Тауық еті мөлдір және алтын сияқты қалай жасау керектігі туралы мәселе ешқашан өзектілігін жоғалтпайды. Өйткені, үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі құс етін көбіне құс етін пісіреді, өйткені ол қол жетімділіктің төмендеуіне және майдың төмен болуына байланысты және тауыққа негізделген сорпаның тағам дайындау кезінде бетінде көп шу шығаруға бейімділігі белгілі. Құстарды дұрыс дайындау немесе дайын сорпаны тазарту жолдары көп пайда болды және олардың әрқайсысы өмір сүруге құқылы, өйткені біз төмендегі рецепт бойынша олар туралы сөйлесуді шештік.
Тауық етінің мөлдірлігін қалай жасауға болады?
Ашық тауық сорпасын нөлден қайнатыңыз өте қарапайым. Біріншіден, сорпаға қолдануға шешім қабылдаған ет бөлігін анықтаңыз. Бір бөтелкедегі таза сорпа жұмыс істемейді, өйткені ақ ет қалған жағынан қарағанда шуды қалыптастыруға бейім. Сондықтан біз ваннаны немесе түкті терімен бірге алып кетуді ұсынамыз - бұл сорпа бай болады, оны дайындаудан кейінгі ет сүйектен тазалап, сорпаға жіберіледі.
Бір бөлікпен анықталғаннан кейін ол алдымен жуады, содан кейін кептіріледі, содан кейін кастрюльге салынып, суға құйылады. Бірінші сорпа құсқа салынған сорпаны және басқа қоқыс жинауға шақырылған, сондықтан оның тазалығын қадағалаудың қажеті жоқ. Тауықтың табасын ең күшті отқа салыңыз, сұйықтықты қайнатып, 5 минут бойы пісіріңіз. Содан кейін суды төгіп тастаңыз және қасап пен дәмді мұқият жуыңыз. Құстарды таза сумен толтырып, оны қайтадан отқа қойыңыз, бірақ қазір судың ешқандай қайнатпауы үшін ең төменгі деңгейде. Таза сорпаның тағы бір кілті құсты бірнеше сағат бойы қайнатпау керек. Тұтастағы сорпадан шамамен бір жарым сағат кетеді, ал ветчинадан немесе артынан отвар 40 минуттан кейін дайын болады. Құстармен сіз түбір көкөністерін, сондай-ақ жаңа және кептірілген шөптерді дайындауға болады.
Бүкіл пісіру сорпасы ешбір жағдайда араласпайды, бірақ бетіндегі көбік үнемі жойылуы керек.
Дайын сорпада сорпа ингредиенттерінің кең ассортиментін қосуға болады. Егер сіз кеспе қалай жұмыс істейтінін білмесеңіз, соны есте ұстаңыз
Мөлдір және алтын тауық сорпасы - рецепт
Сіз тауық етінен мөлдір және алтын құюды қалайсыз деп ойласаңыз, құпия өте қарапайым. Жем-шұңқырларды дайындау үшін пайдаланылған болса, сорпа текшелерін және қажетсіз дәмдеуіштерді қосуға жол бермеңіз. Егер отандық тауыққа қол жеткізе алмасаңыз, сәбіз қуырылған сорпаға қосып, жағымды сарғайған көлеңке береді.
Тауық сорпасына мөлдір болды, оны дәкедің қос қабаты арқылы сүзуге болады немесе оны жинап болғаннан кейін протеин мен штамм араласады.