Пасханы бастамас бұрын, әрбір иесі өзінің жасаған пісірілуіне жақын адамдарды қуантуды қалайды. Дұрыс таңдалған рецепт торттары бұл жағдайда, алмастырылмайтын көмек болады. Ыдыс тек мейрамның символына айналмайды, бірақ оның керемет дәмімен риза болады.
Тортты қалай пісіру керек?
Кез-келген аспаздық көңіл-күйді дайындағанда, иесінің назарын аударатын бірнеше құпия бар. Осыған байланысты Пасха торттары ерекше болып табылмайды. Оларды дайындағанда, келесі тармақтарды ескеру қажет:
- Ашытқы сүтті жылытып, ұн қосады. Қоспақ екі есе көп болғанға дейін жылы болуы керек.
- Қантпен бірге сарылар бөлек орналасқан. Сары май мен ақуыздарды бөлек шайқаңыз. Барлық қосылыңыз.
- Ұнды құйып, илеу керек. Жаппай қосарланғанға дейін жыланды ұстаңыз.
- Қамырға мейіз қосылады, пішін 1/3 толтырып, 180 минут ішінде 50 минут пісіріңіз.
Классикалық Пасха торты - рецепт
Кез келген иесі Пасха тортына арналған ең жақсы рецепті үйренуге қызығушылық танытады. Композицияға әр түрлі кептірілген жемістер мен жаңғақтар қосылады. Бұрын оларды жуып, құрғатып, ұсақтауға болады. Торттарды пісіргенде, сары май бөлме температурасында ериді, ал оны өртеп жібермеу маңызды. Бұл торт рецепті ерекше нәзік дәмді алуға көмектеседі.
Құрамы:
- ұн - 1 кг;
- жұмыртқа - 6 дана.
- сүт - 300 мл;
- май - 300 г;
- қант - 1,5 кесе;
- ашытқы - 4 ас қасық. л .;
- тұз - 1 шай қасық;
- жеміс-жидек, кептірілген жемістер мен жаңғақтар - 150 г.
Дайындау
- Сүтті жылытып, ашытқыны ерітіңіз. Ұнның жартысын құйыңыз, араластырыңыз. Дыбыс көлемі 2 есеге дейін өсірілетінін білдіріңіз.
- Ірімшік қант, тұзды ұнтақтайды. Жұмсартылған сары май араластырғышпен араластырыңыз. Ақты қайрату. Барлық опара араласқан.
- Қалған ұнды қосып, илеңіз. Қамырды қамырды қосар алдында жылы ұстаңыз.
- Кептірілген жемістерді, кілегейлі жемістер мен жаңғақтарды қосыңыз.
- Сынақпен қалыптың 1/3 бөлігін толтырып, көтерілу керек. 45 минут пісіріңіз.
Пасха үшін рецепт бойынша тәтті торт
Әрбір шебердің дәмін татуға болатын рецепті бар, бұл - тәтті торт. Мұндай пісіру тек қана дәмді ғана емес, сонымен қатар сүзбе қол жетімділігі арқасында пайдалы. Мұндай пісу Пасхадан кейін тоғызыншы күні атап өтілетін Ата-ана күніне өте қолайлы. Піскен тортқа ірімшікке негізделген мейізбен жасалған рецепт әмбебап таңдау болып табылады.
Құрамы:
- ірімшік - 400 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қант - 200 г;
- сода - 1 шай қасық;
- май - 100 г;
- ұн - 2,5 стакан;
- мейіз - 1 шыны.
Дайындау
- Сұйық-қант қоспасын жасаңыз. Жұмыртқаны майға бөліп, майлаңыз.
- Котлеттер мен жұмыртқаларды араластырыңыз. Содасты сөндіріп, қоспаға енгізіңіз.
- Ұнды енгізіңіз, илеңіз.
- Торттарға арналған қамырды мейізді құйыңыз.
- Пластинаға салып, жартысын толтырыңыз, пешті 50 минутқа толтырыңыз.
