Сарымсақпен қуырылған Болгариялық бұрыш

Бүгін сіздерге қуырылған сарымсақпен қуырылған Болгар бұрышының қызықты рецептерін ұсынғымыз келеді. Сондай-ақ, қыстың осындай ғажайып тағамын қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.

Қысқы сарымсақпен қуырылған тұтас болгар бұрышының рецепті

Құрамы:

• қызыл бұрыш бұрышы - 8-9 дана;
• ауыз су - 100 мл;
• үстел сірке суы - 6 шай қасық;
• тәтті бұрыш - 3-4 дана.
• қант - 1 десерт қасық;
• тұз - 2/3 шай қасық.
• ыстық бұрыш - 1/3 дана.
• сарымсақ - 4-5 тіс;
• күнбағыс майы - 50 мл.

Дайындау

1. Бұрышты мұқият жуып, сүлгісін құрғатыңыз.
2. Кең және жоғары қуыру табада күнбағыс майының дұрыс мөлшерін құйып, қайнатпас бұрын оны қыздырыңыз.
3. Содан кейін дайындалған көкөністерді қойып, қызыл қоңыр қыртыстар пайда болғанша қуырыңыз.
4. Енді құйрық үшін оны ыдыс-аяқтан тез арада алып тастаймыз, бірақ әрбір көкөністі оңай тоздыратын теріден мұқият бөліп алыңыз.
5. Біз бұл пиллингті жылжытамыз, бірақ жеміс сабақтарынан ұсақ ұңғылы қайнаған сумен араластырылған ұңғымадан бөлмейміз, оның түбіне туралған тәтті бұрыш және бұршақ сарымсақ бұршағын саламыз.
6. Ұнтақталған көкөністердің үстіне ыстық бұрыштың кішкене бөлігін қойдық.
7. Қайнаған ауыз суға ас тұзын, түйіршіктелген қантты және үстел сіркесін енгіземіз.
8. Біз тұзды ыстық ыдыстан алып тастап, оны бірден қаптап, қалың шегіне дейін жасырады.

Болгар бұрышы, сарымсақ, қызанақ және жасыл тілімдермен қуырылған

Құрамы:

• Болгар бұрышы - 650 г;
• Томаттар - 550 г;
• күнбағыс майы - 40-50 мл;
• аскөк, ақжелкен - 5 филиал;
• сарымсақ - 5 тіс;
• ас тұзы - 0,5 шай қасық;
• су - 2 ас қасық. қасықтар;
• сірке суы - 3 ас қасық. қасықтар.

Дайындау

1. Бұрыш жуып, қажетсіз тұқымдар мен педункелерден бөлінеді. Содан кейін жұқа бойлық лобулдарға кесіңіз.
2. Томаттар да мұқият жуылады, содан кейін оларды 1,5 сантиметрден аспайтын сегменттерге бөлеміз.
3. Жоғары жақтары бар қуыруға арналған табада күнбағыс майы қызады.
4. Біз барлық бұрышты осы жылыған ыдысқа салып, 4-5 минут бойы қуырамыз.
5. Енді томат тілімдерін қуыру табасына қосып, көкөністерді бір уақытта қыздырыңыз.
6. Сарымсақ пиллингтері арнайы баспасөз арқылы сығылады.
7. Біз жаңа петрушки мен аскөкді өткір пышақпен өте ұсақтап, содан кейін оны бір шыныаяқпен сарымсақпен біріктіреміз. Бұл қоспаға сірке суын құйыңыз, аздап су құйып, тұз қосыңыз.
8. Консервілеу үшін дұрыс дайындалған банктер көкөністерді табаға салып, әр қабаттағы қабатқа шөппен бірге сарымсақ қасықпен тараттық.
9. Бір жерде 7-9 минут біздің дәмді тағамдарымызды зарарсыздандыруға болады, содан кейін бірден оны жабыңыз.