Бланкілердің уақыты аяқталуға жақындап келеді және қалған қалдықты кранның сөрелерінде коврованные банктерге толтыру қажет. Алмұрттың жақсы егінмен сіз оны өте тиімді түрде жасай аласыз. Олардың ішінде сіз дәмді джемді аласыз, ол даршын , ванильді, цитрусты және басқа да дәмді қоспаларды қосып, әр түрлі болуы мүмкін.
Біздің рецепттерімізден кез-келген десертке соқтыратын дәмді дәмге сай келетін ең жақсы лайықты таңдауды таңдауға болады және суық, салқын кештерде шай маусымында керемет қосымша болады.
Даршындан және лимоннан алынған алмұрт - рецепт
Құрамы:
- алмұрт - 3 кг;
- түйіршіктелген қант - 2,5-3 кг;
- даршын - 2 таяқ;
- лимон - 2 дана;
- Сүзілген су - 550 мл.
Дайындау
Дайырдың тамаша нұсқасы піскен тәтті және қышқыл-тәтті алмұрт болады, олар алдын ала жуылып, кептірілуі керек. Жемісті екі бөлікке кесіңіз, тұқымдық қорапты шығарып алыңыз, сабақты алып тастап, жарты бөліктерді кішкене кесектерге бөліңіз.
Суды қайнатып, қантқа құйып, ерігенше араластырыңыз. Екі лимонның шырынын қосып, бес минут қайнатыңыз және кесілген алмұртқа алынған сірінді құйыңыз, оларды эмальданған контейнерге ораңыз. Біз бұқараға қайнатамыз, отты өшіріп, жеті сағатқа кетеміз.
Уақыт өтіп біткеннен кейін тағы да отқа салып, корицаның таяқшасын тастаймыз, бес минут қайнатамыз, содан кейін оны толық суытып алыңыз. Біз осындай манипуляцияны тағы да, соңғы қайнаған кезде орындаймыз, дайын болғанша және керекті тығыздықты әзірлеп, құрғақ стерильді банкаларға құйып, қайнатылған қақпақтармен қаптаймыз. Контейнерлерді кептелуді төңкеріп қойыңыз және толықтай салқындағанша жылы көрпе астына қойыңыз.
Даршындан, ванильден және лимоннан алынған алмұрт - рецепт
Құрамы:
- алмұрт - 2 кг;
- түйіршіктелген қант - 1-1,5 кг;
- даршын - 2 таяқ;
- ваниль - 1-2 табан;
- лимон - 1 дана;
- коньяк - 150 мл.
Дайындау
Менің алмұрт, біз тұқымдар сабақтарының және ядролардан үнемдейміз, текшелерге, тілімдерге немесе тілімдерге кесеміз. Біз оларды эмальданған контейнерге салып, бір лимонның дәмін және шырынын қосып, ыстық сиропты құйып аламыз. Оны жасау үшін біз аз мөлшерде суды ерітіп, даршын таяқшаларын және ванильді шелпектерді лақтырамыз, коньякты құйып, оны қайнатыңыз.
Алмұрты мен сиропты бар ыдыс отпен анықталады, қайнағанға дейін қызады және бес минут пісіреді. Содан кейін пластинаны өшіріп, ыдысты толығымен суытыңыз. Алмұрт тілімдерінің толық мөлдірлігіне дейін массаны қайнатып, қайнатыңыз. Ыстық құрғақ стерильді банкалардағы кептелуді салып, қайнатылған қақпақтармен жабыңыз. Кептелуді салқындағаннан кейін, инверттелген күйде сақтауға арналған ыдыстарды басқа да ағаштарға анықтаймыз.
Апельсиндер және жердің даршынымен алмұрттың кептелуі
Құрамы:
- алмұрт - 2 кг;
- түйіршіктелген қант - 2 кг;
- даршын - 2 шай қасық.
- апельсин - 2 дана;
- су 250 мл.
Дайындау
Алмұрттар тұқымдық қораптан шығарылып, тілімдерге немесе тілімдерге кесіледі. Апельсиндер менікі, біз қабықты тазалап, кесектерге бөліп, кішкене кесектерге кесеміз.
Біз апельсин қабықтарын суға салып, оны қайнатып, бес минут қайнатамыз. Содан кейін қабығын алып тастап, тастаңыз, суды қант пен даршын құйып, тәтті кристалдар ерігенше пісіріңіз.
Орамжапырақпен дайындалған алмұртқа дайындалған сиропты құйып, отқа қойыңыз. Бес минутқа қайнағаннан кейін қайнатыңыз және джемді толығымен салқын етіңіз. Содан кейін оны қайтадан қайнатып, жеміс мөлдірлігіне дейін пісіріңіз.
Дайын болғанда біз құрғақ стерильденген банкаларға ыстық сықақты салып, оларды бес минут қайнатып, содан кейін кептіріп, қақпақтармен бітеп тастаймыз.