Александриядағы торт - рецепт
Пасхадағы пісірудің ең көп таралған нұсқаларының бірі оң нәтиже беріп, Alexandrian cake болып табылады. Опар оған кешке жиналады, бірақ тамаша нәтиже иесінің барлық күш-жігерін толтырады. Қамырды қолға жабыстырып тастау үшін оларды сумен майланған жөн.
Құрамы:
- ұн - 600 г;
- сүт - 250 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сарымсақ - 1 дана;
- сары май - 130 г;
- ашытқы - 3 ас қасық. л .;
- қант - 250 г;
- жүзім - 100 г;
- тұз - 0,5 шай қасық.
Дайындау
- Жұмыртқаны, жұмыртқа мен құмды араластырыңыз.
- Маш майын ерітіп, оны алдыңғы қоспаға қосыңыз.
- Сүтті ашытқыны ерітіп, бәрін бірге араластырыңыз. 10 сағат күтіңіз.
- 50 минут пісіріңіз.
Ашытқы жоқ торт - рецепт
Тағамның ең ерекше нұсқауларының бірі ашытқы бар торт деп атауға болады. Сіз оны қабылдауға дайынсыз немесе оны өзіңіз жасай аласыз. Ашытқы бидайға, ал қара бидай ұны - кез келген жағдайда нәтиже дәмді болады. Торттарға классикалық дөңгелек пішін беру үшін кез-келген пішінді қолдануға болады: әйнек, силикон, қағаз, металл.
Құрамы:
- ашытқы - 300 г;
- ұн - 600 г;
- қант - 3/4 кесе;
- сүт - 50 мл;
- сары май - 80 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- Ванильді қант - 2 шай қасық;
- тұз - 1 шай қасық.
Дайындау
- Өнімдерді терең ыдысқа араластырғышпен араластырыңыз.
- Қамырды мұқият жуыңыз. 3 сағат бойы жылылықта тұруға рұқсат етіңіз.
- Пішіндерді 1/3 мөлшерімен толтырып, тағы 2 сағат қалдырыңыз.
- 40 минут пісіріңіз.
Панеттон - итальяндық Пасха торты
Мерекеге жаңалықты және жақындары мен қонақтарын таң қалдыруға көмектесетін пісірудің түпнұсқа нұсқасы - панетон деп аталатын ауаның итальяндық торты . Бұл дәстүрлі тағамға қоса, ерекше нәрсе пісіруді қалайтын үй шаруасындағы әйелдерге сәйкес келеді. Италияда барлық христиандық мерекелерге ұқсас Пасхальный торт рецепті қолданылады.
Құрамы:
- ұн - 4 стақан;
- қант - 1,5 кесе;
- май - 180 г;
- ашытқы - 1 ас қасық. л .;
- сүт - 1/3 кесе;
- жеміс-жидек, жүзім - 150 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- сарымсақ - 3 дана;
- тұз - 2 шай қасық.
Дайындау
- Сүтті ериді 2/3 ашытқы, 10 минутқа қалдырыңыз.
- Суға 0,5 кесе ұнды құйыңыз. Араластырыңыз, топтамаңызды жасаңыз. Бір сағат бойы оны жылы пешке салыңыз.
- Бір стакан ұн, қалған ашытқы және 2 жұмыртқаны араластырыңыз. Пештен қамырды илеңіз және араластырыңыз.
- 1/3 кесе құм мен жұмсартылған майдың 1/3 қосыңыз. Тағы бір сағаттың төрттен үшін илеу керек. 50 минутқа жылы пешке салыңыз.
- 2 жұмыртқа, 2 жұмыртқа, 1,5 кесе ұн, қалған құм мен май қосыңыз. 20 минут пісіріп, мейіз, қанық жеміс қосыңыз.
- Қамырды көлемі екі есе көтерілгенше қыздырылған пешке салыңыз.
- Сынамалардың 1/3 бөлігімен пішіндерді толтырыңыз.
- 180 градусқа 50 минут пісіріңіз.
