Поллок - бала кезінен таныс балықтардың бірі, біз оны балабақшада, мектепте тамақтандырдық, жалпы алғанда, ол әр асханада болды. Бірақ сіз стереотиптен құтыласыз үйде оны дайындау, содан кейін сіз түсінесіз, бұл балық әртүрлі болуы мүмкін - ерекше және дәмді.
Тұмшапеште пеште пісіруге болатын дәмді тағамдар қаншалықты дәмді?
Құрамы:
- поллокат филесі - 3 дана .;
- қаймақ 25% - 250 г;
- жартылай қатты ірімшік 150 г;
- аскөк - діңнің ¼;
- ақжелкен - пучок ¼;
- қыша - ½ шай қасық;
- саңырауқұлақтар - 100 г;
- лимон - ½ дана.
- бұрыш;
- тұз.
Дайындау
Егер филе мұздатылған болса, онда оны жібітіп, жақсылап жуып, қарама-қарсы терінің жағында қалың диагональды ойық жасаңыз. Бір қабатқа, бұрышқа, тұзқа салып, балық үшін сүйікті дәмдеуіштерді қолданып, лимон шырынын құйыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды табақшамен кесіп, қыша мен қаймақ қосып, туралған көк қосыңыз. Қаймақ пен қышадан жасалған тұзды тұздануға болады, бірақ ірімшікті көзімен көруге болады, себебі ол өте тұзды болуы мүмкін.
Маринадталған балықты қайтадан бір қабатта ыдысқа салып, оны дайындауға болады. Простаце тұздығының жұқа қабаты саңырауқұлақтарды қойып, қалған барлық тұзды салып жатыр. Содан кейін ірімшік себіңіз, ірімшікке өкінбеңіз, өйткені гастрономиялық функцияға қосымша, ол қақпақ, таралу және пісіру сияқты болады. Алдын ала қыздырылған пеште 180 градусқа дейін 20-дан 30 минутта ластаушы пісіріледі, әрине, піскен сырты қайнатқанда, өзіңізді пісіргенде, балық дайын болады.
Пеште картоппен пеште пiсiрiлген аляска сүтi үшiн рецепт
Құрамы:
- поллок - 2 дана;
- картоп - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- жартылай қатты ірімшік - 100 г;
- аскөк - діңнің ¼;
- зәйтүн майы - 50 г;
- лимон - ¼ дана;
- бұрыш;
- тұз.
Дайындау
Картоптан бастайық, өйткені ол көп уақытты алатын препарат. Картопты қабыршықтаңыз және жақсылап ылғалдылығында ұнтақтаңыз, бірақ пюре тәрізді массаға айналдыратын емес.
Оны тез арада суық суға толтырыңыз, ол әлі күнге дейін жарты сағат ішінде бірнеше рет өзгеріп отырады, бәрі картоптан крахмалды алып тастау және оның қараюын болдырмау үшін жасалған.
Бастап бұрышсыз, тұзсыз кокос қаңылтыр, ал егер сіз лимон шырынын құйып, ішіне және сыртқа дәмдеуіштер қажет болса. Пияз алдын ала үккішті қолданып, жасыл бөренелерді кеспеңіз.