«3 үстел» диетасы әртүрлі аурулармен ауыратын адамдарға арналған диеталар әзірлеген дәрігер Певзнердің өнертабысы болып табылады. Үшінші кесте ішек аурулары, іш қатудан зардап шегетін адамдар үшін арнайы әзірленген және олардан жұмсақ қарқындылыққа немесе оның сыртына ұсынылады.
Диетаның ерекшеліктері «№ 3 үстел»
Осындай тамақтанудың негізгі мақсаты ішек пен метаболизмнің табиғи функцияларын қалпына келтіру болып табылады. Мұны істеу үшін азық-түлік жүйесі перистальтикті жақсартатын және ішектің тазартылуына ықпал ететін барлық өнімдерді қамтиды, негізінен көкөністер, жемістер , нан, жарма және қышқыл сүт өнімдері. Диетаның екінші маңызды аспектісі ішекке ферменттеу процестерін тудыратын тағамдарды алып тастау болып табылады.
Барлығы 100 г ақуызға дейін, 90 г майға дейін және 400 г көмірсуды қосып, жалпы қуаттылығы 3000 ккал-ға дейін енгізуі керек. Бір тәулікте 15 г аспайтын тұзды ішіп, кем дегенде 1,5 литр су ішуге болады. Күніне 4-6 рет аз мөлшерде азық-түлік алыңыз, таңертең бал суымен басталады, ал кешке йогуртпен аяқталады.
«3 үстел» диеталық диета
Тұрақты тағамдар тағамдарды ұнтақталған, жеңіл сіңіріледі. Егер біз типтік диетаны қарастырсақ, ол келесідей болады:
- Таңғы ас: сары май, сығымдалған жұмыртқа немесе жарма, шай қосылған көкөніс салаты.
- Екінші таңғы ас: алма немесе алмұрт.
- Түскі ас: қаймақпен пісірілген вегетариандық сорпа, қуырылған қызылша пісірілген сиыр еті, компот.
- Кешкі ас: орамжапырақ орамдары, пирожныйлар, шай.
- Ұйқының алдында: айран.
Балалар мен ересектерге арналған «№ 3 үстел» диетпитін атап өту керек. Тамақты азық-түлікке барынша көп қосып, зиянды заттарға жол бермеу маңызды.
Диета Певзнер «№ 3 кесте»
Мәзірдің әртүрлі және жағымды болуы үшін, Pevsner тағамдарды және осындай тамақтану үшін қолайлы өнімдердің өте үлкен тізімін ұсынды:
- күніне 2 жұмыртқаны артық емес - жұмсақ пісірілген немесе бу омлеті түрінде;
- қарақұмық, бидай, суға қосылған суға арналған яхка;
- көкөністер - картоп, редис, редис, репа, пияз және саңырауқұлақтардан басқа;
- Әлсіз сорпа өсімдіктері немесе інжу арпа бар сорпа;
- Кешегі ұннан жасалған бидай наны да дәнді немесе қара бидайға (төзімділікпен) жарамды;
- зиянды куки немесе құрғақ печенье;
- ет, балық және құс етінің аз тектес сорттары - тауық, түрік, сиыр, поллок және т.б. (пісірілген немесе пісірілген);
- Барлық қышқыл сүт, жаңа ірімшік және одан жасалған ыдыс, шикі ірімшік, қаймақ;
- жаңа піскен жемістер, кептірілген жемістер .
Мысалы, пісіру, майлы ет және балық, ысталған тағам, барлық дәмді ыдыс, шоколад және кілегей өнімдері, күшті шай және кофе, жануарлар мен тағамдық майларды арттыратын майлар, сығындылар, тәттіліктерді немесе глютенді арттыратын барлық тағамдарды жойыңыз.