Жаз - демалыс күндері, адамдар, әрине, табиғатқа жиі шығуға бейім. Жаз - қала тұрғындары үшін демалуға арналған тамаша тәсілі. Осындай іс-шараларды ұйымдастыру үшін қандай азық-түлікті қабылдауға болады және қандай мөлшерде. Әдетте жақсы пикник бір шишкебабпен (кебустар әдетте жеке тақырыппен) байланысты емес, баламалы нұсқалар да белгілі. Табиғатта жаздың кейбір тағамдары үйде жақсы дайындалған немесе жартылай фабрикаттар секілді дайындалған және бәрін орындалған.
Табиғатта жазғы тағамдарға арналған рецепттер
Фольгадағы ет
Құрамы:
- тауық еті немесе майсыз шошқа еті - 1 кг;
- пияз - 1 дана;
- лимон - 1 дана;
- ет үшін құрғақ дәмдеуіштер қоспасы;
- жаңа піскен шөптер (ақжелкен, насыбайгүл, эстрагон, балдыркөк, аскөк және т.б.).
Дайындау
Біз пиязды жұқа сақиналармен, ал ет - аздап кішкене етіп кесеміз. Оны аспазшы балға немесе қасық қабырғаға соққылаңыз. Екі тараптан да, маусымда да құрғақ дәмдеуіштермен аз мөлшерде ет. Фольганың бір бөлігі лимон шырынына себілген, біз бірнеше пияз сақиналарын және жасыл шелпектерді бірнеше таратты, ал үстіңгі жағына - шоқ. Біз пакетті тығыз орындаймыз. Сол сияқты қалған ет бөліктерін де дайындаймыз.
Дайындау
Тікелей орналасқан жерде (яғни, жазда), біз отты салып, көмірді дайындаймыз (жемістерден немесе кем дегенде қылқан жапырақты ағаш түрлерінен). Әрине, дайын көмірді қолдануға болады. Олардың ішіндегі конвульцияларды орнатып, фольгадағы көмірге 40 минут бойы пісіріңіз. Грильде пісіруге болады, содан кейін ролливермен. Біз жинақтарды шығарамыз, күлді сөндіреміз, аздап суытып, жаңа піскен шөптермен жұмыс істейміз.
Фольгадағы көкөніспен балық
Қызмет көрсетудегі ингредиенттер:
- жаңа піскен скумбрия - 1 қаңылтыр;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- жас пішінді картоп - 1-2 дана;
- лимон шырыны;
- балық үшін құрғақ дәмдеуіштер қоспасы;
- жасыл түсті.
Дайындау
Зауытты жібітіп, глибарды алып тастап, мұқият жуып, суық сумен мұқият шайып тастаңыз. Біз майлықпен сөйлесеміз. Аз тұздалған және дәмдеуіштермен дәмді. Әр тәтті бұрышты жартыға немесе 4 бөлікке кесеміз. Жас картопты мұқият жуыңыз. Біз әр картошканы екі-төрт бөлікке бөліп, кесеміз, теріге пісіреміз. Осылайша фольга оралған балықтың (тұтас) және көкөністердің қаңылтырларына (сіз көкөністердің бірнеше бұтақтарын қосуға болады) дайындалған.
Тоңазытқыштың сөмкесінде көлік жақсы.
Дайындау
Балық пен көкөністерді дайындаған конволиялар өртенген көмірлерге көміліп, 25-30 минут пісіріледі. Сіз пісіруге және үгітуге болады. Қолданар алдында лимон шырынын себіңіз. Жаңа піскен шөптермен жұмыс істеңіз.
Шашлык кебабтың жақсы баламасы емес пе?
Басқа да жазғы тағамдар - рецепттер
Әрине, кез-келген балық немесе ет тағамдарын пиццалар үшін көкөніс салаттарымен қамтамасыз ету жақсы . Маусымдық көкөністерден алынған жеңіл салаттар: қияр, қызанақ, шалғам, тәтті бұрыш - бұл жерде пісіру керек. Сіз осы көкөністерді консервіленген бұршақтармен (жасыл бұршақ және бұршақпен) және жүгерімен біріктіре аласыз. Май құю үшін сіз сәл өсімдік майын немесе қаймақ бумасын немесе жақсы йогурт әкеле аласыз. Сондай-ақ, майонезді немесе басқа дайын соустарды қолдануға болады. Егер салат рецептінде қайнатылған жұмыртқалар болса, онда оларды үйде дайындаңыз, немесе ыстық күлде жұмыртқаларды пісіруге болады - бұл да дәмді болады.
Жазғы сэндвич - рецепттер
Сэндвичтер ірімшік пен ветчина
Құрамы:
- нан немесе нан - 1 орам;
- ірімшік - 200-300 г;
- ветчина - 200 г;
- жасыл ақжелкен - 1 топ.
Дайындау
Сэндвичтерді ірімшікпен бөлек және жеке ветчина дайындауға болады, немесе күйдірілген ыстық көмірлерде фольгадағы бутербродты пісіруге болады, содан кейін ірімшік ериді және ваннаны нан кесектеріне жабыстырады. Біз жылыға қызмет етеміз.
Зәйтүн және консервіленген балықтан жасалған сэндвич
Мұндай сэндвичтер дайындалуы керек.
Құрамы:
- май қосылған сардиналар - 1-2 банка;
- нан немесе нан - 1 орам;
- зәйтүн (қараңғы немесе шұңқырсыз жарық) - 1 мүмкін;
- жасыл - дәміне қарай.
Бір сардинаны нанның бір бөлігіне қойып, зәйтүндерді жартысын кесіп, балықтың жанында жартысын жайып жібердік. Ақжелкен шприцін қосыңыз - және дайын. Егер ешқандай зәйтүн жоқ болса, сіз қияр немесе қияр сэндвичке қоя аласыз.
Жазда жылдам және жеңіл тағамдар жақсы болғандықтан, үйге келе ме әлдеқайда жақсы болады.
Сондай-ақ, классикалық бутербродтармен, романдармен және әртүрлі бутербродтармен жақсы көрінеді.