200 градусқа дейін қызады. 2/3 пияз печеньесі дайын қабат толығымен 25 см болатын пішінді жабады. Қамырдың қалдықтары торттың үстіңгі жағын жабу үшін жеткілікті жұқа дискке айналды. Біз екі қабатты қабатты мұздатқышқа 10 минут салып қойдық, сосын қамырдың базалық қабатын қалыпқа қойып, оны қағазбен жабамыз,
Енді толтыруды қарастырайық. Брокколи қайнатылып, суық сумен жуылады. Сары майын ерітіңіз, оған пиязды пісіріңіз, крем, қасқыр, қыша, тұз және бұрышпен араластырыңыз. Барлығын пісіріңіз, араластырыңыз, 5-7 минут, содан кейін отты алып тастаңыз.
Кілегей соусын қамырмен пішінге толтырыңыз, брокколидің көкөністерін үстіңгі жағына қойып, Горгонзолаға себіңіз және қамырдың жоғарғы қабатымен жабыңыз. Барлық жұмыртқа және печенье 30 минут майлаңыз.