Пицца ұнайды, бәлкім, барлығы дерлік. Әрине, мұндай тағамды дайындауға болатын пиццериялар мен кафе көп. Сіз сондай-ақ бұл қарапайым, бірақ өте дәмді тағамды және үйде дайындауға болады. Енді сізге жылдам пицца қамырына арналған рецепттерді айтамыз.
Пиццаға жылдам ашытқы қамыры
Құрамы:
- бидай ұны - 400 г;
- су температурасы шамамен 45 ° C - 1 стакан;
- құрғақ ашытқы - 2,5 шай қасық;
- зәйтүн майы - 30 мл;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Біз жылы суды, ашытқыны, қантты қосып, ашытқы ерігенше кетеміз. Зәйтүн майын құйыңыз, тұз, ұн қосыңыз (жақсырақ сығылған) және араластырыңыз. 10 минут бойы қамырды жалғыз қалдырыңыз. Осыдан кейін біз оны бұрынғы зәйтүн майымен ылғалдандырып, қолдарымен пісіру науасына таратамыз. Қажет болса, мұндай қамырды тимьян, базил сияқты дәмдеуіштерге себіңіз. Барлығы, пицца қамыры толығымен дайындалған. Оны толтырып, 20 минут бойы 220 ° C жылытуға жіберуге болады.
Пиццаға жылдам ашылмаған қамыр
Құрамы:
- айран - 250 г;
- тауық жұмыртқасы (үлкен) - 2 дана;
- бидай ұны - 350 г;
- зәйтүн майы - 40 мл;
- тағамдық сода - ¼ шай қасық;
- тұз - ¼ шай қасық.
Дайындау
Кефир шараға салып, сода сөндірген сірке суын салып қойдық. Тұзбен қуырылған жұмыртқаны қосып, алынған қоспаны жақсылап араластырыңыз. Ұнды бөліктерге құйыңыз, зәйтүн майына құйыңыз және араластырыңыз. Оны майланған пісірме табаққа құйыңыз, үстіне үстіне толтырыңыз.
Дәмді жылдам пицца қамыры
Құрамы:
- жылы су - 70 мл;
- ұн - 1 стакан;
- құрғақ ашытқы - 1 шай қасық;
- тұз - шымшу;
- бал - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 10 мл.
Дайындау
Бал балқытылған жылы суда ериді, құрғақ ашытқыны қосамыз, ашытқылар «өмірге келеді», сондықтан оны араластыруға мүмкіндік береміз. Бұл 5 минутқа созылады. Енді ұнды сіңіріп, өсімдік майы мен тұз қосамыз. Қамырды илеңіз. Жұмсақ және серпімді болып шығады. 5 минут оған жылулықта тұруға мүмкіндік береді. Осыдан кейін, сіз қамырды шығарып, пиццаны пісіруге кірісе аласыз.
Тағам печеньесі бойынша жылдам пицца
Құрамы:
- бидай ұны - 2 кесе;
- кішкене кілегей - 280 г;
- су - ¾ кесе;
- Жаңа сығылған лимон шырыны - 5 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз.
Дайындау
Ұнды суытып, салқындатылған сары майды ортаға қойып, ұнмен ұсақтап кесеміз. Енді сары маймен ұсақталған ұнды тереңдетеміз. Біз оған тұзды су құйып, жұмыртқа, лимон шырыны қосамыз және қамырды жылдам илеңіз. Біз оны ыдысқа айналдырамыз, майлықпен жауып, 2 сағаттың суық жеріне қойдық. Қамырды 2-3 рет пісіріп, 4 қабатқа қосыңыз.
Пиццаның жылдам піскен рецепті
Құрамы:
- бидай ұны - 125 г;
- сода - ¼ шай қасық;
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- тауық жұмыртқасы (үлкен) - 1 дана.
Дайындау
Жұмыртқа майонезді біртектес массаға дейін араластырады. Оған ұн және сода қосыңыз. Біз допты қалыптастырамыз және оның қалыңдығы шамамен 2 -3 мм болатын тортты орап шығарамыз. Диаметрі 30 см болатын пішінге бос болуға тиіспіз.Бұл жұмысдан сіз қыртыстағы жұқа пиццаны аласыз. Егер дайын қамырдың жұмсақ болуын қаласаңыз, онда қалың бөлік жасау керек. Қамырға толтырып, пицца пешімен шамамен 10 минут бойы 175 ° С температурасында қойыңыз.
Пицца қамырын тез дайындау
Құрамы:
- ұн - 1 стакан;
- майонез - 50 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қаймақ 20% май мазмұны - 50 г;
- тағамдық сода - 0,5 шай қасық.
Дайындау
Жұмыртқа шанышқымен жеңіледі, қаймақ қосады, майонезді біртекті күйге дейін араластырады. Пісіретін содамен араластырылған ұнтақталған ұн. Біз екі қоспаны да араластырамыз. Дайын қамыр қалың қаймақ сияқты. Қамырды қуыру табаға салыңыз, толтыруды салып, оттың үстіндегі қақпақтың астында шамамен 10 минут пісіріңіз.