Вареники тәрізді пісірерді кез-келген супермаркетте сатып алуға болады. Онда таңдау өте үлкен. Дегенмен, дүкеннің жартылай фабрикаттары ешқандай үй тағамымен салыстырылмайды. Пісіруге арналған дәмді тағамдар қаншалықты дәмді болса, біз сізге төменде айтатын боламыз.
Дәмді пісірілген тұздықтар үшін рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ең жоғары сұрыптағы бидай ұны - 500 г;
- сүт сиыры - 70 мл;
- өсімдік майы - 40 мл;
- тұз - 1 шай қасық;
- сода - 120 мл;
- жұмыртқа 1 дана.
Салқындату үшін:
- тауық еті - 350 г;
- май - 50 г;
- тұз;
- пияз - 170 г;
- бұрыш.
Дайындау
Ұнды тұзбен езіңіз, содасын, сүтін, жұмыртқаны қосып, қамырды илеңіз. Содан кейін өсімдік майын қосыңыз. Қамыр тым қатты болса, аз сода қосыңыз. Бұл қамырды мұқият илеу керек, содан кейін ол жұмсақ әрі серпінді болады. Оны фильммен жабыңыз және бөлме температурасында шамамен бір жарым сағатқа қалдырыңыз. Шошқа еті мен пияз қосылған тауық еті үшін бұрыш, тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. Қамыр 4 бөлікке бөлінеді. Олардың біреуі үстелге қалдық, ал қалғандары бізді қайтадан жабады, сондықтан оны шығаруға болмайды. Қамырды ұсақтап, оның ортасында біз тартылған ет саламыз. Біз кішкене кәдімгі піскен шоколады сылап, содан кейін шет жағын нақты пісіретін етіп қосамыз. Сонымен, біз қалған ингредиенттермен айналысамыз.
Қуырылған пісірілген тұзды қалай дәмді?
Құрамы:
- мұздатылған мұздатылған тұздықтар - 500 г;
- қайнаған су - 200 мл;
- өсімдік майы - 80 мл.
Дайындау
Өсімдік майы қуырылған табада қызады. Ол қыздырылғаннан кейін, біз пелмендерді жайып, оларды араластырып, оларды қақпақпен жабамыз және оларды 3 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін қақпағын ашып, өнімдерімізді айналдырыңыз. Енді олар сәл тұзды. Пирогтар барлық жағынан жақсы қайнаған кезде, біз қуыруға арналған табаға бір стакан қайнаған су құйып аламыз. Су тұшпараларды шамамен жартысына дейін жабуы керек. Енді қақпағы бар ыдысты тез арада жабыңыз да, оның мазмұнын «тыныштандыр» күтіңіз. Содан кейін қақпақты ашыңыз, отты көбейтіңіз, араластырыңыз, дәмді үй равиолларын толық дайындаңыз. Ал бұл сұйықтықтың бәрі буланып, біздің өнімдеріміз қуыруға арналған табаға біраз уақыт қалады.
Өте дәмді үй равиолы
Құрамы:
Сынақ үшін:
- жоғары сапалы бидай ұны - 500 г;
- су - 160 мл.
Толтыру үшін:
- шошқа етігі + сиыр еті - 500 г;
- пияз - 200 г;
- тұз;
- су 100 мл;
- бұрыш.
Дайындау
Біз қарапайым қамырды ұннан және судан араластырамыз. Жарты сағатқа қалдырыңыз. Етді пиязбен қуырыңыз, тұз, бұрыш және суға құйыңыз. Осының арқасында толтыру шырынды болады. Аяқталған қамыр жіңішке шыныаяқ жасап, стақан шеңберді кесіп тастады. Орталықта біз тартылған ет жасап, дәмді тағамдар жасаймыз. Содан кейін біз оның шеттерін бекітеміз. Біз дайын пельмениді ұнға боялған жерге қойдық. Содан кейін оларды қайнаған суға түсіреміз. Пастадан кейін 7 минуттай оларды пісіріңіз.