Кулих көп өзгермелі
Кешенді тестілеуді өткізу уақытын шектейтін хош иістендіргіштер мультиваркпен Пасха торт сияқты рецепт туралы кеңес бере аласыз. Осы тұрмыста қолданылатын ыдыстарды жасау, оны пісіру уақытын айтарлықтай азайтады. Ең аз күш-жігермен сіз классикалық дәмге ұшырамайтын тағамды аласыз.
Құрамы:
- ұн - 2,5 стакан;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 1 кесе;
- ашытқы - 20 г;
- май - 0,5 пакет;
- сүт - 0,5 кесе;
- мейіз - 0,5 стақан;
- тұз - 0,5 шай қасық.
Дайындау
- Ашытылған сүтте ериді, 15 минут бойы тұруға рұқсат етіңіз. Протеин-қант қоспасын жасаңыз, бір стақан ұнды құйыңыз, араластырыңыз. Көлемі 2 есеге дейін жылылықты сақтау.
- Майды тұз және сарымаймен біріктіріп, барлығын табаға салыңыз. Ұнға құйып, илеңіз. 15 минут ыстықта тұру.
- Мейіз қосады, жарты сағатқа қалдырып, қайта илеңіз.
- Қасықты ыдысқа салыңыз. «Пісіру» режимін бір сағатқа қосыңыз.
Нан дайындаушыдағы пасхальный торт
Мерекелік дақылдарды жылдам дайындауға көмектесетін тағы бір тәсіл - нан пісірушісіндегі Пасха торты . Оны жұмыс істеу үшін ең ұзын партиямен бағдарламаны таңдауыңыз қажет. Келесі торт рецептісін қолданып, шамамен 700 г салмағы бар аспаздық өнімді алуға болады, одан да көп көлемді алу үшін өнімдердің саны көбейтілуі керек.
Құрамы:
- ұн - 400 г;
- сүт - 200 мл;
- сарысы - 3 дана;
- тұз - 0,5 шай қасық;
- қант - 2 ас қасық. л .;
- Май - 2 ас қасық. л .;
- жүзім - 150 г);
- ашытқы - 2 шай қасық.
Дайындау
- «Нан пісірілген нан» бағдарламасын орнатыңыз.
- Май араластырыңыз. Барлық компоненттерді контейнерге салыңыз.
- Араластыру басталғаннан кейін 15 минут, мейіз құйыңыз.
Кулих үшін сыр
Шексіз «таңбалы» торт - оның қар-ақ шляпасы. Бұл мерекеге байланысты және бұл пісірудің ажырамас бөлігі болып табылады. Сөзсіз артықшылығы - ол өте оңай дайындалады. Массажды тортқа пісіріп алу үшін қамырдан қалған ақуызды пайдалануға болады. Бірнеше қарапайым қадамнан кейін осы безендіруді алыңыз.
Құрамы:
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 100 г;
- тұз - 1/3 шай қасық.
Дайындау
- Протеин салқын, қалың көбікте тұзмен ұрып-соқты.
- Қант қосып, 4 минуттай шайқаңыз.
Өз қолыңызбен Пасханы қалай пісіруге болады?
Ең керемет ләззаттардың бірі - Пасхалық тәттілерді безендіру . Пісіруге мармелад, кондитерлік бөренелер, марципан, жаңғақтар, піскен жемістер, шоколад чипсімен себіңіз. Мысалы, сіз Пасха тортын осылай безендіре аласыз:
- Классикалық мұздануды дайындаңыз.
- Оны бетіне жағыңыз.
- Сәндеумен, қант гүлдерімен, жаңғақтармен, кәмпиттермен безендіріңіз.
Сіз тортты сәндеуге арналған рецептті қолдануға болады:
- Қант сиропынан мұздануды жасаңыз.
- Салқындауға рұқсат етіңіз, какао қосыңыз, 2 минут бойы отты ұстаңыз.
- Жоғарғы жағына жылтыратып жағыңыз, 2 минутқа қалдырыңыз.
- Қағаз немесе силикон шнурлы үстіңгі қақпақ, ұнтақ себіңіз.
- Шнурды алып тастаңыз.